Peach gum dessert merupakan salah satu hidangan penutup populer yang memiliki banyak khasiat bagi kesehatan.
Olahan berbahan dasar alami dari tumbuh-tumbuhan ini pasalnya mengandung kolagen, yang bermanfaat untuk kesehatan kulit dan tubuh secara keseluruhan. Peach gum yang berasal dari Tiongkok ini dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional sekaligus untuk menghilangkan dahaga dan stres.
Minuman yang kaya akan nutrisi ini juga cukup mengenyangkan karena terdiri dari banyak bahan. Bagi kamu yang penasaran, yuk coba buat peach gum dessert dengan resep berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 50 g peach gum
- 50 g jamur salju
- 12 bh kurma merah
- 12 bh lengkeng kering
- 50 g biji teratai yang telah direndam dan dibelah dua
- 50 g manisan kundur yang sudah dipotong kecil-kecil
- 20 g goji berry yang sudah dibilas dengan air bersih
- 30 g barley atau jali-jali
- 1 sdm chia seed atau selasih, yang sudah direndam dengan air bersih
- 2 lbh daun pandan yang sudah disimpulkan
- 2 ltr air
- 200 g gula batu
- Garam secukupnya
Cara membuat peach gum dessert
- Rendam peach gum dengan air yang banyak selama 8-12 jam. Durasinya harus diperhatikan karena peach gum akan mengembang sampai 20x lipat.
- Setelah peach gum mengembang sempurna, bersihkan kotoran hitam yang menempel lalu bilas dengan air kembali agar benar-benar bersih.
- Kemudian, rendam bahan-bahan lain dengan air dalam wadah yang terpisah:
- Rendam biji teratai selama kurang lebih 1 jam, belah dan buang tunasnya yang berwarna hijau. Kemudian bilas kembali agar tidak pahit saat dimakan.
- Rendam chia seed dengan air matang hingga bentuknya mengembang sempurna.
- Yang terakhir, rendam barley/jali-jali selama 1 jam lalu bilas kembali dengan air agar bersih. - Rendam jamur salju hingga semalaman sehingga bentuknya bisa mengembang sempurna. Buang bagian bonggok kuning yang masih keras lalu gunting bentuk jamur saljunya sesuai selera. Bilas kembali hingga bersih.
- Bersihkan goji berry dengan cara dibilas.
- Siapkan sebuah panci untuk mendidihkan air sebanyak 2 liter bersama daun pandan.
- Masukkan jali-jali/barley, kurma merah, jamur salju, lengkeng kering, dan biji teratai. Masak selama 15 menit.
- Masukkan peach gum, goji berry, manisan kundur, dan gula batu. Masak kembali hingga 10 menit.
- Jika sudah hangat, masukkan chia seed/selasihnya. Matikan api dan tunggu sampai dingin.
- Jika sudah dingin, peach gum dessert siapkan dipindahkan ke wadah untuk disajikan.
- Peach gum dessert siap disajikan hangat/dingin. Jika ingin disajikan dingin, maka sebaiknya didinginkan di kulkas dahulu.
Itulah resep peach gum dessert yang enak dan segar, sekaligus bermanfaat bagi kesehatan kulit dan tubuh. Selamat mencoba!
