- 1 ekor (800 g) ikan kakap merah termasuk kepalanya
- 150 ml santan kental
- 350 ml susu rendah lemak
- 1 1/2 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sdm air hangat
- 2 bh tomat hijau, potong-potong
- 6 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas
- 1 batang bawang daun, iris
- 4 bh cabai merah besar
- 2 btr kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit
- 4 bh belimbing wuluh, iris
- 4 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap rasa kaldu ayam
- 4 lbr daun jeruk
- 1 cm jahe
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Gulai Ikan yang Lezat, Nafsu Makan Jadi Nambah!
Gulai ikan merupakan hidangan bersantan yang cocok dinikmati sebagai lauk sehari-hari, terutama bagi penikmat hidangan bersantan. Salah satu jenis ikan yang dimasak untuk hidangan ini adalah ikan kakap.
Hidangan yang dimasak dengan kuah yang kental dan gurih ini benar-benar meningkatkan nafsu makan. Bela pun bisa coba membuat hidangan ini dari rumah.
Bagi yang tertarik coba membuatnya, berikut ini adalah cara membuat gulai ikan yang lezat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Siapkan bahan-bahan berikut untuk memasak gulai ikan yang nikmat:
2. Bersihkan daging ikan dengan air jeruk nipis
Cara membuat gulai ikan yang pertama adalah:
- Ikan kakapnya harus disiangi dan dipotong menjadi beberapa bagian terlebih dahulu.
- Kemudian, lumuri air jeruk nipis beserta garam dan sisihkan selama 5 menit agar menyerap secara sempurna.
- Sambil menunggu, siapkan bumbu halusnya yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri yang disarangrai, serta kunyit dan garam.
3. Goreng ikan dan campur ikannya dengan berbagai bumbu
- Selanjutnya, siapkan wajan untuk menggoreng ikan yang sudah dilumuri air jeruk dan garam. Lalu angkat dan tiriskan ikannya.
- Di wajan yang terpisah, tumis bumbunya hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk, jahe, lengkuas, dan penyedap rasa kaldu ayam. Tuangkan susu dan santannya.
- Masukkan ikan ke dalam kuah gulai yang telah disiapkan, termasuk belimbing wuluh, air asam jawa, dan tomat hijau. Tunggu sampai ikan dan bumbunya meresap sempurna.
- Gulai Ikan yang lezat siap disajikan.
itulah cara membuat gulai ikan yang lezat, yang dijamin akan meningkatkan nafsu makanmu, Bela. Menu ini cocok bagi kalian yang merupakan penikmat hidangan bersantan. Tertarik coba membuatnya?
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep Gulai Ikan Kakap yang Nikmat, Bikin Makanmu Lahap!" ditulis oleh Doni Hermawan
