Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung protein tinggi. Bahan yang harganya sangat terjangkau ini juga sangat mudah diolah selain digoreng, salah satunya diolah menjadi pepes yang enak dan bergizi.
Cara membuat pepes tahu adalah dengan menghancurkan tahu dan mencampurkannya dengan aneka bumbu halus. Hasilnya adalah hidangan pepes yang memiliki tekstur lembut sekaligus aroma yang harum.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, ikuti cara membuat pepes tahu kemangi yang enak berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 5 bh tahu putih berukuran sedang
- 2 bh cabai merah besar
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 btg daun bawang
- Segenggam daun kemangi
- 2 batang serai, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 lbr daun salam, iris
- Daun pisang secukupnya
2. Cara membuat pepes tahu kemangi
- Potong semua bahan untuk menyiapkan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah besar. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu iris tipis cabai merah besar, buang isinya
- Kemudian, iris daun bawang, serai, dan daun salam. Sisihkan
- Siapkan sebah wadah berukuran sedang, masukkan tahu ke dalamnya Hancurkan tahu menggunakan spatula atau garpu sapai benar-benar halus.
- Campurkan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan, aduk hingga merata
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk sebagai perasa. Aduk kembali hingga merata. Lalu tambahkan daun bawang, serai, daun salam, irisan cabai, dan segenggam daun kemangi
- Siapkan daun pisang untuk membungkus pepes. Gunakan sendok untuk mengambil adonan pepes tahu yang sudah jadi.
- Bungkus adonan pepes tahu dengan ukuran yang menyesuaikan selera
- Jika sudah selesai, kukus pepes tahu selama kurang lebih 15 menit
- Biarkan pepes tahu yang sudah dikukus dingin dahulu sebelum disajikan
- Jika sudah dingin, pepes tahu kemangi siap yang lezat dan harum siap disajikan bersama nasi putih.
Itulah cara membuat pepes tahu kemangi dengan bahan-bahan yang harganya sangat murah dan mudah didapatkan di pasar atau supermarket.
Bukan hanya ikan yang bisa diolah menjadi pepes, tahu juga bisa diolah jadi pepes yang sedap! Dijamin resep ini bikin kamu makin selera makan, deh!