Saat sahur, kita membutuhkan asupan yang seimbang agar tubuh tetap berenergi sepanjang hari. Tahu adalah salah satu bahan makanan yang fleksibel, ekonomis, dan cepat dimasak.
Teksturnya lembut, rasanya nikmat, dan mudah menyerap bumbu, sehingga cocok diolah jadi berbagai hidangan. Dari yang berkuah hangat sampai tumisan pedas yang menggugah selera, berikut inspirasi menu sahur berbahan tahu yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan:
5–6 buah tahu putih, potong kotak lalu goreng setengah matang
3 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, iris tipis
2 sdm kecap manis
½ sdt pala bubuk (opsional)
1 lembar daun salam
300 ml air
Garam dan gula secukupnya
1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daun salam dan pala bubuk, aduk rata.
Tambahkan kecap manis dan air, lalu masak hingga mendidih.
Masukkan tahu goreng, kecilkan api dan biarkan bumbu meresap selama 10–15 menit.
Koreksi rasa dengan garam dan gula.
Masak hingga kuah sedikit mengental, lalu sajikan hangat.
Bahan:
2 buah tahu putih, potong dadu
2 butir telur, kocok lepas
1 buah wortel, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris
700 ml air atau kaldu ayam
Garam dan merica secukupnya
1 sdt minyak wijen (opsional)
Cara Membuat:
Rebus air atau kaldu hingga mendidih.
Tumis bawang putih sebentar, lalu masukkan ke dalam rebusan.
Tambahkan wortel dan tahu, masak selama 5 menit.
Tuang telur perlahan sambil diaduk agar membentuk serat.
Bumbui dengan garam, merica, dan minyak wijen.
Taburi daun bawang sebelum disajikan.
Bahan:
2 buah tahu putih, potong dadu
2 butir telur, kocok lepas
1 buah wortel, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris
700 ml air atau kaldu ayam
Garam dan merica secukupnya
1 sdt minyak wijen (opsional)
Cara Membuat:
Rebus air atau kaldu hingga mendidih.
Tumis bawang putih sebentar, lalu masukkan ke dalam rebusan.
Tambahkan wortel dan tahu, masak selama 5 menit.
Tuang telur perlahan sambil diaduk agar membentuk serat.
Bumbui dengan garam, merica, dan minyak wijen.
Taburi daun bawang sebelum disajikan.
Bahan:
6 buah tahu putih
500 ml air kelapa
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, serut
3 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Minyak secukupnya
Cara Membuat:
Susun tahu dalam panci, tuang air kelapa hingga terendam.
Masukkan semua bumbu dan rempah.
Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap kurang lebih 30 menit.
Diamkan hingga dingin agar rasa semakin meresap.
Goreng tahu sebentar sebelum disajikan.
Bahan:
4 buah tahu, potong dadu dan goreng
1 papan petai, kupas dan belah dua
3 siung bawang putih, iris
4 siung bawang merah, iris
3 buah cabai merah, iris serong
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
Garam secukupnya
1 sdm minyak
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai dan petai, tumis hingga sedikit layu.
Tambahkan tahu goreng.
Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk sampai merata.
Masak selama 3–5 menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
Bahan:
5 buah tahu goreng, potong kotak
5–7 buah cabai rawit (sesuai selera), cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
½ sdt gula
50 ml air
1 sdm minyak
Cara Membuat:
Siapkan minyak panas di wajan, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
Masukkan tahu, aduk rata.
Tambahkan saus tiram, gula, dan air.
Masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengering.
Sajikan selagi hangat.
Bahan:
6 buah tahu kulit atau tahu putih, potong dadu dan goreng kering
3 siung bawang putih, cincang halus
4 buah cabai rawit, iris tipis
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
1 sdm minyak
Cara Membuat:
Tuangkan minyak lalu panaskan di dalam wajan, tumis bawang putih hingga keemasan.
Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
Tambahkan tahu goreng, aduk cepat.
Taburkan garam dan kaldu bubuk.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sajikan segera.
Itulah 7 menu sahur dari tahu yang mudah dibuat dan nikmat. Selamat mencoba, Bela!