5 Resep Sosis Homemade Enak dan Sehat, Mudah Membuatnya!
- Sosis Ayam: Rasanya gurih, teksturnya lembut, dan lebih sehat karena tanpa bahan kimia atau pengawet buatan. Cocok untuk kontrol bahan yang digunakan.
- Sosis Sapi: Menawarkan tesktur kenyal, rasa daging sapinya kuat, dan lebih sehat karena dibuat dari bahan alami pilihan.
- Sosis Tahu Wortel: Alternatif sosis sehat tanpa daging, dibuat dari tahu dan wortel segar. Teksturnya lembut, rasanya gurih alami, cocok untuk vegetarian.
Sosis menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, karena praktis, lezat, dan bisa diolah jadi berbagai menu. Tapi sayangnya, sosis kemasan di pasaran sering mengandung bahan pengawet dan perasa buatan yang kurang baik untuk kesehatan, terutama bagi anak-anak.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat sosis sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang lebih sehat dan aman. Selain lebih higienis, sosis homemade juga bisa kamu variasikan sesuai selera, mulai dari daging ayam, sapi, hingga sayuran. Prosesnya pun tidak sulit, bahkan bisa jadi kegiatan seru bareng keluarga.
Kalau tertarik membuatnya, mari simak 5 resep sosis homemade berikut ini, Bela!
1. Resep Sosis Ayam
Resep pertama, ada Sosis Ayam yang menggunakan daging ayam segar, tanpa bahan kimia atau pengawet buatan. Rasanya gurih, teksturnya lembut, dan jauh lebih sehat karena kita bisa mengontrol semua bahan yang digunakan.
Bahan:
- 300 gr daging ayam fillet, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 sdm air es
- Casing kolagen, secukupnya.
Cara membuat:
- Campur semua bahan, blender sampai halus dan lengket.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag atau alat khusus sosis.
- Isikan adonan ke dalam casing secara perlahan dan rapat.
- Ikat tiap 10–12 cm untuk membentuk sosis.
- Kukus selama 25–30 menit hingga matang.
- Dinginkan, lalu bisa digoreng, dipanggang, atau disimpan di kulkas.
2. Resep Sosis Sapi
Ada pula Sosis Sapi yang menawarkan tesktur kenyal, rasa daging sapinya kuat, dan lebih sehat karena dibuat dari bahan alami pilihan.
Bahan:
- 300 gr daging sapi cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 sdm air es
- Casing kolagen, secukupnya.
Cara membuat:
- Blender semua bahan sampai halus dan tercampur rata.
- Masukkan adonan ke plastik segitiga atau piping bag.
- Isikan ke dalam casing, tekan perlahan agar padat.
- Ikat tiap 10–12 cm sesuai ukuran sosis
- Kukus 30 menit sampai matang, lalu dinginkan.
- Sosis siap digoreng, dibakar, atau disimpan.
3. Resep Sosis Tahu Wortel
Sosis Tahu Wortel adalah alternatif sosis sehat tanpa daging, dibuat dari tahu dan wortel segar. Teksturnya lembut, rasanya gurih alami, dan cocok untuk vegetarian atau yang ingin mengurangi konsumsi daging.
Bahan:
- 250 gr tahu putih, haluskan
- 1 buah wortel, parut halus
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur (bisa diganti pengikat nabati jika vegan)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur (opsional)
- Casing kolagen, secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan dalam wadah, aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
- Masukkan ke piping bag, isi ke dalam casing perlahan.
- Ikat tiap 8–10 cm, lalu kukus selama 20–25 menit hingga matang.
- Biarkan dingin, bisa langsung digoreng atau disimpan.
4. Resep Sosis Ayam Bayam
Sosis berbahan sayuran lainnya adalah Sosis Ayam Bayam, yang terbuat dari daging ayam dan bayam segar. Rasanya gurih, warnanya menarik, dan kaya nutrisi untuk tumbuh kembang anak. Teksturnya lembut, cocok untuk MPASI atau bekal sekolah.
Bahan:
- 300 gr daging ayam cincang
- 1 genggam daun bayam, rebus sebentar lalu cincang halus
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (khusus anak, bisa skip)
- 2 sdm air es
- Casing kolagen, secukupnya.
Cara membuat:
- Campur semua bahan, blender hingga halus dan tercampur rata.
- Masukkan adonan ke piping bag, isi ke dalam casing perlahan.
- Ikat per 10 cm, lalu kukus 25–30 menit sampai matang.
- Biarkan dingin, bisa langsung disantap atau disimpan.
5. Resep Sosis Ikan
Cobalah membuat Sosis Ikan yang terbuat daging ikan segar, rendah lemak, dan tinggi protein. Rasanya gurih khas laut, teksturnya lembut, dan jadi pilihan sehat untuk seluruh keluarga. Cocok dikukus, digoreng, atau dijadikan pelengkap makanan.
Bahan:
- 300 gr daging ikan tenggiri/kakap, haluskan
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt air jeruk nipis (hilangkan bau amis)
- 2 sdm air es
- Casing kolagen, secukupnya.
Cara membuat:
- Campur semua bahan, blender hingga halus dan kalis.
- Masukkan ke piping bag, isi ke dalam casing perlahan dan rapat.
- Ikat per 10–12 cm, lalu kukus selama 25–30 menit hingga matang.
- Biarkan dingin, bisa langsung dimasak atau disimpan.
Itulah, 5 resep sosis homemade yang enak, sehat, dan mudah dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba, Bela!
