Heineken Gelar Kembali Ajang Bartender Terbaik di Indonesia

Popbela berkesempatan hadir dalam acara Heineken Star Quality Competition yang terselenggara di The H Club SCBD, pada Jumat (27/09/2024). Dalam rangkaian ajang mencari bartender terbaik ini, ada sebanyak 113 bartender dari outlet terpilih di empat kota di Indonesia – Jakarta, Medan, Surabaya, dan Bali. 

Setelah melalui Program Serifikasi Star Quality dan proses yang ketat, barulah terpilih 16 kontestan terbaik. Mereka menunjukkan keterampilan penyajian sekaligus menampilkan bakat terbaik dalam melakukan Star Quality Ritual, yaitu lima langkah yang meliputi rinse, pour, skim, check, dan serve. 

"Kami sangat antusias menunggu siapa yang akan mewakili Indonesia di kancah global! Kompetisi ini menunjukkan komitmen kami untuk selalu memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen," pungkas Jessica Setiawan selaku Director at Multi Bintang Indonesia – Heineken Company, pada Jumat (27/09/2024). 

Terdapat 16 kontestan yang mewakili beberapa kota untuk bertanding dalam Heineken Star Quality Competition 2024, daftar lengkapnya sebagai berikit ini. 

1. Gede Okta Dian Permana = Finns VIP Beach Club, Bali 
2. I Wayan Dedi Darmasih = ShiShi Bali & Izakaya Lounge, Bali 
3. Ni Luh Sandi Artini = Como Beach Club, Bali 
4. Achmad Lanang Wahyu Utama= Amici Bali, Bali 
5. Muhammad Luthfi Eka Darmansyah = Black Owl, Surabaya 
6. Fransisca Mardea = W Super Club, Surabaya 
7. Sahrudin Damanik = Shott Pool Bar and Lounge, Medan 
8. Rusdy Oktoreno Prakoso = Penthouse on 19th, Medan 
9. Yashin = Shamrock - Kitchen & Bar, Jakarta 
10. Wilda Umar Gani= Cazbar, Jakarta 
11. Bobby Himawan Putra = Seribu Rasa Menteng, Jakarta
12. Asri Muzaki = Cork & Screw Pacific Place, Jakarta
13. Anggi Saputra = Black Owl - Pantai Indah Kapuk, Jakarta 
14. Muhammad Rizky Hidayah = Beer Garden+, Jakarta 
15. Bom Bom = Inner Circle SCBD, Jakarta 
16. Rizky Nurramdan = The Barrels, Tangerang.

Dari 16 kontestan tersebut menempuh tiga babak penyisihan. Kompetisi ini dinilai oleh dua orang juri, yaitu Martijn van Assendelft de Coningh selaku Global Draught Master Heineken Company dan Deden Perdana dari Draught Master bersitifikat asal Indonesia. Para kontestan mendapatkan poin dari Star Quality Ritual Heineken, yaitu sebagai berikut. 

1. Rinse merupakan teknik mencuci gelas untuk memastikan kebersihan dan kesejukannya, sehingga busa terbentuk dengan sempurna. 
2. Pour sebagai langkah menuangkan bir dengan sudut 45 derajat untuk mendapatkan busa yang tepat. 
3. Skim untuk menghilangkan gelembung besar setelah dituangkan dan menstabilkan busa. 
4. Check untuk memastikan busa berada tepat di atas bahu bintang. 
5. Serve sebagai tahapan terakhir untuk menyajikan Heineken Draught Star Quality di atas tatakan dengan logo menghadap ke juri layaknya konsumsen.

Dari setiap babak Heineken Star Quality Competition 2024 menghadapkan secara acak dua bartender. Saat babak pertama untuk penyisihan depalan besar berhasil diisi oleh Achmad Lanang Wahyu Utama (42,5), Bobby Himawan Putra (41), Gede Okta Dian Permana (40,5), Sahrudin Damanik (40), Ni Luh Sandi Artini (39,5), Rizky Nurramdan (38,5), Asri Muzaki (38), dan Muhammad Luthfi (38). 

Selama menyaksikan babak penyisihan ini, ternyata keahlian harus didukung oleh kekuatan mental. Lantaran, saat dipengaruhi rasa grogi bisa membuat tangan bergetar untuk menuangkan bir hingga mendadak lupa dengan adanya Star Quality Ritual sebagai penilaian penting. 

Lalu, lanjut babak penyisihan kedua untuk mendapatkan empat peserta terbaik, kontestan yang berhasil lolos adalah Sahrudin Damanik (42), Ni Luh Sandi Artini (41), Bobby Himawan Putra (40,5), dan Gede Okta Dian Permana (40,5). Penilaian terasa makin ketat, karena melihat para peserta ini rata-rata sudah berpengalaman hampir 10 tahun sebagai bartender. 

Untuk menentukan peserta terbaik yang melenggang sebagai pemenang, berhasil membawa nama Sahrudin Damanik dengan meraih 44,5 poin dan Gede Okta Dian Permana meraih 44 poin. Menurut Sahrudin Damanik, dalam kompetisi ini perlu didukung kesiapan mental, timing, dan keberuntungan. Hal tersebut yang diiyakan pula oleh Martijn van Assendelft de Coningh. 

Sahrudin Damanik sebagai pemenang, akan mewakili Indonesia pada bulan November untuk bertanding di kompetisi global Star Quality di Amsterdam, Belanda. Ia akan diberi pelatihan dalam waktu satu bulan ini untuk bisa bersaing dengan bartender-bartender dari seluruh dunia.