Sehat Buatan Sendiri, Ini Resep Chicken Karaage yang Renyah

• 200gr dada ayam (tanpa tulang)
• Tepung maizena (disesuaikan dengan jumlah ayam)
• Tepung serbaguna
• 1/2 bawang bombai
• 3 bawang putih
• Jahe sedikit
• 2sdm kecap
• 1sdm garam
• 1sdm minyak wijen
• Minyak goreng secukupnya

Langkah pertama adalah memotong dada ayam menjadi bagian-bagian kecil dan tipis, atau sesuai seleramu. Usahakan untuk memotong ayam menjadi ukuran yang sama satu dengan yang lainnya, ya.

• Setelah dipotong, siapkan bahan untuk membumbui ayam
• Parut bawang bombai, jahe dan bawang putih 
• Setelah diparut, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan kecap, garam, dan minyak goreng

• Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam mangkuk yang telah berbumbu
• Aduk ayam dan bumbu, hingga seluruh potongan ayam terkena bumbu
• Kemudian tutup mangkuk menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit dalam suhu ruangan

• Setelah 30 menit, lumuri ayam dengan tepung serbaguna terlebih dahulu dan bersihkan tepung yang berlebih
• Lalu, taburi ayam dengan tepung maizena dan bersihkan juga jika ada tepung yang berlebih

• Panaskan panci
• Untuk penggorengan pertama, usahakan menggunakan minyak yang sudah panas hingga mencapai 160°C
• Goreng ayam dengan tiga hingga lima potong dalam sekali goreng dan cukup selama 3 menit
• Setelah itu, diamkan ayam yang sudah digoreng sekali selama tiga hingga 4 menit. Lalu naikkan suhu panas minyak menjadi 190°C. Kemudian goreng kembali ayam hanya selama 1 menit
• Chicken karaage sudah siap untuk disajikan dan disantap.

Nah, itulah resep membuat chicken karaage, ayam goreng a la Jepang yang renyah. Siap untuk mencobanya di akhir pekan ini, Bela?

Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep Chicken Karaage, Ayam Goreng ala Jepang yang Gurih dan Lezat"