Tempe, bahan makanan berbasis kedelai, sudah menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, tempe juga memiliki harga yang ramah di kantong, sehingga digemari oleh berbagai kalangan. Tidak heran jika tempe sering menjadi pilihan utama dalam hidangan sehari-hari.
Keunggulan lain dari tempe adalah fleksibilitasnya dalam berbagai olahan, mulai dari camilan ringan hingga menu utama. Cita rasanya yang khas membuat siapa saja yang mencicipinya selalu ingin menambah porsi.
Menariknya, tempe juga bisa dikreasikan dengan bahan-bahan lain untuk menciptakan hidangan yang lebih variatif. Salah satunya adalah dengan telur. Sebagai bahan masakan yang praktis dan mudah diolah, perpaduan tempe dan telur sangat cocok untuk menu harian. Dengan tambahan bumbu dan bahan lainnya, kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.
Nah, berbicara mengenai kombinasi keduanya, ada lima resep olahan tempe dan telur yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin praktis dan tidak sulit untuk kamu ikuti, Bela.
1. Tempe dan telur balado
Berikut ini adalah bahan dan cara membuat tempe dan telur balado. Cukup ikuti langkah-langkah berikut ini ya, Bela.
Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 3 butir telur, rebus lalu kupas
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng tempe hingga matang, sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan gula, garam, dan penyedap, aduk rata.
- Masukkan telur rebus dan tempe goreng ke dalam bumbu, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Angkat dan sajikan.
2. Perkedel tempe dan telur
Selanjutnya ada resep untuk perkedel tempe dan telue. Resep yang cukup mudah dengan bahan yang juga mudah didapatkan. Ini adalah bahan dan cara membuat tempe dan telur balado. Cukup ikuti langkah-langkah berikut ini ya, Bela.
Bahan:
- 200 gram tempe, kukus dan haluskan
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tempe halus dengan bawang putih, daun bawang, garam, dan lada.
- Tambahkan satu butir telur, aduk hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan bulat pipih, lalu celupkan ke dalam telur kocok.
- Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
- Sajikan dengan nasi hangat atau sambal.
3. Oseng tempe dan telur orak-arik
Tak kalah mudah dengan resep sebelumnya, ada resep untuk oseng tempe dan telur orak-arik. Untuk bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di bawah ini ya, Bela.
Bahan:
- 1 papan tempe, potong kecil-kecil
- 3 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris (opsional)
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng tempe hingga setengah matang, sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan telur, aduk hingga menjadi orak-arik.
- Tambahkan tempe goreng, kecap manis, garam, dan lada. Aduk rata.
- Sajikan hangat.
4. Telur dadar tempe
Jika sebelumnya telur orak-arik, kali ini ada resep untuk telur dadar tempe. Tak kalah mudah dari resep-resep sebelumnya. Untuk bahan dan cara membuatnya bisa disimak ya, Bela.
Bahan:
- 100 gram tempe yang dikukus dan ditumbuk halus
- 4 butir telur
- 1 tangkai daun seledri yang dipotong kecil-kecil
- 3 buah cabai merah yang diiris halus
- 1 batang daun bawang yang diiris halus
- 1/2 bawang bombai yang dicincang halus
- 3 siung bawang putih yang dicincang halus
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh saus cabai
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Margarin untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga keluar aroma harum. Angkat dan sisihkan.
- Kocok telur sampai mengembang, lalu masukkan tumisan bawang putih dan bawang bombai, cabai merah, tempe, dan daun seledri, daun bawang, merica bubuk, dan garam, kemudian aduk hingga rata.
- Tambahkan saus cabai, lalu aduk lagi sampai rata. Sisihkan.
- Panaskan satu sendok makan margarin. Masukkan campuran telur. Aduk-aduk sebentar, lalu tutuplah.
- Biarkan sebentar hingga telur matang. Angkat.
- Telur dadar tempe siap dinikmati.
5. Tempe dan telur bumbu Bali
Untuk resep terakhir ada resep yang tak kalah mudah untuk dibuat. Ada resep tahu, tempe dan telur bumbu Bali. Untuk bahan dan cara membuat bisa langsung disimak ya, Bela.
Bahan:
- 4 butir telur
- 200 gr tahu dan tempe, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah serut
- 1 tomat (ukuran kecil), potong-potong
- Air asam Jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
- 15 cabai merah
- Cabai rawit secukupnya
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga berkulit, tahu dan tempe setengah matang, angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, air asam Jawa dan gula merah serut
- Masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur tahu tempe, kecap dan garam, aduk rata, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap
- Sajikan dengan nasi hangat.
Itulah lima resep olahan tempe dan telur yang mudah dibuat dan nikmat untuk disajikan. Dengan bahan-bahan yang mudah seperti tempe dan telur, ada banyak kreasi hidangan yang bisa kamu buat. Selain enak tentunya bergizi karena mengandung protein.
