3 Resep Kue Khas Betawi yang Mudah Dibuat di Rumah

Kamu bisa menggantinya dengan sagu yang bebas gluten

3 Resep Kue Khas Betawi yang Mudah Dibuat di Rumah

Follow Popbela untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow Whatsapp Channel & Google News

Setiap tanggal 22 Juni, warga Jakarta akan menyambutnya dengan meriah karena merupakan hari jadi dari Ibukota Indonesia tersebut. Banyak kegiatan yang diselenggarakan untuk menyambut hari ulang tahun Kota Jakarta ini, salah satunya penyelenggaraan Jakarta Fair atau Pekan Raya Jakarta yang bisa mencapai satu bulan penuh.

Jika kamu belum sempat berkunjung ke Jakarta Fair, kamu bisa menghadirkan suasana Betawi dengan membuat kue khas di rumah. Berikut ini, Popbela memberikan beberapa resep kue khas Betawi yang tepungnya diganti dengan sagu agar lebih sehat dan gluten-free.

Apa saja resepnya? Simak berikut ini.

Kue Rangi

3 Resep Kue Khas Betawi yang Mudah Dibuat di Rumah

Bahan-bahan:

  • Tepung sagu 220 gr
  • Kelapa parut 100 gr
  • Gula merah 100 gr
  • Garam 1 sdt
  • Air 230 ml
  • Daun pandan 2 ikat

Cara membuat:

  1. Campurkan 200 gr tepung sagu dengan kelapa parut dan tambahkan 1⁄2 sdt
    garam, kemudian aduk hingga rata.
  2. Tambahkan 30 ml air kemudian aduk kembali hingga rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue rangi yang telah dipanaskan.
  4. Masak selama ±15 menit menggunakan api kecil sampai matang merata.
  5. Angkat kue rangi yang sudah matang merata.
  6. Buat saus manis dengan melarutkan gula merah ke dalam 200 ml air, kemudian
    tambahkan 1⁄2 sdt garam dan daun pandan.
  7. Masak hingga semua bahan larut dengan api sedang.
  8. Tambahkan 20 gr tepung sagu ke dalam larutan, kemudian lanjutkan memasak
    hingga matang dan mengental.
  9. Tuangkan saus manis di atas kue rangi yang sudah matang.
  10. Kue rangi siap disajikan.

Dadar Gulung

Bahan kulit:

  • Tepung Sagu Sapapua 85 gr
  • Tepung beras 50 gr
  • Telur 1 butir
  • Air daun pandan 250 ml
  • Santan 30 ml
  • Garam 1⁄2 sdt
  • Minyak secukupnya

Bahan unti kelapa:

  • Kelapa parut 135 gr
  • Gula pasir 40 gr
  • Santan 50 mL
  • Air mineral 50 mL
  • Garam 1⁄2 sdt
  • Daun pandan 2 helai

Cara membuat:

  • Buat kulit dadar gulung dengan cara menyampurkan semua bahan kulit dan aduk
    hingga merata, kemudian saring adonan agar tidak ada gumpalan.
  • Panaskan teflon anti lengket dan oleskan dengan minyak secukupnya.
  • Tuangkan sedikit adonan diatas pan dan ratakan kemudian masak hingga
    matang. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
  • Buat unti kelapa dengan menyampurkan semua bahan unti menjadi satu,
    kemudian masak menggunakan api sedang hingga air menyusut.
  • Lanjutkan masak dengan api kecil hingga unti agak kering. Sisihkan.
  • Ambil satu lembar kulit dadar, kemudian isi dengan isian unti kelapa lalu lipat dan
    gulung perlahan. Lakukan hingga habis.
  • Dadar gulung siap dihidangkan.
  • Share Artikel

TOPIC

trending

Trending

This week's horoscope

horoscopes

... read more

See more horoscopes here