5 Resep Tongseng Ayam yang Enak, Mudah, dan Bikin Nagih

28 Mar 2026, 20:15 WIB

Nafi Khoiriyah

News

Channel

Add Us on Google

5 Resep Tongseng Ayam yang Enak, Mudah, dan Bikin Nagih — masakapahariini.com

Intinya Sih

Artikel menghadirkan lima variasi resep tongseng ayam, mulai dari versi pedas, sederhana, tanpa santan, kuah santan, hingga kecap yang mudah dibuat di rumah.
Setiap resep menggunakan bahan utama daging ayam dengan tambahan bumbu rempah seperti serai, daun salam, kunyit, dan kecap manis untuk menciptakan cita rasa khas Nusantara.
Tongseng ayam disajikan sebagai lauk berkuah segar kaya protein yang cocok disantap bersama nasi hangat dan kerupuk untuk hidangan sehari-hari.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Ketika Event Makin Ramai, Apakah Nilainya Juga Makin Besar?

Read Article

Kalau kamu sedang ingin memasak lauk yang bukan hanya menyegarkan, tapi juga kaya akan protein, maka resep tongseng ayam bisa jadi jawabannya. Lauk yang satu ini dibuat dengan bahan utama daging ayam kemudian dicampur dengan aneka macam bumbu dan sayur.

Setelah sudah jadi, rasanya akan sangat menyegarkan, apalagi dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk. Lauk tongseng ayam juga jadi andalan kalau kamu sedang tidak ingin makan dengan lauk yang kering seperti ayam goreng atau masakan lauk kering lainnya.

Langsung saja, catat resep di bawah ini, yuk!

Table of Content

1. Resep tongseng ayam pedas

2. Resep tongseng ayam sederhana

3. Resep tongseng ayam tanpa santan

4. Resep tongseng ayam kuah santan

5. Resep tongseng ayam kecap

1. Resep tongseng ayam pedas
masakapahariini.com
Bahan-bahan:
1. 3 buah dada ayam
2. 300 gram kol
3. 500 ml santan
4. 2 batang daun bawang
5. 15 buah cabai rawit merah
6. 3 buah tomat hijau
7. 1/2 buah jeruk nipis
8. 2 batang serai, memarkan
9. 4 lembar daun salam
10. 1 ruas lengkuas, memarkan
11. 2 lembar daun jeruk
12. 2 sdm kecap manis
13. 2 sdm kaldu ayam bubuk
14. 1 sdm gula pasir
15. Air secukupnya
16. Minyak secukupnya
17. 8 butir bawang merah
18. 5 buah cabai merah untuk bumbu halus
19. 6 siung bawang putih untuk bumbu halus
20. 5 butir kemiri, sangrai untuk bumbu halus
21. 1 sdm ketumbar, sangra untuk bumbu halus
22. 1 sdt merica, sangrai untuk bumbu halus
23. 1/2 jintan, sangrai untuk bumbu halus
24. 3 cm jahe, sangrai untuk bumbu halus
25. 1 ruas kunyit, sangrai untuk bumbu halus
Cara membuat:
1. Cuci dulu ayam sampai bersih, kemudian potong kecil-kecil. Setelah itu, rendam dengan perasan air jeruk nipis kurang lebih 10 menit.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan, lalu tumis sampai wangi. Kalau sudah, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalamnya.
3. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan sebelumnya ke dalam wajan, kemudian aduk perlahan. Setelah itu, masukkan santan, air, kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kuahnya mendidih dan mengental.
4. Terakhir, masukkan cabai rawit, tomat, kol, dan bawang daun.
5. Aduk rata, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
2. Resep tongseng ayam sederhana
resepkoki.id
Bahan-bahan:
1. 250 gram dada ayam, potong dadu
2. 50 ml santan kental
3. 500 ml air
4. 1 buah tomat merah, iris kasar
5. 2 lebar kol, potong kasar
6. 5 sdm kecap manis
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 10 buah cabai rawit
9. 1 sdt bubuk kari
10. 1 sdt garam
11. 1/2 sdt gula
12. 3 siung bawang putih
13. 6 buah bawang merah untuk bumbu halus
14. 1/2 sdt ketumbar untuk bumbu halus
15. 1/2 sdt jintan untuk bumbu halus
16. 3 butir kemiri untuk bumbu halus
17. 2 sdm jahe untuk bumbu halus
18. 1 cm kayu manis untuk umbu pelengkap
19. 1/2 sdt pala bubuk untuk bumbu pelengkap
20. 3 biji cengkeh untuk bumbu pelengkap
21. 1 lembar dauns alam untuk bumbu pelengkap
22. 1 batang serai untuk bumbu pelengkap
23. 2 cm lengkuas untuk bumbu pelengkap
Cara membuat:
1. Panaskan dulu sedikit minyak, lalu tumis kayu manis, cengkeh, dan pala hingga harum.
2. Haluskan dulu semua bahan bumbu halus menggunakan ulekan. Setelah itu, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas, lalu aduk sampai rata. Masak sampai matang.
3. Masukkan ayam ke dalamnya, aduk lagi sampai rata.
4. Masukkan kecap, lada, bubuk kari, garam, dan gula. Aduk kembali sampai rata.
5. Kalau sudah, tuangkan air dan tambahkan santan ke dalamnya. Masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali.
6. Jika ayam sudah empuk, masukkan kol, tomat, dan cabai rawit. Masak sebentar dan koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan.
3. Resep tongseng ayam tanpa santan
yummy.co.id
Bahan-bahan:
1. 250 gram ayam filet, potong dadu
2. 100 gram kol, iris kasar
3. 1 batang serai, geprek
4. 2 lembar daun salam
5. 2 buah tomat merah, iris
6. 5 buah cabai rawit hijau
7. 1 1/2 sdm kecap manis
8. Garam secukupnya
9. Gula pasir secukupnya
10. Penyedap rasa secukupnya
11. Merica bubuk secukupnya
12. 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
13. 3 siyng bawang merah untuk bumbu halus
14. 1 cm kunyit untuk bumbu halus
15. 2 butir kemiri untuk bumbu halus
Cara membuat:
1. Haluskan dulu semua bahan bumbu halus menggunakan ulekan sampai halus.
2. Setelah itu, panaskan wajan dan tumis bumbu halus sampai harum.
3. Kemudian, masukkan salam, serai, ayam, dan tomat, aduk sampai rata.
4. Masak sampai ayam berubah warna, jangan lupa tambahkan sedikit air. Masak sampai air mendidih.
5. Jangan lupa tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan merica bubuk, lalu aduk sampai rata kembali.
6. Tambahkan pula kecap manis, lalu biarkan sampai airnya mendidih.
7. Masukkan kol, irisan bawang merah, dan cabai rawit, kemudian aduk rata lagi. Masak sampai matang dan matikan api jika sudah.
8. Terakhir, tambahkan irisan tomat dan sajikan.
4. Resep tongseng ayam kuah santan
cookpad.com
Bahan-bahan:
1. 600 gram daging ayam
2. 4 lembar daun kol, potong-potong
3. 2 batang daun bawang, iris
4. 1 buah tomat merah, potong-potong
5. Cabai rawit utuh secukupnya
6. 65 ml santan
7. 400-500 ml air
8. 4 lembar daun jeruk
9. 2 lembar daun salam
10. 1 batang serai, geprek
11. 2-3 sdm kecap manis
12. 3-4 sdt gula pasir
13. 3/4 sdt garam
14. 1/2 sdt kaldu bubuk
15. 1/4 sdt lada bubuk
16. Penyedap rasa secukupnya
17. 6 siung bawang merah untuk bumbu halus
18. 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
19. 2 cm kunyit untuk bumbu halus
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan kurang lebih 10 menit lalu sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit, lalu geprek serai dan lengkuas.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai bumbu matang dan harum. Kalau sudah, masukkan ayam dan aduk merata dengan bumbunya.
4. Tambahkan kecap manis, aduk rata kembali. Setelah itu, masukkan air, gula pasir, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan santan, aduk rata lagi dan masak sampai mendidih.
6. Kemudian, tambahkan kol, irisan tomat, cabai rawit utuh, dan daun bawang lalu aduk rata. Masak sampai tomat, kol, dan cabai layu.
7. Terakhir, tambahkan penyedap rasa, aduk rata dan koreksi rasa. Matikan api setelah matang.
8. Sajikan tongseng dengan taburan bawang goreng.
5. Resep tongseng ayam kecap
yummy.co
Bahan-bahan:
1. 400 gram daging ayam
2. 2 buah tomat
3. 4 lembar kol
4. 6 buah bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 10 buah cabai rawit utuh
7. 1 ruas jahe
8. 1 ruas kunyit
9. 1 butir kemiri
10. 1 sdt lada buuk
11. 2 lembar daun salam
12. 1 1/2 sdt garam
13. 1 batang serai
14. 2 sdt kaldu aya bubuk
15. 1 1/2 sdm kecap manis
16. 1 sdt gula pasir
17. 400 ml air
18. 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan kemiri sampai halus.
2. Setelah itu, potong-potong kol dan tomat serta geprek serai.
3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bumbu halus beserta serai dan daun salam. Tumis sampai harum.
4. Masukkan tomat dan cabai rawit, aduk merata. Setelah itu, masukkan daging ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
5. Tambahkan air ke dalamnya, masak sampai air mendidih.
6. Terakhir, masukkan garam, kaldu ayam, gula pasir, lada, dan kecap, kemudian aduk rata.
7. Tambahkan kol dan irisan bawang merah. Masak sampai sayuran layu dan ayam lunak, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.
Demikian resep tongseng ayam yang bisa dengan mudah kamu praktikkan saat sedang mencari lauk yang menyegarkan dan kaya protein. Tunggu apalagi, segera siapkan bahan-bahannya sekarang, ya!