Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel Popbela lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Tofu Enoki, Jamur Enak untuk Lauk Pendamping

Cynthia Claudia
uk.lkk.com
uk.lkk.com

Tofu merupakan sejenis tahu Jepang yang memiliki tekstur lembut dan halus. Sebagai sumber protein nabati, tofu juga bisa diolah dengan berbagai bahan lainnya untuk menghasilkan sajian yang menggugah selera.

Salah satu sajian yang akan nikmat dimakan bersama tahu, adalah jamur enoki yang berbentuk panjang dan bertekstur kenyal. Kamu bisa menemukan hidangan tofu enoki ini di restoran Cina.

Nah, kamu juga bisa coba membuat tofu jamur enoki a la restoran Chinese ini di rumah. Berikut ini Popbela bagikan resep tofu enoki yang enak sebagai lauk pendamping. 

Bahan-bahan yang diperlukan

toasttohome.com
kikkoman.com

  1. 200 g jamur enoki (2 bungkus)
  2. 2 bungkus tahu jepang berbentuk silinder
  3. 3 bh pokcoy yang diiris kecil
  4. 3 siung bawang putih yang dicincang halus
  5. 1/2 bh bawang bombai yang diiris tipis memanjang
  6. 5 bh cabai merah keriting yang diiris serong
  7. 1 sdm minyak wijen
  8. 2 sdm saus tiram
  9. 1 sdm kecap ikan
  10. 1 btg daun bawang yang diiris tipis
  11. Lada bubuk secukupnya
  12. Garam secukupnya
  13. Kaldu bubuk secukupnya
  14. Gula pasir secukupnya
  15. Margarin secukupnya
  16. Minyak goreng secukupnya
  17. Wijen sangrai secukupnya
  18. Air secukupnya

Cara membuat Tofu Enoki

coupleeatsfood.com

  1. Potong tofu berbentuk agak tebal
  2. Siapkan panci untuk memanaskan minyak. Goreng tahu dengan api kecil sampai berkulit. Angkat dan tiriskan
  3. Bersihkan jamur enoki dan buang bagian akar jamurnya. Bilas dengan air mengalir sampai bersih lalu keringkan
  4. Siapkan pan untuk menumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai dengan margarin sampai harum
  5. Tuangkan air secukupnya. Masukkan daun pokcoy, minyak wijen, kecap ikan, saus tiram, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak semua bahan sampai mendidih. Koreksi rasanya hingga pas
  6. Masukkan tofu, daun bawang, dan jamur enoki. Aduk sebentar dan masak kembali hingga jamur enoki layu dan airnya agak surut. Matikan api
  7. Sajikkan tahu, jamur, dan kuahnya di atas piring atau mangkok saji. Taburkan wijen sangrai sebagai topping di atasnya
  8. Tofu enoki siap disajikan selagi hangat. 

Tips membuat Tofu Enoki

thespruceeats.com

  1. Jamur enoki yang segar warnanya putih gading dan tidak kekuningan, serta tidak berlendir. Pilihlah jamur enoki yang segar.
  2. Jika kamu suka kuah yang lebih mengental, maka kamu bisa menambahkan larutan tepung maizena agar kuahnya mengental.
  3. Kamu juga bisa menggunakan tahu Jepang berbentuk kotak, jika tidak menemukan tahu Jepang berbentuk tabung.

Itulah resep tofu jamur enoki yang bisa kamu buat di rumah. Dijamin auto nambah nasi ketika menu ini dihidangkan. Buruan dicoba, yuk!

Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep Tumis Tofu Jamur Enoki yang Enak, Bikin Nasi Cepat Habis" ditulis oleh Fasrinisyah Suryaningtyas

Topics
jamurresepPopbela ResepKaikai Now

Editorial Team

EditorNatalia Adinda

Tonton lebih seru di