Resep Tahu Tek khas Surabaya untuk Menu Makan Siang yang Sehat

B‌ahan utama:

1. 300 gram tahu putih, potong dadu‌
2. 100 gram tauge, cuci bersih, lalu siram air panas‌
3. 3 sdm bawang merah, goreng‌
4. 100 gram kerupuk udang, goreng‌
5. 5 buah lontong siap pakai‌
6. Minyak secukupnya untuk goreng tahu

Bumbu halus:

1. ‌1 sdm cabai rawit merah‌
2. 2 sdm bawang putih, goreng‌
3. 1 sdt garam‌
4. 1 sdt kaldu ayam bubuk‌
5. 100 gram kacang tanah, goreng ‌
6. 1 sdm gula merah, iris‌
7. 2 sdm petis‌
8. 100 ml air panas‌
9. 3 sdm kecap panas

Pelengkap:

1. ‌Timun muda, iris tipis‌
2. Kucai, iris
3. Bawang goreng

1. ‌Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Goreng tahu sampai setengah matang, tiriskan.‌
2. Kemudian, haluskan bahan bumbu halus seperti kacang tanah, bawang, cabai rawit merah, gula merah dengan food prosessor.‌
3. Kemudian, campur bumbu halus tadi dengan air panas. Tambahkan petis, kecap manis, dan aduk hingga rata. Pastikan campuran bumbu tadi bertekstur kental, ya!‌
4. Sajikan tahu tek dengan irisan lontong. Belah tahu, taburi tauge, bawang merah, dan pelengkap.

Demikian resep tahu tek yang lezat dan mudah. Selamat mencoba, Bela!