6 Resep Sop Iga Sapi yang Simpel, Gurih dan Nikmat

12 Jun 2024, 04:55 WIB

Menjelang Hari Raya Idul Adha, kini saatnya untuk mengumpulkan resep masakan yang bisa dimasak nanti. Selain aneka olahan daging, bagian yang bisa dimasak sebagai lauk yang nikmat adalah iga daging sapi.

Iga daging sapi itu akan sangat lezat jika dibuat menjadi sop iga sapi. Cita rasanya yang gurih dan kaldu dari daging sapi yang nikmat membuat hidangan ini digemari banyak orang.

Berikut adalah resep sop iga sapi yang bisa kamu ikuti.

1. Resep sop iga sapi kuah segar
yummy.co.id
Bahan-bahan:
1. 500 gram iga sapi
2. 1 genggam buncis, potong-potong
3. 1 buah wortel, potong-potong
4. Kol secukupnya, potong-potong
5. 1 batang daun bawang, potong-potong
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1 sdm gula pasir
8. 2 sdt garam
9. Bawang goreng secukupnya
10. 5 siung bawang putih cincang
11. 1 batang kayu manis
12. 2 lembar daun salam
13. 3 buah cengkih
14. 2 lembar daun jeruk
15. 1 batang serai
16. 1 ruas jahe, geprek
17. Air secukupnya
18. Garam secukupnya untuk pelengkap
19. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus dulu iga sapi sampai mendidih, buang air rebusan pertama.
2. Setelah itu, presto iga sapi dengan daun salam dan garam sampai empuk.
3. Pada panci yang lain, rebus wortel, buncis, dan kol sampai empuk.
4. Tumis bumbu pada wajan sampai harum dan layu.
5. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya dan iga yang sudah dipresto ke dalam rebusan sayur. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, daun bawang, dan bawang goreng. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa. Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan.
2. Resep sop iga sapi empuk
masakapahariini.com
Bahan-bahan:
1. 500 gram iga sapi, potong kecil-kecil
2. 5 butir cengkih
3. 1 butir pala, memarkan
4. 2 cm kayu manis
5. 2 sdm minyak sayur
6. 1 sdm kecap manis
7. 2 buah wortel, potong dadu
8. 3 buah kentang, potong dadu
9. 2 btang daun seledri, iris tipis
10. 2 batang daun bawang, iris tipis
11. 2 buah tomat, potong-potong
12. 8 siung bawang merah untuk bumbu halus
13. 4 siung bawang putih untuk bumbu halus
14. 2 sdt kaldu sapi bubuk untuk bumbu halus
15. 1 sdt merica bubuk untuk bumbu halus
16. 10 buah cabai rawit merah, rebus
17. 2,5 liter air
Cara membuat:
1. Didihkan 1 liter air di panci, kemudian rebus iga sapi selama kurang lebih 20 menit di atas api kecil sampai mendidih. Angkat dan saring.
2. Rebus lagi iga sapi dengan 1,5 liter air yang baru. Tambahkan cengkih, kayu manis, dan pala. Didihkan selama 60 menit di atas api kecil sampai setengah empuk. Sisihkan.
3. Panaskan minyak di atas wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga, lalu masak sampai iga empuk.
4. Tambahkan kentang, masak lagi sampai matang. Kemudian masukkan semua sisa bahan dan masak sebentar lagi sampai matang.
5. Angkat dan sajikan sop bersama sambal dan kecap.
3. Resep sop iga sapi sayuran
warisankuliner.com
Bahan-bahan:
1. 800 gram iga sapi
2. 150 gram buncis, potong-potong
3. 150 gram wortel, potong-potong
4. 2 cm jahe, memarkan
5. 6 butir cengkih
6. 2 lembar daun salam
7. 4 cm kayu manis
8. 1/2 sdt pala bubuk
9. 1 buah tomat, potong-potong
10. 2 batang seledri, potong-potong
11. 2 sdm bawang merah goreng
12. 3 liter air
13. 2 sdm minyak untuk menumis
14. 5 siung bawang merah untuk bumbu halus
15. 8 buah bawang merah untuk bumbu halus
16. 1 1/2 sdm garam untuk bumbuhalus
17. 1 sdt gula pasir untuk bumbu halus
18. 1/2 sdt merica putih untuk bumbu halus
Cara membuat:
1. Rebus dulu iga sapi dalam 1,5 liter air sampai mendidih selama 20 menit, lalu buang airnya.
2. Masak iga bersama sisa air, jahe, dan daun salam sampai mendidih. Kecilkan api dan masak sampai daging setengah empuk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, dan pala sampai harum.
4. Setelah itu, masukkan ke dalam panci berisi iga dan aduk. Masak sampai hampir empuk.
5. Masukkan wortel ke dalamnya, masak sampai setengah matang. Tambahkan buncis, masak sampai buncis hampir matang.
6. Tambahkan tomat, bawang merah goreng, dan seledri, lalu aduk sampai layu. Angkat.
7. Sajikan dengan kecap manis, jeruk nipis, dan sambal rawit.
4. Resep sop iga sapi sederhana
resepkoki.id
Bahan-bahan:
1. 1 kg iga sapi
2. 3 buah kentang, potong dadu
3. 4 buah wortel, potong dadu
4. 9 buah bawang merah, iris
5. 5 siung bawang putih, iris
6. 1 buah bawang bombai, iris
7. 1 ruas jahe
8. 2 ruas lengkuas
9. 4 lembar daun salam
10. 4 cm kayu manis
11. 5 buah pekak atau bunga lawang
12. 10 buah kapulaga
13. 2 buah pala, geprek
14. 2 sdt garam
15. 1/2 sdt gula
16. 1 sdt penyedap rasa
17. 1/2 sdt merica
18. Tomat secukupnya, iris dadu
19. Daun bawang secukupnya
20. Bawang goreng secukupnya
21. Sambal secukupnya
22. Jeruk nipis secukupnya
23. Acar timun secukupnya
Cara membuat:
1. Masak air dalam panci, rebus iga sapi sampai mendidih. Buang rebusan pertama, lalu tambahkan air lalu rebus kembali.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai sampai harum. Lalu, masukkan lengkuas dan jahe ke dalamnya. Tumis kembali sebentar.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi, aduk sampai merata. Tambahkan wortel dan kentang, aduk kembali.
4. Masukkan sisa bumbu, mulai dari daun salam, kayu manis, kapulaga, pekak, dan pala. Aduk.
5. Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap. Aduk.
6. Masak sampai daging iga empuk, lalu koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.
5. Resep sop iga sapi berempah
royco.co.id
Bahan-bahan:
1. 1 kg daging sapi
2. 3 siung bawang putih
3. 1 buah bawang bombai, potong-potong
4. 4 batang seledri
5. 5 cm kayu manis
6. 3 buah cengkih
7. 1 buah pala, memarkan
8. 1 sdm garam
9. 1 sdm gula pasir
10. 1/2 sdt lada hitam bubuk
11. 1 sdt kaldu sapi bubuk
12. 3 buah tomat, iris
13. 2 buah kentang, potong dadu
14. 2 buah wortel, potong dadu
15. 1 batang daun bawang, iris
16. 4 liter air
Cara membuat:
1. Rebus dulu iga sapi dengan 2 liter air sampai mendidih, saring dan buang airnya.
2. Setelah itu, rebus lagi daging iga dengan sisa air dan tambahkan bawang putih, bawang bombai, kayu manis, seledri, pala, dan cengkih sampai empuk.
3. Masukkan wortel, kentang, dan kaldu sapi bubuk. Masak sampai semua bahan matang.
4. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk dan angkat setelah matang. Sajikan.
6. Resep sop iga sapi gurih
yummy.co.id
Bahan-bahan:
1. 1 kg iga daging sapi
2. 2 buah wortel
3. 300 gram kentang
4. 1 ikat seledri
5. 1/5 liter air
6. 1/2 buah pala untuk bumbu halus
7. 6 siung bawang putih untuk bumbu halus
8. 3 siung bawang merah untuk bumbu halus
9. 1 butir kemiri untuk bumbu halus
10. 1,5 sdt lada bubuk untuk bumbu halus
11. 1,5 sdt kaldu bubuk untuk bumbu halus
12. 2 sdt garam untuk bumbu halus
13. 1 sdt gula untuk bumbu halus
14. Bawang goreng untuk pelengkap
15. Sambal untuk pelengkap
16. Jeruk nipis untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Siapkan iga sapi, cuci bersih dan rebus dengan air secukupnya sampai mendidih dan agak lunak. Beri sedikit garam dan buang airnya. Sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus, panaskan dengan sedikit minyak lalu tumis sampai harum dan matang.
3. Masak lagi iga dengan 2 liter air, masukkan bumbu tumis. Masak iga sampai empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan kentang dan wortel ke dalamnya, masak sampai matang.
5. Masukkan daun seledri dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Aneka resep sop iga sapi di atas bisa kamu pilih sesuai cita rasa yang menurutmu paling nikmat. Mulai dari yang gurih, berempah, atau yang sederhana, mana yang kira-kira akan kamu buat?