Di bawah ini adalah resep sambal terasi mentah yang Popbela rangkum dari buku "Koleksi Resep Sambal dan Saus" karangan Budi Sutomo.
"Rasanya kurang kalau nggak makan pakai sambal,"
Siapa di sini yang doyan banget sambal sampai setiap kali makan harus ada sambalnya? Duh, memang, ya, kenikmatan makan dengan nasi hangat, beserta lauk, dan juga sambal terasi mentah memang sulit untuk dilupakan. Jadi, langsung saja intip bahan-bahan dan cara membuat sambal terasi di sini.
Itulah resep sambal terasi mentah. Dinamakan sambal terasi mentah karena bahan-bahan yang digunakan tidak digoreng atau direbus terlebih dahulu. Namun, jika kamu kurang suka cabai dan bawang mentah bisa memasak bahan-bahannya terlebih dahulu.
Untuk lauk, sambal terasi mentah cocok disandingkan dengan olahan lauk yang digoreng atau dibakar seperti ikan asin, tempe tahu, ayam, hingga daging. Terakhir, jangan lupa sandingkan dengan lalapan. Dijamin, nasi satu rice cooker langsung habis tak bersisa.