- 12 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 300 ml air
- Pewarna hijau secukupnya
- 65 gram gula pasir
- 3 butir kuning telur
- 2 sdm matcha bubuk
- 2 sdm maizena
- 265 ml susu full cream
- 20 gram mentega
- Procis keju spread secukupnya
- Keju cheddar parut secukupnya
- Tepung roti yang sudah diberi pewarna hijau secukupnya
- Mixer
- Teflon
Resep Risol Matcha yang Lagi Viral, Lumer di Mulut!
Intinya Sih
Risol matcha sedang viral di media sosial setelah dijual oleh Bu Tatu, ibu dari mendiang influencer Lula Lahfah.
Camilan ini terkenal karena kulitnya renyah dan isian matcha yang lumer, cocok untuk teman ngopi atau ngeteh.
Chef Puguh Kristanto, peserta Masterchef Indonesia Season 12, membagikan resep risol matcha yang mudah dibuat di rumah.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Risol matcha belakangan ini menjadi salah satu jajanan yang banyak dicari. Awalnya, risol ini cukup viral di media sosial karena dijual oleh Bu Tatu, ibunda mendiang influencer Lula Lahfah. Teksturnya yang renyah di luar dengan isian matcha lumer di dalam, membuat risol tersebut cocok dijadikan camilan manis untuk teman ngopi atau ngeteh.
Bahkan, risol matcha bisa menjadi ide jualan takjil di bulan Ramadan 2026, lho. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep risol matcha yang lumer di mulut dari Chef Puguh Kristanto, peserta Masterchef Indonesia Season 12!
Risol Matcha a la Chef Puguh Kristanto
Indonesia Cuisine,
4.5/5
| Prep Time | 90 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 8 Portion |
Risol Matcha a la Chef Puguh Kristanto
Cara Membuat Risol Matcha a la Chef Puguh Kristanto
| 1. Siapkan kulit risol | Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, 1 butir telur, garam, minyak goreng, air, dan pewarna hijau. Aduk menggunakan mixer. |
| 2. Proses membuat kulit risol | Tuang satu centong sayur adonan di atas teflon. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. |
| 3. Pembuatan cream matcha | Campurkan semua bahan seperti gula pasir, kuning telur, maizena, susu full cream, kecuali mentega. |
| 4. Proses masak cream matcha | Masak adonan cream tadi mengggunakan api kecil. Tambahkan mentega sebelum kompor dimatikan dan tunggu hingga cream berubah menjadi kental. |
| 5. Siapkan bahan celup risol | Campurkan air dan tepung terigu secukupnya, lalu beri pewarna hijau makanan. Siapkan juga tepung roti yang sudah diberi warna hijau. |
| 5. Susun risol | Ambil satu lembar kulit risol dan beri isian. Tambahkan juga keju ceddar parut dan keju spread. Setelah itu, gulung menyerupai bentuk risol. |
| 6. Celupkan risol ke bahan celup basah dan tepung roti | Celupkan risol yang sudah digulung ke dalam bahan celup basah, lalu tepung roti. Lakukan hal yang sama hingga habis. |
| 7. Panaskan minyak untuk goreng risol | Siapkan wajan berisi minyak, kemudian panaskan untuk menggoreng risol. |
| 8. Goreng risol | Goreng risol sebentar saja hingga bagian luarnya berubah menjadi padat. |
| 9. Penyajian | Setelah dirasa matang, angkat risol dan tiriskan. Risol Matcha siap disajikan. |
Demikian resep risol matcha yang bisa kamu coba buat di rumah. Recook resepnya sekarang juga, yuk!
