5 Resep Olahan Pare yang Enak dan Tidak Pahit, Nagih!

22 Jul 2025, 17:15 WIB

Beberapa orang tidak suka dengan pare karena rasanya yang pahit. Padahal, sayuran ini punya kandungan asam folat yang tinggi dan baik untuk kesehatan tubuh.

Dalam artikel ini, Popbela akan memberikan 5 resep olahan pare yang lezat dan tentunya tidak pahit. Simak selengkapnya di bawah ini, ya!

1. Telur dadar pare
Pexels.com/Shameel mukkath
Bahan-bahan:
1. ‌4 butir telur
2. ‌1/2 buah pare
3. ‌5 siung bawang merah
4. ‌3 siung bawang putih
5. ‌1 batang daun bawang
6. ‌Garam secukupnya
7. ‌Kaldu bubuk secukupnya
8. ‌Lada secukupnya.
Cara membuat:
1. ‌Siapkan pare, lalu buang bijinya. Kemudian, potong tipis-tipis dan taburkan 1 sdm garam.
2. ‌Selanjutnya, remas pare hingga mengeluarkan air dengan tujuan mengurangi rasa pahit.
3. Bilas kembali pare dengan air bersih, lalu siapkan wajan dan panaskan dengan sedikit minyak.
4. ‌Tuang pare, lalu tumis hingga layu, sisihkan.
5. ‌Kemudian, siapkan wadah untuk membuat adonan telur dadar.
6. ‌Pecahkan telur, lalu tanbahkan bawang merah dan bawang putih cincang. Kocok sampai merata.
7. ‌Tambahkan irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk, lada, dan tumis pare ke dalam adonan telur tadi. Aduk sedikit sampai semua bahan merata.
8. ‌Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng telur dadar pare sampai permukaan bawahnya berwarna kecoklatan.
9. ‌Jika sudah kecoklatan, balik telur dan diamkan beberapa saat.
10. ‌Sisihkan telur dadar pare ke piring.
11. ‌Telur dadar pare siap disajikan bersama nasi hangat.
2. Pare isi daging kukus
Instagram.com/yc_tzai
Bahan-bahan:
1. ‌1 kg pare, buang bagian putihnya, lalu potong jadi beberapa bagian
2. ‌350 gram daging cincang
3. ‌2 butir telur
4. ‌1 buah bawang bombai
5. ‌1 sendok teh penyedap sapi
6. ‌1 sendok teh kecap asin
7. ‌1 sendok teh oregano
8. ‌1/2 sendok teh bubuk ketumbar
9. ‌Garam secukupnya
10. ‌Lada secukupnya
11. ‌Kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Sebelum dimasak, rendam potongan pare dalam air garam selama beberapa menit. Hal ini dapat membantu mengurangi rasa pahitnya.
2. ‌Siapkan mangkuk besar, lalu tuang daging, telur, bawang bombai, penyedap, kecap asin, oregano, ketumbar, garam, dan lada. Aduk adonan daging sampai merata.
3. ‌Masukkan adonan daging ke dalam tengah pare sampai padat.
4. ‌Panaskan panci kukusan sampai air mendidih. Lalu, kukus pare berisi daging hingga matang selama 15-20 menit.
5. ‌Sajikan dengan kuah kaldu atau saus asam manis.
3. Resep pare goreng tepung
Instagram.com/can_edelweis
Bahan-bahan:
1. ‌100 gram pare, iris tipis dan buang bagian tengahnya
2. ‌50 ml air
3. ‌50 gram tepung beras
4. ‌10 gram tepung tapioka
5. ‌garam secukupnya
6. ‌kaldu bubuk secukupnya.
Bumbu halus:
1. ‌2 siung bawang putih
2. ‌1 siung bawang putih
3. ‌1/2 ruas kunyit
4. ‌1/4 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. ‌Sebelum digoreng, pare harus direndam dalam larutan air garam dan gula pasir selama satu jam. Tujuannya untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian, bersihkan dan tiriskan sampai kering.
2. ‌Berikutnya, siapkan adonan tepung untuk menggoreng pare.
3. ‌Siapkan mangkuk, lalu masukkan tepung tapioka, beras, bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
4. ‌Beri air sedikit demi sedikit agar tidak terlalu encer. Setelahnya, masukkan irisan pare ke dalam adonan.
5. ‌Panaskan minyak, lalu goreng pare dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6. ‌Pare goreng siap dihidangkan sebagai lauk makan nasi hangat.
7. ‌Agar lebih enak, kamu bisa menyajikannya dengan sambal kacang atau saus sambal.
4. Resep sambal pare
Instagram.com/piyopi.recipe
Bahan-bahan:
1. ‌1 buah pare, kupas dan iris
2. ‌100 gram ikan teri, cuci bersih dan goreng
3. ‌80 gram cabai merah keriting
4. ‌50 ml air
5. ‌5 buah cabai merah keriting, iris tipis
6. ‌3 buah bawang merah
7. ‌2 siung bawang putih
8. ‌1 sdt garam
9. ‌1/4 sdt gula pasir
10. ‌1/4 sdt penyedap jamur
11. ‌Minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
1. ‌Campurkan pare dengan sejumput garam, lalu diamkan selama lima menit. Tujuannya agar pare tidak begitu pahit saat dimakan.
2. ‌Setelahnya, bilas dan sisihkan pare di air mengalir.
3. ‌Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Sisihkan.
4. ‌Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
5. ‌Tuang pare, cabai merah iris, dan air, lalu aduk rata.
6. ‌Tambahkan teri, garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya. Aduk merata dan koreksi rasa.
7. ‌Angkat dan sajikan sambal pare dengan nasi hangat.
5. Tumis pare teri
Instagram.com/shinta_deliana
Bahan-bahan:
1. ‌1 buah pare, buang biji, iris tipis
2. ‌100 gram teri medan, goreng
3. ‌6 butir bawang merah, iris tipis
4. ‌4 siung bawang putih, iris tipis
5. ‌3 buah cabai hijau, iris serong
6. ‌5 buah cabai merah, iris serong
7. ‌3 buah cabai rawit merah, iris serong
8. ‌2 lembar daun salam
9. ‌2 cm lengkuas, memarkan
10. ‌1 sdt gula pasir
11. ‌1sdt garam
12. ‌50 ml air
13. ‌1 sdm saus tiram
14. ‌2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat
1. ‌Panaskan minyak, lalu tumis semua bahan yang diiris tadi. Tambahkan daun salam dan lengkuas dan masak hingga harum.
2. ‌Masukkan pare, air, dan saus tiram Aduk rata. Masak hingga bumbu menyerap.
3. ‌Tambahkan teri medan, garam, dan gula aduk rata. Masak sampai matang.
4. Angkat dan sajikan tumis pare teri hingga matang.
Itulah beberapa resep olahan pare yang enak dan tentunya tidak pahit. Kira-kira, kamu mau recook resep yang mana dulu, nih?