10 Resep Olahan Daun Singkong yang Nikmat dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 13 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (yang sudah disangrai)
• 1 sdt ketumbar (yang sudah disangrai)
• 1 sdt merica
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 kotak santan Kara
• Garam, gula pasir, dan penyedap rasa (sesuai selera)
• Minyak (secukupnya untuk menumis)
• Air (secukupnya)
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• Daun singkong

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun singkong, siangi dan rebus sebentar
2. Sembari merebus daun singkong, haluskan semua bahan bumbu dengan blender
3. Siapkan minyak panas dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
4. Tambahkan air, santan, daun salam dan serai, masak hingga mendidih
5. Setelah itu, masukkan daun singkong dan masak hingga matang
6. Gulai daun singkong siap disajikan
    

Bahan-bahan:

• 2 ikat daun singkong (yang sudah direbus bersama sedikit garam, kemudian ditiriskan hingga airnya berkurang, dan diiris kecil-kecil)
• 1 sdt gula merah
• Garam dan kaldu (secukupnya)

Bahan bumbu:

• 30 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 jempol kencur

Cara membuat:

1. Ulek kasar semua bumbu, kemudian masak hingga matang. Lanjutkan dengan menambahkan gula merah, garam, dan kaldu secukupnya.
2. Masukkan daun singkong yang sebelumnya sudah direbus, kemudian aduk hingga bumbu dan daun singkong tercampur rata.
3. Setelah masak, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong (yang sudah direbus, kemudian peras dan iris)
• 1 genggam teri (yang sudah digoreng)
• Air (secukupnya)
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (secukupnya)
• 1 sachet santan instan

Bahan bumbu cemplung:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh (geprek)
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 7 buah cabai keriting merah

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
2. Lanjutkan dengan menambahkan bahan-bahan bumbu cemplung, sembari ditambahkan air. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan daun singkong dan beri garam, gula, serta kaldu bubuk. Koreksi rasa, tambahkan kembali jika dirasa kurang.
4. Setelah hampir matang, lanjutkan dengan menambahkan santan dan teri.
5. Masak kembali sebentar sambil tetap diaduk.
6. Setelah matang, matikan api.
7. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong (siangi, pilih yang masih muda)
• 400 ml santan kelapa

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• 3 buah cabai hijau
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat

1. Rebus daun singkong hingga matang dan empuk, angkat daun singkong, tiriskan dan peras airnya.
2. Panaskan sedikit air, rebus bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih.
3. Masukkan daun singkong yang telah direbus, aduk rata bersama bumbu.
4. Tambahkan santan kelapa, aduk-aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Lakukan koreksi rasa, segara angkat bobor daun singkong dan sajikan

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong Biji lamtoro (petai cina) secukupnya
• 1 genggam ikan teri, buang perutnya
• 1/2 butir kelapa setengah tua parut
• Daun pisang (secukupnya, untuk membungkus)

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 cm rempah kencurGaram (secukupnya)
• Gula dan Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih dan rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan dan iris tipis. Haluskan bumbu kemudian aduk rata bersama kelapa parut.
2. Tambahkan daun singkong, teri dan biji lamtoro. Aduk rata hingga semuanya tercampur.
3. Lakukan koreksi rasa, kemudian bungkus di dalam daun pisang. Bungkus setiap satu sendok botok ke dalam satu bungkus daun pisang.
4. Kukus botok kurang lebih selama 30 menit hingga matang. Angkat botok yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

• 2 ikat daun singkong
• 1 sdt baking soda

Bahan isian dan bumbu halus:

• 4 sdm teri medan
• 1/2 butir kelapa parut muda
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan kuah dan bumbu halus:

• 1 liter santan
• 7 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 5 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas lengkuas
• 2 batang serai, memarkan
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong dengan 1 sdt garam hingga matang atau hingga daun layu, tapi belum terlalu empuk. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus untuk isian, masukkan teri dan tumis hingga matang. Masukkan kelapa parut beserta garam, gula dan kaldu bubuk.
3. Masak hingga sedap. Angkat.
4. Ambil 2 lembar daun singkong, beri isian dan gulung. Ikat dengan benang atau tali agar tidak lepas. Lakukan hingga habis.
5. Untuk kuah, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan serai. Tuang santan dan masukkan garam gula secukupnya. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan buntil dan masak hingga bumbu meresap. Jika sudah empuk dan rasanya pas, matikan api.
7. Buntil siap sajikan, jangan lupa potong benangnya lebih dahulu sebelum disantap
    

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan asin peda
• 1 ikat daun singkong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak secukupnya
• Daun salam
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Iris:

• 8 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah tomat merah
• 3 siung bawang putih   

Cara Membuat:

1. Rendam ikan asin dengan campuran air hangat dan garam. Rendam selama 20 menit.
2. Cuci bersih dan buang bagian kepala ikan asin. Potong menjadi 2 bagian setiap ekornya.
3. Rebus daun singkong dengan air mendidih dengan campuran seikit garam. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan bumbu iris, campurkan bumbu dengan gula, garam dan minyak sayur. Lalu susun daun singkong, ikan asin dan bumbu iris di atas daun singkong. Lalu bungkus dengan rapi.
5. Jika sudah terbungkus semua, kukus pepes selama 25-30 menit.
6. Pepes ikan asin daun singkong siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong (cuci bersih, rebus hingga empuk, kemudian iris)
• 5 buah tahu putih ukuran sedang (haluskan)
• 1 butir telur
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdm merica halus
• Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campur daun singkong dengan tahu yang sudah dihaluskan bersama bahan-bahan bumbu halus lainnya.
2. Bentuk adonan menjadi bulat.
3. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur.
4. Kemudian, goreng dalam minyak panas hingga matang
5. Rolade daun singkong siap disajikan

Bahan-bahan:

• 100gr daun singkong
• 1 sdt baking soda
• 3 kotak tahu
• 2 batang sosis
• 1 telur
• 1 bungkus bumbu kaldu
• 1 sdt bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 sdm tepung bumbu crispy
• 50ml air (secukupnya)

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun singkong dan siangi
2. Didihkan air, lalu tambahkan baking soda
3. Masukkan daun singkong, rebus sekitar 2-3 menit
4. Angkat daun singkong, cuci kembali dan peras
5. Iris-iris daun singkong
6. Dalam wadah lain, haluskan tahu dengan garpu. Setelah itu, tambahkan sosis iris, telur, bumbu kaldu, bawang putih instan, dan merica bubuk. Aduk hingga merata
7. Setelah tercampur merata, masukkan irisan daun singkong. Aduk kembali hingga merata
8. Setelah itu, buat adonan menjadi bentuk bola, lakukan hingga adonan habis
9. Dalam wadah lain, masukkan tepung bakwan instan dan air, lalu aduk merata
10. Celupkan bola adonan ke dalam adonan tepung tersebut, lalu goreng di minyak panas hingga berwarna kecoklatan
11. Angkat dan tiriskan, bakwan daun singkong siap disajikan

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1 genggam daun singkong (rebus dan rajang kasar)
• 1 sdm kikil (yang sudah dipotong dadu)
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, kemudian aduk hingga merata.
2. Siapkan wajan, kemudian panaskan minyak goreng secukupnya.
3. Ambil 1 sdm adonan, lanjutkan dengan menggorengnya dengan api sedang.
4. Bolak-balik adonan, lalu masak hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Angkat dan tiriskan. Nikmati selagi hangat dengan saus sambal.