Mango Sticky Rice dikenal sebagai hidangan pencuci mulut di Thailand dan sering disajikan di perayaan tertentu. Hidangan ini biasanya makin mudah dijumpai saat musim panas di Thailand, tepatnya ketika musim panen mangga tiba.
Buat kamu yang suka dengan dessert manis dan gurih, tak ada salahnya mencoba membuat makanan lezat satu ini, Bela. Yuk, simak resep Mango Sticky Rice selengkapnya di bawah ini!
| Prep Time | 120 Minutes |
| Cook Time | 75 Minutes |
| Portion | 5 Portion |
Bahan membuat Mango Sticky Rice
- 250 gram beras ketan putih
- 200 ml santan (65 ml santan instan dan air)
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml santan (65 ml santan instan dan air) untuk vla santan
- 2 sdm gula pasir untuk vla santan
- Sejumput garam untuk vla santan
- Sejumput vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan untuk vla santan
- 1 sdm maizena (larutkan dengan 3 sdm santan)
- Wijen putih secukupnya, sangrai
- 2 buah mangga harum manis
Cara membuat Mango Sticky Rice
| 1. Cuci beras ketan | Cuci beras ketan dan rendam selama kurang lebih 2 jam atau semalaman. |
| 2. Masak santan, gula, garam, dan daun pandan. | Masak santan, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Kemudian, campurkan ke beras ketan. Masak sambil diaron hingga santan meresap. |
| 3. Kukus beras ketan | Kukus beras ketan hingga matang, kurang lebih 30-60 menit. |
| 4. Proses membuat vla santan | Masak santan, gula pasir, garam, daun pandan, dan vanili bubuk. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena. Masak hingga mengental. |
| 5. Penyajian | Siapkan piring saji. Letakkan nasi ketan dan potongan buah mangga di piring, lalu siram dengan vla. Taburi wijen yang sudah disangrai dan mango sticky rice siap dinikmati. |
Demikian resep Mango Sticky Rice yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Selamat mencoba, Bela!