Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel Popbela lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Laksa Kari Ayam Malaysia, Inspirasi Menu Makan Siang yang Nikmat

Audia Natasha Putri
Unsplash.com/Advocator SY
Unsplash.com/Advocator SY

Karena letak negaranya yang berdekatan, sering kali kuliner Malaysia memiliki karakteristik yang sama dengan kuliner Indonesia. Salah satunya penggunaan bumbu yang cenderung medok dan kaya rempah.

Rekomendasi kuliner Malaysia yang cukup populer adalah laksa kari ayam. Makanan berkuah bisa membuat siapa pun berselera. Sebab, perpaduan rempah dan rasanya yang kaya, berpadu harmonis dengan bumbu kari aromatik.

Satu mangkuk laksa kari ayam berisikan bihun lembut, taoge segar, dan potongan ayam dengan kuah kental yang kaya rempah. Kamu bisa lho, membuatnya sendiri di rumah dengan resep laksa kari ayam Malaysia di bawah ini!

Bahan tama

Pexels.com/Leeloo The First

  1. ‌600 gram ayam
  2. 75 gram kacang panjang
  3. 4 potong tahu goreng ‌
  4. 5 sdm minyak goreng
  5. 1 tangkai daun kari
  6. 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  7. 1 liter air
  8. 1 sdt gula pasir
  9. 1 sdt garam
  10. 300 ml santan
  11. 200 gram bihun basah siap pakai
  12. 150 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
  13. 4 sdm bawang goreng untuk taburan
  14. 1 sdm air jeruk nipis 

Bumbu halus:‌

  1. 8 butir bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 3 buah cabai merah
  4. 1 sdt terasi
  5. 200 ml air
  6. 1-2 sdm bumbu kari bubuk

Cara Pembuatan

Freepik.com/Freepik

  1. Bersihkan ayam dengan membuang kulit ayamnya. Kemudian potong-potong menjadi ukuran tiga sampai empat sentimeter. ‌
  2. Iris kacang panjang sebesar tiga sentimeter atau satu ruas jari.
  3. Potong tahu dan goreng, sisihkan.
  4. Siapkan wajan. Lalu panaskan minyak goreng dengan api sedang.
  5. Tuang kayu manis dan daun kari, aduk sampai daun kari agak layu.
  6. Masukkan bumbu halus, aduk. Kemudian kecilkan apinya.
  7. Lanjut tumis bumbu sampai matang dan harum.
  8. Setelah bumbu matang, besarkan api lalu masukkan ayam dan serai.
  9. Aduk sampai ayam kaku dan berubah warna, kira-kira sekitar 10 menit.
  10. Tambahkan air, tambahkan gula dan garam. Masak memasak hingga ayam benar-benar matang dan airnya menyusut.
  11. Tuang santan, kacang panjang, dan tahu. Supaya santan tidak pecah, aduk terus hingga mendidih. Jika sudah, matikan api.
  12. Atur penyajian dengan menaruh bihun di mangkuk, tambahkan taoge.
  13. Tuang kari ayam beserta isinya hingga bihun terendam.
  14. Supaya makin nikmat, taburi bawang goreng dan air jeruk nipis.
  15. Hidangkan selagi hangat.

Itulah resep membuat laksa kari ayam Malaysia yang super nikmat. Berencana mengkreasikannya sesuai seleramu, Bela?

Topics
resep ayamPopbela Resep

Editorial Team

EditorLanggeng Irma Salugiasih

Tonton lebih seru di