Resep Kue Rambutan Natal, Manisnya Legit!

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 150 gram mentega, lelehkan
• 100 gram gula halus
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sendok makan susu cair (opsional, untuk kelembutan adonan)
• 100 gram meses cokelat (opsional, pilih yang berwarna-warni untuk menambah keceriaan)
• 2 cokelat batang, lelehkan

1. Pertama, ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder ke dalam satu wadah.
2. Dalam wadah terpisah, kocok mentega yang sudah dilembutkan bersama gula halus menggunakan mixer hingga adonan menjadi lembut. Tambahkan telur dan vanili, aduk rata hingga semuanya tercampur sempurna.
3. Setelah itu, masukkan campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket. Jika adonan terasa terlalu keras, tambahkan sedikit susu cair agar lebih lembut.
4. Ambil sejumput adonan dan bulatkan seperti bola kecil dengan ukuran sesuai selera. Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Panggang kue di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama 15-20 menit. Jangan terlalu lama memanggangnya agar kue tetap lembut di dalam.
6. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin terlebih dahulu.
7. Siapkan cokelat yang sudah dilelehkan pada wadah, lalu celupkan kue ke dalamnya. Kemudian, balurkan meses cokelat hingga menutupi semua permukaan.
8. Kue rambutan siap dinikmati

Kue rambutan Natal selain enak, cocok juga untuk dijadikan sebagai hampers Natal atau camilan saat berkumpul bersama keluarga. Bentuknya yang lucu dan rasanya yang manis legit akan menambah kehangatan perayaan Natal.

Happy cooking, and have a sweetest Christmas, Bela!