Resep Gyeran Jangjorim, Lauk Telur Kecap Korea yang Praktis

Rebus telur selama 8–10 menit agar kuning telur matang sepenuhnya dan tidak lembek. Setelah direbus, rendam dalam air dingin supaya mudah dikupas dan bentuknya tetap mulus.

Bahan-bahan:

1. 8 butir telur
2. 2–3 buah cabai hijau besar (bisa diganti rawit jika suka pedas)
3. 5 siung bawang putih, geprek
4. ½ bawang bombay, iris kasar
5. 100 ml kecap asin Korea (atau kecap asin biasa)
6. 1–2 sdm gula (sesuai selera)
7. 1 sdm minyak wijen
8. 300 ml air
9. Wijen sangrai untuk taburan (opsional).

Dalam membuat Gyeran Jangjorim, justru semakin enak setelah disimpan semalaman di kulkas. Rasa kecapnya lebih meresap ke dalam telur. Bisa tahan hingga 4–5 hari dalam wadah kedap udara.

Cara membuat:

1. Rebus telur selama 8–10 menit hingga matang keras. Setelah matang, rendam dalam air dingin dan kupas kulitnya.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan air, kecap asin, dan gula. Aduk rata. Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam saus.
4. Rebus dengan api kecil selama 15–20 menit agar bumbu meresap. Tambahkan cabai hijau utuh atau iris jika ingin rasa pedas. 
5. Setelah saus menyusut dan meresap, matikan api. Tambahkan minyak wijen, aduk rata.
6. Sajikan hangat dengan nasi, atau simpan di kulkas hingga 5 hari.

Itulah cara mudah membuat Gyeran Jangjorim, lauk telur kecap khas Korea yang gurih, lezat, dan praktis untuk disimpan. Selamat mencoba, Bela!