Cookies adalah salah satu camilan yang selalu cocok dinikmati kapan saja. Uniknya, kini kamu bisa menambahkan ubi ungu ke dalam adonan agar cookies lebih lembut sekaligus punya rasa khas.
Selain memberikan tampilan cantik, ubi ungu juga punya warna alami yang membuat cookies semakin cantik. Yuk, simak resep cookies ubi ungu berikut ini sampai selesai!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 5 Portion |
Bahan dan alat membuat cookies ubi ungu
- 150 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram mentega
- 50 gram margarin
- 80 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 30 gram susu bubuk
- 20 gram tepung maizena
- 1/2 sdt vanila bubuk
- Sejumput garam
- 80 gram dark chocolate atau milk chocolate, potong kecil-kecil
- Loyang
- Kertas baking
- Mangkuk besar
- Mixer atau whisk
- Spatula
Cara membuat cookies ubi ungu
| 1. Siapkan adonan | Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur lalu aduk kembali hingga menyatu. |
| 2. Tambahkan ubi ungu | Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata. |
| 3. Masukkan bahan kering | Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, vanila bubuk, dan garam sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. |
| 4. Bentuk cookies | Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat atau pipihkan sesuai selera. Tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. |
| 5. Tambahkan potongan cokelat | Masukkan chocolate chunks ke dalam adonan lalu aduk perlahan hingga tersebar merata. Sisihkan sedikit potongan cokelat untuk topping agar tampilannya lebih menarik. |
| 6. Panggang cookies | Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 20–25 menit atau hingga matang. |
| 7. Dinginkan dan sajikan | Angkat cookies lalu biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan di dalam stoples agar tetap renyah. |