Coffee Bean Cookies bisa menjadi pilihan menarik untuk dicoba di rumah. Kue ini dikenal karena bentuknya menyerupai biji kopi asli, sehingga tampilannya unik dan cantik saat ditata di dalam toples. Teksturnya renyah dengan aroma kopi yang khas, membuatnya terlihat menarik sekaligus menggugah selera.
Perpaduan rasa manis dan sedikit pahit dari kopi membuat Coffee Bean Cookies cocok dinikmati oleh pecinta kopi, baik sebagai camilan ringan maupun teman minum kopi atau teh. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep Coffee Bean Cookies berikut ini untuk mencicipi kue yang lezat dan mudah dibuat di rumah, Bela!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 25 Portion |
Bahan membuat Coffee Bean Cookies
- 70 gram mentega atau butter (suhu ruang)
- 60 gram gula halus
- 1–2 sendok makan kopi instan tanpa ampas (larutkan dengan sedikit air panas hingga menjadi pasta kental)
- 1 butir kuning telur
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram tepung maizena
- 15 gram cokelat bubuk
- 10 gram susu bubuk
Cara membuat Coffee Bean Cookies
| Mempersiapkan adonan | Kocok mentega dan gula halus menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut dan warnanya sedikit pucat. Masukkan kuning telur serta pasta kopi, aduk hingga tercampur rata. Ayak tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, dan susu bubuk langsung ke dalam adonan, lalu aduk perlahan menggunakan spatula hingga merata dan adonan bisa dipulung. |
| Membentuk kue | Ambil adonan sekitar 3–5 gram, bentuk lonjong kecil. Gunakan bagian tumpul pisau atau tusuk sate untuk menekan bagian tengah membentuk garis khas biji kopi. Jika adonan terlalu lembek, simpan di kulkas sekitar 15 menit agar lebih mudah dibentuk. |
| Panggang kue | Panaskan oven pada suhu 150°C. Tata adonan di loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri sedikit jarak antar adonan. Panggang selama 20–25 menit hingga kue matang dan kokoh. Biarkan di loyang hingga dingin agar tekstur kue tetap set dan renyah sebelum disimpan. |
| Sajikan | Coffee Bean Cookies paling nikmat disajikan bersama teh atau kopi. Teksturnya renyah dengan aroma kopi yang lembut, cocok sebagai camilan kapan saja. |
Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tetap renyah. Aroma kopi dan bentuknya yang menyerupai biji kopi membuat Coffee Bean Cookies menarik dan cocok dinikmati kapan saja, Bela!