Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel Popbela lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Resep Bumbu Botok yang Gurih, Sedap, dan Praktis

8 min read
SEO Intern Popbela
It helps you see more of our articles when you search on Google
cookpad.com
  • Botok khas Jawa memadukan kelapa parut berbumbu dengan berbagai bahan lauk, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus sebagai pendamping nasi hangat.
  • Sepuluh variasi resep memakai protein dan pelengkap berbeda, mulai teri, ikan peda, tahu, daging, udang, ati ampela, telur asin, ayam, hingga ikan kakap.
  • Tahap umum memasak meliputi menghaluskan bumbu, mencampurnya dengan bahan utama dan kelapa, membungkus adonan, lalu mengukus sekitar 15–45 menit hingga matang.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Orang Indonesia Makin Hemat, Tapi Kok Tetap Sering Belanja?Read Article

Botok biasanya terbuat dari parutan kelapa muda yang dibumbui dan dicampur dengan bahan makanan lainnya. Olahan makanan khas Jawa ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat.

Makanan yang penuh cita rasa itu ternyata bisa kamu nikmati dengan mudah dan praktis, lho. Cukup mencampurkan bahan yang diperlukan, lalu dikukus saja.

Ingin tahu resep lengkapnya? Berikut resep bumbu botok yang lezat dan praktis untuk dimasak di rumah.

Table of Content

1. Resep bumbu botok ikan teri
2. Resep bumbu botok tempe ikan peda
3. Resep bumbu botok tahu
4. Resep bumbu botok daging
5. Resep bumbu botok lamtoro kemangi
6. Resep bumbu botok udang kecil
7. Resep bumbu botok ati ampela
8. Resep bumbu botok telur asin
9. Resep bumbu botok ayam
10. Resep bumbu botok ikan kakap

1. Resep bumbu botok ikan teri

cookpad.com

Bahan-bahan:

  1. 1 buah kelapa muda parut
  2. 250 gram ikan teri
  3. 250 gram tempe
  4. 250 gram petai
  5. 4 butir bawang merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. 2 buah cabai merah
  8. 1 cm kencur
  9. 1 cm lengkuas
  10. 1 sdt ketumbar
  11. Terasi, garam halus, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  12. Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya untuk pembungkus

Cara membuat:

  1. Cuci bersih petai dan teri serta potong dadu tempe.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kencur, lengkuas, dan terasi.
  3. Campurkan kelapa parut, tempe, teri, petai, dan bumbu halus. Tambahkan sedikit garam, gula, dan penyedap rasa.
  4. Bungkus bumbu botok di daun pisang dan rapatkan dengan tusuk gigi.
  5. Panaskan kukusan. Masukan botok satu per satu sampai matang sempurna.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Resep bumbu botok tempe ikan peda

resepkoki.id

Bahan-bahan:

  1. 1 papan tempe ukuran kecil
  2. 1 ekor ikan peda goreng, suwir
  3. 300 gram kelapa muda parut
  4. 1/2 baris petai kupas, potong kecil
  5. 6 buah bawang merah
  6. 4 butir bawang putih
  7. 5 buah cabai rawit merah
  8. 3 buah cabai merah keriting
  9. 1 ruas jari kencur
  10. Garam, gula pasir, penyedap secukupnya
  11. Daun pisang yang sudah dipanaskan secukupnya
  12. Lidi atau tusuk gigi secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong kecil tempe, lalu sisihkan.
  2. Berikutnya, ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan kencur. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap secukupnya.
  3. Siapkan wadah. Masukkan potongan tempe, suwiran ikan peda, kelapa parut, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
  4. Selanjutnya, potong daun pisang. Masukan bumbu botok sebanyak 1-2 sdm ke atas daun pisang. Bungkus hingga habis.
  5. Siapkan panci kukusan hingga panas. Masukan botok dan kukus sekitar 25 menit.
  6. Bumbu botok siap disantap dengan nasi hangat.

3. Resep bumbu botok tahu

dapurkobe.co.id

Bahan-bahan:

  1. 150 gram kelapa setengah tua, parut
  2. 400 gram tahu putih, hancurkan
  3. 50 gram teri nasi
  4. 16 buah cabai rawit merah
  5. 8 lembar daun salam
  6. 4 sdm santan kental
  7. 1/4 sdt kaldu jamur
  8. 8 siung bawang merah untuk bumbu halus
  9. 4 siung bawang putih untuk bumbu halus
  10. 4 butir kemiri, sangrai untuk bumbu halus
  11. 3 cm lengkuas untuk bumbu halus
  12. 3 cm kunyit, bakar untuk bumbu halus
  13. 3 lembar daun jeruk, iris untuk bumbu halus
  14. 1 sdt ketumbar, sangrai untuk bumbu halus
  15. 2 sdt gula merah, sisir halus untuk bumbu halus
  16. Tusuk gigi dan daun pisang secukupnya

Cara membuat:

  1. Dalam wadah, campurkan tahu putih, kelapa parut, bumbu halus, teri nasi, santan kental, dan kaldu jamur. Kemudian, bagi bumbu botok menjadi 8 bagian.
  2. Potong daun pisang sebesar 20 cm di setiap sisi. Siapkan daun salam dan daun pisang sebagai pembungkus.
  3. Masukkan satu per satu bagian ke dalam pembungkus. Tambahkan 2 buah cabai rawit merah di tengah bumbu botok. Tutup dan rapatkan dengan tusuk gigi.
  4. Dalam panci kukus, masukkan dan susun botok. Kukus dengan api besar sekitar 20-25 menit.
  5. Angkat dan sajikan.

4. Resep bumbu botok daging

cookpad.com

Bahan-bahan:

  1. 500 gram daging sapi giling
  2. 65 ml santan instan
  3. 1 butir telur
  4. 5 lembar daun jeruk, iris tipis
  5. Cabai rawit utuh secukupnya
  6. 1 sdt garam
  7. 1/2 sdt kaldu bubuk
  8. 1 sdt gula pasir
  9. Merica bubuk secukupnya
  10. 5 butir bawang merah
  11. 3 butir bawang putih
  12. 3 buah kemiri
  13. 1/2 sdt ketumbar
  14. air secukupnya
  15. Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya

Cara membuat

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan air secukupnya dengan blender.
  2. Di dalam wadah, masukkan daging sapi giling, santan, telur, daun jeruk, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Ambil daun pisang. Masukan bumbu botok sekitar 2 sdm, lalu beri 1 buah cabai rawit utuh. Bungkus dan tutup dengan tusuk gigi.
  4. Susun botok ke dalam kukusan dan masak sekitar 30 menit.
  5. Setelah matang, angkat dan taruh di piring.
  6. Botok siap disajikan.

5. Resep bumbu botok lamtoro kemangi

cookpad.com

Bahan-bahan:

  1. 50 gram lamtoro atau petai cina
  2. 1/2 butir kelapa muda, parut
  3. 1 papan tempe ukuran sedang, potong dadu
  4. 1 buah tahu ukuran kecil
  5. 1 ikat kemangi
  6. 5 buah cabai hijau besar, iris
  7. Cabai rawit utuh sesuai selera
  8. 1 lembar daun pisang
  9. 7 siung bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. 2 buah cabai merah besar
  12. 7 buah cabai rawit untuk bumbu halus
  13. 2 buah kemiri
  14. Garam halus dan gula pasir secukupnya
  15. Daun pisang dan tusuk gigi

Cara membuat:

  1. Ulek bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, kemiri, garam, dan gula hingga halus.
  2. Pada wadah, masukkan kelapa parut, lamtoro, tempe, tahu, cabai hijau, cabai rawit utuh, dan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata.
  3. Tambahkan daun kemangi. Campur hingga merata.
  4. Siapkan pembungkus daun pisang. Masukkan bumbu botok. Bentuk seperti bungkusan dan sematkan tusuk gigi untuk merapatkannya.
  5. Siapkan kukusan. Kemudian kukus botok sampai matang.
  6. Hidangkan botok selagi hangat.

6. Resep bumbu botok udang kecil

cookpad.com

Bahan-bahan:

  1. 100 gram udang kupas kecil
  2. 1 papan tempe, potong
  3. 1/2 buah kelapa parut
  4. 2 sdm petai cina
  5. 10 buah cabai rawit
  6. 4 lembar daun salam, sobek
  7. Garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk secukupnya
  8. Daun pisang
  9. 6 siung bawang putih untuk bumbu halus
  10. 4 butir bawang putih untuk bumbu halus
  11. 2 buah cabai merah besar untuk bumbu halus
  12. 2 ruas kencur untuk bumbu halus

Cara membuat:

  1. Siapkan tempat, masukkan udang, tempe, kelapa parut, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
  2. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk ke dalam adonan. Campur sampai merata.
  3. Siapkan daun pisang. Masukkan 2 sdm bumbu botok. Bungkus sampai habis.
  4. Masak bumbu botok selama 30 menit dengan dikukus di dandang.
  5. Angkat dan hidangkan bersama dengan nasi hangat.

7. Resep bumbu botok ati ampela

dapurkobe.co.id

Bahan-bahan:

  1. 200 gram kelapa muda parut
  2. 250 gram ati ampela, rebus
  3. 5 biji belimbing wuluh, potong
  4. 1 buah tomat, potong
  5. 1 sdt garam dan gula
  6. Penyedap rasa secukupnya
  7. 4 butir bawang merah dan bawang putih
  8. 4 buah cabai rawit1/2 ruas kencur
  9. 1 ruas kunyit
  10. 1 lembar daun jeruk
  11. 1 sdt ketumbar
  12. Daun pisang

Cara membuat:

  1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, kunyit, daun jeruk, dan ketumbar sampai halus.
  2. Selanjutnya, iris kecil ati ampela. Sisihkan.
  3. Siapkan wadah ukuran sedang. Masukkan parutan kelapa dan bumbu halus. Tambahkan belimbing wuluh, tomat dan potongan ati ampela. Campur hingga bumbu merata.
  4. Bungkus bumbu botok dengan daun pisang satu per satu.
  5. Siapkan kukusan. Masak selama 30 menit.
  6. Botok siap disajikan.

8. Resep bumbu botok telur asin

cookpad.com

Bahan-bahan:

  1. 120 ml santan kental
  2. 5 butir telur asin
  3. 3 buah tahu putih, hancurkan
  4. 5 buah cabai merah, iris miring
  5. 2 siung bawang merah, iris tipis
  6. 10 buah belimbing sayur, potong
  7. 3 lembar daun jeruk, iris halus
  8. 2 batang serai, iris bagian putihnya
  9. 1 batang daun bawang, potong tipis
  10. Cabai rawit utuh secukupnya
  11. 3 sdm minyak goreng
  12. 3 buah bawang putih untuk bumbu halus
  13. 6 siung bawang merah untuk bumbu halus
  14. 1/2 sdt lada bubuk
  15. 1/4 sdt garam halus
  16. Gula pasir dan penyedap secukupnya
  17. Daun pisang sebagai pembungkus secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah iris sampai layu. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai. Tumis sampai harum.
  2. Masukkan tahu, santan, belimbing cabai merah, rawit utuh, daun jeruk, daun bawang garam, dan gula pasir. Tumis sebentar dan sisihkan.
  3. Siapkan dua lembar daun pisang. Masukan bahan yang sudah ditumis dan pecahkan satu butir telur asin ke dalamnya lalu tambahkan bahan tumisannya lagi di atasnya. Bungkus rapi sampai habis.
  4. Susun botok di dalam kukusan. Masak sekitar 15-20 menit.
  5. Botok siap disantap.

9. Resep bumbu botok ayam

yummy.co.id

Bahan-bahan:

  1. 1 bungkus ampas kelapa
  2. 5 potong ayam rebus, suwir
  3. 1 buah tomat, potong
  4. 3 butir bawang putih
  5. 1 ikat daun kemangi
  6. 2 lembar daun salam
  7. Cabai rawit merah secukupnya
  8. 1/2 sdt garam halus
  9. 1 sdt merica
  10. 1 sdm gula pasir
  11. 1 bungkus kaldu ayam bubuk
  12. 1 lembar daun pisang

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih, merica, garam, dan gula hingga halus. Sisihkan.
  2. Siapkan wadah besar. Masukkan ampas kelapa, suwiran ayam, tomat, daun kemangi, daun salam, dan bumbu halus. Campur sampai bumbu merata.
  3. Siapkan daun pisang. Potong menjadi beberapa bagian.
  4. Ambil bumbu botok dan masukkan ke dalam daun pisang.
  5. Tambahkan cabai rawit merah utuh di atasnya. Bungkus bumbu botok seperti membentuk bungkusan nasi. Lakukan hingga habis.
  6. Kukus botok selama 45 menit di dalam kukusan.
  7. Bumbu botok siap disantap bersama keluarga.

10. Resep bumbu botok ikan kakap

yummy.co.id

Bahan-bahan:

  1. 1 potong ikan kakap merah, potong
  2. 1 sdm santan instan
  3. 1 buah tomat
  4. 2 siung bawang merah
  5. 1 siung bawang putih
  6. 3 buah cabai rawit merah
  7. 3 cm lengkuas
  8. 1 lembar daun salam
  9. 1 batang daun bawang
  10. Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
  11. Air secukupnya
  12. Daun pisang yang sudah dipotong

Cara membuat:

  1. Iris halus bawang merah, bawang putih, tomat, lengkuas, cabai rawit, dan daun bawang. Sisihkan.
  2. Pada wadah, masukkan bahan yang dipotong halus. Tambahkan santan, garam, gula, dan penyedap. Aduk rata.
  3. Tambahkan air secukupnya. Masukkan potongan ikan kakap merah.
  4. Siapkan pembungkus dari daun pisang. Masukkan bumbu botok satu per satu hingga habis.
  5. Siapkan kukusan. Masak sekitar 30 menit hingga matang.
  6. Angkat dan taruh di wadah. Botok siap disajikan.

10 resep bumbu botok tersebut dapat dijadikan ide masakan yang lezat untuk dibuat. Agar makin nikmat, usahakan mengukusnya menggunakan daun pisang.

Tertarik untuk mencoba resepnya, Bela?

Penulis: Cesilia Sasanda Eka Putri Noveliana

Curated For You

Topics
resep makananresep masakanPopbela ResepKumpulan Resep PopbelaKaikai Now

Editorial Team

EditorNatalia Adinda
EditorNiken Ari Prayitno

Tonton lebih seru di

Related Article

13 Film Animasi Pixar dengan Skor Tertinggi Versi Rotten Tomatoes07 Nov 2026, 09:15 WIB
Lifestyle
Rekomendasi 3 Restoran Super Enak di Ho Chi Minh, Vietnam07 Nov 2026, 06:15 WIB
Lifestyle
Jadwal Acara Musik dan Penghargaan Korea Akhir Tahun 202606 Nov 2026, 16:15 WIB
Lifestyle
Sinopsis Drama China When I Meet the Moon, Dibintangi Lin Yi dan Lu Yuxiao06 Nov 2026, 15:55 WIB
Lifestyle
Surga Belanja Brand Lokal, 5 Hal yang Harus Kamu Tahu tentang Livin' MRKT06 Nov 2026, 15:15 WIB
Lifestyle
9 Minuman Elektrolit Alami untuk Menjaga Hidrasi dan Pulihkan Energi06 Nov 2026, 14:15 WIB
Lifestyle
7 Drama China November 2026, When I Meet the Moon Sudah Tayang!06 Nov 2026, 10:35 WIB
Lifestyle
Rekomendasi Penginapan Dieng dengan Fasilitas Lengkap, Ada yang Rp97k06 Nov 2026, 09:15 WIB
Lifestyle
Ini 13 Film Remaja Berkesan di Era 90an sampai Sekarang06 Nov 2026, 06:15 WIB
Lifestyle
Sinopsis Godzilla Minus Zero, Pemain, dan Jadwal Tayangnya05 Nov 2026, 16:15 WIB
Lifestyle
First Time ke Dubai? Simak Panduan Visa, Transportasi, Kuliner hingga Pilihan Hotel Ini05 Nov 2026, 14:15 WIB
Lifestyle
Daftar Pemenang AMI Awards 2026, Tulus hingga Idgitaf Raih Piala05 Nov 2026, 12:55 WIB
Lifestyle
8 Lokasi Syuting Drakor The Remarried Empress, dari Jerman sampai Ceko05 Nov 2026, 10:15 WIB
Lifestyle
11 Makanan Khas Dieng yang Patut Dicoba Kelezatannya!05 Nov 2026, 09:15 WIB
Lifestyle
10 Hotel Kapsul untuk Backpacker di Singapura, Harganya Terjangkau!05 Nov 2026, 06:15 WIB
Lifestyle
7 Film Horor Tayang di Bioskop November 2026, Indonesia dan Hollywood04 Nov 2026, 16:15 WIB
Lifestyle
Olivia Rodrigo Rilis Remix “expectations” Bareng Chappell Roan, Hadirkan MV Bernuansa Retro04 Nov 2026, 14:15 WIB
Lifestyle
10 Soundtrack Film Disney Ini Pernah Dibawakan oleh Musisi Indonesia04 Nov 2026, 09:15 WIB
Lifestyle
Resep Terong Goreng Crispy, Bisa Jadi Lauk Atau Camilan04 Nov 2026, 06:15 WIB
Lifestyle
5 Penyebab Penyanyi Nggak Bisa Bawakan Lagu Mereka Sendiri03 Nov 2026, 14:15 WIB
Lifestyle
See More