Resep Brazilian Cheese Bread, Camilan Keju Gurih dan Bikin Nagih

29 Mei 2025, 07:15 WIB

Nindi Widya Wati

Dok. Milk Street

Intinya sih...

Brazilian Cheese Bread atau Pão de Queijo adalah camilan keju gurih dari Brasil dengan tekstur kenyal dan renyah, menggunakan tepung tapioka yang bebas gluten.
Resep membuat Brazilian Cheese Bread cukup sederhana dengan bahan utama tepung tapioka, susu cair, minyak sayur, telur, dan keju parut.
Cara membuatnya meliputi rebus campuran susu, air, minyak, dan garam, lalu tambahkan telur dan keju parut sebelum membentuk adonan menjadi bola-bola kecil untuk dipanggang.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Jika kamu penggemar keju dan suka mencoba makanan dari berbagai belahan dunia, Brazilian Cheese Bread atau yang dikenal dengan nama Pão de Queijo adalah camilan yang wajib kamu coba. Berasal dari Brasil, roti kecil ini memiliki tekstur yang unik—kenyal di bagian dalam, renyah di luar, dan tentunya penuh cita rasa keju yang gurih.

Berbeda dari roti biasa, Pão de Queijo tidak menggunakan tepung terigu, melainkan tepung tapioka atau tepung singkong, sehingga cocok juga untuk yang menghindari gluten. Kalau ingin membuat Brazilian Cheese Bread sendiri di rumah, bisa menyimak resepnya berikut ini, Bela!

Bahan membuat Brazilian Cheese Bread

Dok. NommyMommy

Brazilian Cheese Bread menggunakan tepung tapioka yang memberi tekstur kenyal dan bebas gluten, bahan lengkapnya sebagai berikut.

Bahan-bahan:

250 gram tepung tapioka (tepung kanji/singkong)
100 ml susu cair
50 ml air
50 ml minyak sayur atau minyak zaitun
1/2 sdt garam
1 butir telur
100 gram keju parut (bisa gunakan parmesan, cheddar, atau campuran keduanya).

Cara membuat Brazilian Cheese Bread

Dok. Food Pleasure and Health

Meski terdengar seperti roti khas luar negeri yang rumit, sebenarnya resep membuat Brazilian Cheese Bread cukup sederhana dan cocok untuk pemula sekalipun, cara membuatnya berikut ini.

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 190°C dan siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak atau gunakan kertas roti.
Rebus campuran susu, air, minyak, dan garam di dalam panci hingga hampir mendidih.
Tuangkan campuran panas ke dalam tepung tapioka yang sudah disiapkan di mangkuk besar. Aduk rata menggunakan spatula hingga tercampur dan agak dingin.
Tambahkan telur dan aduk kembali hingga adonan terampur rata. Kamu bisa menggunakan tangan atau mixer dengan pengaduk spiral.
Masukkan keju parut, aduk hingga rata dan adonan menjadi lembek namun bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong. Susun di atas loyang dengan jarak antar roti.
Panggang selama 20–25 menit atau hingga bagian luar berwarna keemasan dan renyah.

Itulah, resep Brazilian Cheese Bread yang sangat cocok disajikan hangat sebagai camilan sore atau pelengkap makan utama. Selamat mencoba resep ini dan nikmati sensasi rasa autentik khas Brasil di rumahmu, Bela!