Resep Botok Jamur Tahu Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat

Bahan botok:

• 200 gram tahu putih, potong dadu

• 100 gram jamur tiram

• 1/2 butir kelapa parut

• 1 ikat daun kemangi

• garam secukupnya

• gula pasir secukupnya

• lada bubuk secukupnya

• kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 8 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah besar

• 5 buah cabai rawit merah

• 3 cm kencur

• 3 cm lengkuas

• 3 cm kunyit

• 1 sendok teh ketumbar

  *Haluskan semua bahan

Bahan pembungkus botok:

• Daun pisang

• Lidi atau tusuk gigi

1. Cuci bersih jamur tiram dan suwir-suwir kecil

2. Dalam wadah yang sama, masukkan parutan kelapa, bumbu halus, jamur tiram, potongan tahu, dan daun kemangi

3. Aduk semua bahan hingga setengah hancur

4. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk lalu aduk kembali hingga halus secara merata

5. Lakukan koreksi rasa, jika sudah pas siapkan daun pisang

6. Tata 2-3 sendok botok, lalu bungkus dan rekatkan dengan lidi atau tusuk gigi. Ulangi langkah ini hingga adonan botok habis

7. Didihkan air dalam panci, lalu kukus botok selama 25-30 menit

8. Setelah matang, angkat botok dan biarkan hingga dingin

9. Botok jamur tahu siap disajikan

1. Pastikan kamu menggunakan tahu yang segar dan baru, teksturnya padat, tidak berlendir, tidak berbau masam dan warnanya putih bersih

2. Pastikan juga kamu memilih kelapa setengah tua untuk diparut, jangan kelapa yang terlalu muda maupun tua. Hal ini guna untuk mendapatkan tekstur parutan kelapa yang pas dan rasa yang gurih.

3. Bersihkan terlebih dahulu daun pisang yang akan digunakan untuk membungkus botok

Itu dia resep botok jamur tahu sederhana yang enak dan mudah dibuat. Selain enak, botok jamur tahu juga sehat tanpa minyak sehingga cocok untuk dijadikan menu pendamping sehari-hari. Selamat mencoba!