Resep Ayam Sisit Khas Bali, Bawa Nuansa Ubud di Meja Makan

Bahan ayam sisit:

1. ‌1 ekor ayam kampung
2. 1 batang serai, memarkan
3. 1/2 sdt air jeruk limau‌
4. 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1. ‌6 buah cabai merah besar
2. 5 buah cabai rawit (boleh kurangi kalau tidak suka pedas)‌
3. 6 buah bawang merah‌
4. 3 siung bawang putih‌
5. 2 cm kunyit‌
6. 4 butir kemiri‌
7. 4 cm kencur
8. 1 sdt terasi
9. 1 sdt gula

Seasoning:

1. 1 sdt garam
2. 1 sdt kaldu ayam bubuk
3. 1/2 sdt gula

Berikut cara membuat ayam sisit khas Bali:

1. Bersihkan ayam sampai tidak ada sisa darah dan bulu yang menempel‌
2. Kemudian,  rebus ayam sampai empuk. Lalu suwir-suwir daging ayam dan sisihkan tulangnya‌
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang‌
4. Jika sudah harum, tuang suwiran ayam‌
5. Aduk ayam bersama bumbu hingga matang meresap.
6. Setelah matang tambahkan perasan air jeruk limau dan irisan cabai merah, aduk sampai rata.
7. Sisihkan. Sajikan hangat bersama nasi panas

Selamat mencoba, semoga berhasil!