Makanan Indonesia memang beragam banget dan banyak pula santapan tradisional yang ternyata terinspirasi dari berbagai negara. Misalnya saja menu bihun, yang kita tahu sih bihun itu masakan Jawa sebab banyak banget penjual makanan yang menjual menu bihun dengan nama “Bihun Jawa”. Padahal bihun salah satu makanan dari Tiongkok lho, jika dalam bahasa Tionghoa, “Bi” artinya beras dan “hun” artinya tepung, karena bahan bakunya sendiri berasal dari tepung beras.
Jadi, bihun itu memang sudah lama terkenal dari negara Tiongkok dan India. Namun karena Indonesia warganya sangat beragam, nggak heran kalau menu bihun pun semakin beragam. Seperti Bihun Jawa. Penasaran dengan resepnya?
Berikut resep Bihun Jawa dari Yummy IDN yang patut dicoba.
Bahan Bihun Jawa:
500 gr bihun rendam
100 ml kecap manis
100 ml kaldu ayam
250 gr daging ayam
100 gr kol iris
1 batang bawang pre iris
1 ikat sawi iris
1 sdt garam
Bumbu Halus Bihun Jawa:
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah kemiri
1 sdt lada
Cara Pembuatan Bihun Jawa:
1. Campurkan semua bahan bumbu halus di atas ulekan. Ulek hingga benar-benar halus. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, lalu tumis bumbu hingga harum. Tambahkan daging ayam, aduk rata.
3. Setelah harum tambahkan kaldu ayam, kecap dan garam. Masak hingga mengental dan airnya tersisa sedikit.
4. Tambahkan bihun ke dalam tumisan bumbu. Lalu aduk hingga bumbu kecap tercampur rata.
5. Tambahkan kol iris, sawi dan bawang prei. Aduk rata hingga sayuran layu, setelah sedikit mengering. Angkat dan sajikan di atas piring.
Mudahkan memasak Bihun Jawa? Selamat memasak, Bela!
