Ayam bakar adalah santapan warga Indonesia hingga Malaysia. Menu makan siang dan malam ini biasanya diolah dengan berbagai bumbu, nggak heran kalau ayam bakar banyak banget jenisnya. Mulai dari ayam bakar madu, ayam bakar Padang, ayam bakar bekakak hingga ayam bakar pedas manis.
Dari sekian banyak jenis ayam bakar, tentu trik paling utama ketika memasak ayam bakar adalah cara ungkepnya. Ya, kalau cara ungkepnya saja salah, bisa-bisa kita nggak bisa menikmati ayam bakar dengan bumbu melimpah karena kurang meresap. Kalau kamu tipe yang suka banget makan menu yang nggak terlalu pedas, kamu bisa memilih memasak ayam bakar pedas manis. Pastikan sebelum membakar ayam, kamu sudah memasak bumbu halus, dan telah mengungkep ayam pada bumbu yang sudah jadi, supaya bumbu akan meresap pada daging.
Supaya nggak bingung, berikut langkah memasak ayam bakar pedas manis
Bahan:
1 ekor ayam
3 sdt garam
2 sdt lada
2 buah jeruk nipis
2 liter air kaldu
Bahan bumbu:
3 sdm kecap manis
10 buah rawit cincang
5 siung bawang putih halus
1 sdm saus sambal
2 sdm mentega
Cara pembuatan ayam bakar pedas manis:
1. Siapkan satu ekor ayam lalu potong bagian tengahnya hingga menjadi lebih lebar. Marinasi ayam dengan garam.
2. Panaskan air hingga mendidih lalu rebus ayam setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Campurkan semua bahan bumbu dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Oleskan bumbu kecap di atas permukaan kulit ayam yang telah direbus lalu diamkan.
5. Bakar ayam di atas grill pan hingga matang. Sajikan.
Mudah, bukan? Kamu punya resep andalan lain? Yuk, submit resep masakan istimewamu di aplikasi Yummy IDN dengan mengunduh aplikasinya di Appstore dan Playstore.
