Resep Nasi Ulam untuk Berbuka Puasa dengan Nikmat

Nasi ulam merupakan hidangan nasi yang dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun kemangi serta sayuran. Biasanya, hidangan ini diperkaya berbagai bumbu dan aneka lauk-pauk. 

Meskipun nasi ulam berakar dari khazanah hidangan Melayu dan variannya bisa ditemukan hingga Malaysia, namun nasi ulam sudah menjadi bagian dari budaya Betawi. Datang ke acara pernikahan atau pesta suku Betawi, rasanya tak lengkap tanpa hidangan nasi ulam.

Nah, bagi kamu yang kangen atau malah belum pernah mencoba kenikmatan hidangan ini, berikut resep yang melansir dari cookpad.com, resep Nuniek Wijayanti.

Bahan Nasi:

• 3 cup beras
• 4 cup air
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 5 siung bawang merah, iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• sedikit lada bubuk

Bahan Serundeng Kelapa:

• 1/2 butir kelapa parut sangrai
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• Gula merah secukupnya
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnua
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh

Pelengkap:

• kemang
• irisan timun
• sambal goreng 
• Ayam goreng lengkuas