Makan rasanya tak lengkap tanpa pelengkap sambal yang pedas. Cita rasanya yang gurih dan pedas membuat semua masakan menjadi terasa lebih enak. Biasanya, sambal dinikmati dengan lauk yang kering seperti ayam goreng hingga lele goreng.
Di antara berbagai jenis sambal, sambal bawang adalah salah satu sambal yang paling digemari. Sebab, jenis sambal ini mudah dibuat dan rasanya begitu sedap.
Popbela.com sudah merangkum 9 resep sambal bawang enak yang bisa kamu sontek. Simak, yuk!
1. Sambal bawang mentah
Bahan-bahan:
- 20 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting merah
- 8 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak panas
Cara membuat:
- Ulek kasar cabai rawit, cabai keriting merah, bawang putih, garam, dan kaldu jamur.
- Setelah halus, siram ulekan dengan minyak yang sangat panas. Aduk rata.
- Sambal bawang siap disajikan bersama dengan lauk dan sayuran.
2. Sambal bawang terasi
Bahan-bahan:
- 15 buah cabai rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 gram terasi udang
- 1/2 sdm garam
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih dulu semua bahan yang perlu dicuci.
- Iris halus cabai rawit dan bawang merah yang sudah dikupas.
- Selanjutnya, panaskan minyak di wajan dan masukkan bawang merah dan cabai rawitnya.
- Kalau sudah agak layu, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama terasi dan garam. Aduk rata dan tambahkan sedikit air supaya tidak gosong.
- Bumbui dengan penyedap dan gula pasir sesuai selera.
- Koreksi rasa, masak sampai airnya berkurang.
- Sajikan.
3. Resep sambal bawang gurih
Bahan-bahan:
- 25 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 6 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Ulek kasar dulu cabai rawit merah, kaldu, dan gula pasir dengan menggunakan cobek.
- Setelah itu, tambahkan bawang merah dan bawang putih, lalu ulek lagi sampai merata.
- Panaskan minyak di wajan, tumis sampai matang kemudian angkat.
- Sambal bawang siap dinikmati bersama dengan lauk lainnya.
4. Resep sambal bawang petai
Bahan-bahan:
- 35 cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 3 buah petai
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Kupas dulu petai kemudian belah dua dan cuci sampai bersih.
- Iris tipis 3 siung bawang merah, kemudian ulek sisanya bersama cabai.
- Di wajan, panaskan minyak dan tumis irisan bawang merah sampai wangi.
- Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sambil diaduk merata.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lalu masukkan petai.
- Aduk merata, dan matikan kompor jika sudah matang.
- Sambal bawang petai siap dinikmati bersama nasi hangat.
5. Resep sambal bawang simpel
Bahan-bahan:
- 20 buah cabai rawit merah
- 15 siung bawang merah
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdm gula
- 200 ml minyak goreng
- Penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan dulu minyak goreng untuk menumis cabai.
- Kemudian, goreng cabai rawit merah dan bawang merah sampai layu, tiriskan.
- Ulek kasar cabai bawang merah dan cabai rait merah, tambahkan gula dan penyedap.
- Goreng lagi dengan sedikit minyak atau siramkan minyak panas pada ulekan cabai. Aduk merata.
- Sambal bawang siap dinikmati bersama lauk dan nasi hangat.
6. Resep sambal bawang pedas
Bahan-bahan:
- 7 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan dulu bahan-bahan yang akan dipakai untuk membuat sambal bawang pedas.
- Dengan cobek, masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Ulek sampai tercampur rata.
- Setelah itu, tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam dan campurkan lagi sampai merata.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, lalu siram di atas sambal bawang yang sudah dihaluskan.
- Aduk merata, sambal bawang pun siap dinikmati.
7. Resep sambal bawang merah
Bahan-bahan:
- 15 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah cabai keriting
- 1/2 sdt garam
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 75 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih terlebih dahulu cabai dan bawang merah sebelum diolah.
- Setelah itu, panaskan minyak dan goreng cabai beserta bawang selama kurang lebih 5 menit.
- Setelah itu, haluskan dengan menggunaan ulekan atau chopper.
- Setelah halus, masukkan kembali ke dalam wajan sambil tambahkan gula, kaldu, dan garam.
- Koreksi rasa, masak sampai matang.
- Matikan api, sambal bawang merah siap disajikan.
8. Sambal bawang tomat
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan dulu bahan bahan dengan dicuci bersih dan direbus sampai layu.
- Setelah itu, haluskan dengan cobek dan tambahkan garam dan gula pasir sampai halus.
- Pada wajan, panaskan minyak dan gunakan api kecil. Tumis sambal, tambahkan kaldu bubuk.
- Masak sampai benar-benar matang, jangan lupa cek rasa sebelum diangkat.
- Sambal bawang tomat siap dinikmati.
9. Resep sambal bawang gongso
Bahan-bahan:
- 40 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan terlebih dahulu bawang putih dan bawang merah.
- Setelah itu, gongso bawang sampai harum.
- Untuk cabainya, haluskan sampai halus.
- Masukkan cabai yang sudah dihaluskan ke dalam bawang yang sudah digongso, masak dengan api kecil sampai matang.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan matikan jika sudah matang.
- Sambal bawang gongso siap dinikmati.
Itulah resep sambal bawang yang bisa kamu buat dengan mudah untuk pelengkap lauk makan sehari-hari. Di antara berbagai resep di atas, mana yang jadi andalanmu?
