Dimsum ayam merupakan camilan yang enak dan tinggi protein. Dibuat dengan bahan utama daging ayam, rasanya gurih, enak, sekaligus mengenyangkan. Biasanya, dimsum disajikan dengan saus sebagai pendampingnya.
Bahan yang dibutuhkan untuk resep dimsum ayam satu ini cukup sederhana. Kamu bisa memakai bahan masakan yang ada di rumah.
Proses pembuatannya pun praktis dan tidak membutuhkan waktu lama, lho. Supaya nggak penasaran, berikut adalah resep dimsum ayam yang bisa kamu ikuti.
1. Resep dimsum ayam wortel
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam filet
- 150 gram udang kupas
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- Wortel secukupnya, diparut
- Kulit dimsum
Cara membuat:
- Bersihkan dulu udang, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Aduk rata, remas perlahan dan diamkan sebentar lalu dicuci sampai bersih kembali.
- Setelah itu, haluskan ayam dengan menggunakan chopper.
- Pada wadah, masukkan udang yang sudah dibersihkan, ayam, telur, bawang putih, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata.
- Setelah diaduk merata, tambahkan tepung tapioka dan aduk lagi sampai tercampur semua.
- Ambil selembar kulut dimsum, isi dengan 1 sdm adonan, lalu bentuk dan rapikan.
- Tambahkan parutan wortel di atas dimsum, masukkan dalam dandang untuk dikukus.
- Kukus selama 25 sampai 30 menit atau sampai matang, sajikan selagi hangat.
2. Resep dimsum ayam restoran
Bahan-bahan:
- 400 gram daging ayam giling
- 150 gram udang kupas, cincang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung sagu
- 2 butir telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 3 sdm minyak wijen
- 20 lembar kulit pangsit
- 70 gram wortel untuk topping
Cara membuat:
- Dalam wadah besar, masukkan semua bahan adonan sampai rata.
- Panaskan dandang atau panci kukus terlebih dahulu.
- Ambil selembar kulit pangsit, masukkan 1 sdt adonan ke dalamnya dan lipat sisi kulit pangsit, lakukan sampai adonan habis.
- Tambahkan wortel yang sudah diparut di atasnya, lakukan sampai semua adonan diberi topping.
- Kukus dimsum pada dandang yang sudah dipanaskan sekitar 30 menit.
- Sajikan dimsum ayam yang sudah matang dengan saus.
3. Resep dimsum ayam labu
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam filet
- 200 gram labu siam
- 125 gram tepung sagu
- 2 butir telur
- 1/2 buah bawang bombai, tumis
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 gram lada bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Kulit pangsit secukupnya
- Parutan wortel secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan dulu daging ayam dengan menggunakan chopper dan parut labu siam.
- Dalam wadah yang sama, masukkan daun bawang, bawang putih, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, saus tiram, gula pasir, bawang bombai, dan telur, aduk merata.
- Setelah itu, tambahkan tepung sagu ke dalamnya dan aduk lagi sampai merata.
- Ambil kulit pangsit, isi dengan 1/2 sdt adonan pangsit dan bentuk menjadi dimsum.
- Tambahkan topping wortel parut di atasnya.
- Kukus dengan kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan (jangan lupa tutup kukusan dilapisi dengan kain bersih).
- Kalau sudah matang, angkat dan dimsum siap disajikan.
4. Resep dimsum ayam mix udang
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam
- 150 gram udang
- 1 butir telur (putihnya saja)
- 8 siung bawang putih
- 1 buah wortel, parut
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt minyak wijen
- Daun bawang secukupnya, iris
- 5 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- Kulit dimsum
Cara membuat:
- Haluskan dulu udang, ayam, dan bawang putih menggunakan chopper.
- Kalau sudah halus, campurkan dengan wortel, lada, garam, penyedap rasa, gula, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan daun bawang.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalamnya.
- Kalau adonan sudah tercampur rata, ambil kulit dimsum dan masukkan adonan secukupnya.
- Bentuk menjadi dimsum sesuai selera, dan tambahkan parutan wortel di atasnya.
- Kukus pada pengukus selama kurang lebih 20 menit.
- Dimsum siap disajikan dengan saus.
5. Resep dimsum ayam kulit pangsit
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam filet
- 8 sdm tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah wortel, parut
- 1 butir telur
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 15 lembar kulit pangsit
- 1 buah wortel untuk topping
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan untuk adonan ke dalam chopper sampai halus dan tercampur rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan.
- Bentuk dimsum sesuai selera, rapikan.
- Tambahkan parutan wortel untuk topping dimsum.
- Kukus dimsum selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
- Dimsum ayam siap disajikan.
6. Resep dimsum ayam sederhana
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam cincang
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 125 ml air dingin
- 2 siung bawang putih cincang
- 50 gram wortel cincang
- 50 gram daun bawang cincang
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
- Campurkan dulu tepung terigu dengan air dingin, lalu aduk sampai adonan bisa dibentuk.
- Rebus daging ayam cincang selama kurang lebih 3-4 menit atau sampai matang.
- Sambil menunggu, tumis wortel, daun bawang, dan bawang putih selama 2-3 menit.
- Campurkan daging ayam cincang, tumisan sayuran, kaldu ayam bubuk, merica, dan garam ke dalam satu wajan. Aduk rata.
- Kalau sudah, ambil sejumput adonan tepung terigu, pipihkan dan isi dengan campuran adonan ayam. Bulatkan menjadi bola-bola kecil.
- Panaskan kukusan, lalu masukkan bola-bola dimsum ke dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng.
- Kukus dimsum ayam selama kurang lebih 20 menit.
- Angkat dan sajikan dimsum dengan saus.
7. Resep dimsum ayam ekonomis
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam cincang
- 1 butir telur
- 1/2 batang wortel parut
- 10 sdm tapioka
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt lada
- Kulit dimsum secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan, aduk rata dan koreksi rasa.
- Ambil 1 lembar kulit dimsum, beri isian 1 sdm, lalu bentuk dan rapikan.
- Kukus dimsum yang sudah jadi kurang lebih 10 menit atau sampai matang.
- Angkat dan sajikan dengan saus.
Itulah tujuh resep dimsum ayam yang praktis dan mudah. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana saja. Jadi, kapan kamu akan me-recook resep ini, Bela?
