7 Resep Ceker Mercon Rumahan yang Enak, Mudah, dan Bikin Nagih!

Bahan-bahan: 

1. 250 gram ceker ayam 
2. 1 sdt garam halus 
3. 1/2 sdt lada hitam
4. 4 siung bawang putih
5. 7 buah cabai rawit merah  
6. 1 sdt lemon zest 
7. 1 sdm lemon jus 
8. 2 sdm gochujang 
9. 2 sdm gochugaru 
10. 2 sdm fish sauce
11. 1 sdt gula pasir 
12. 1 sdm minyak wijen 
13. 1 sdt kaldu jamur 
14. 50 ml minyak goreng 
15. 1 batang daun bawang 
16. Es batu secukupnya 
17. 1 sdt wijen sangrai 
18. 50 ml air 

Cara membuat: 

1. Didihkan air, garam, lada hitam, lemon jus, dan lemon zest, kemudian masukkan ceker setelah mendidih selama 40 menit.
2. Tiriskan ceker ayam, kemudian rendam dengan air dan es batu selama 15 menit.
3. Pada wajan, panaskan minyak, lalu goreng selama 10 menit. Angkat dan sisihkan. 
4. Pada wadah lain, campurkan cabai rawit, bawang putih yang sudah dihaluskan, gochujang, gochugaru, kaldu jamur, gula pasir, fish sauce, dan minyak wijen. Aduk sampai merata. 
5. Pada wajan, panaskan minyak sisa goreng ceker, kemudian masukkan campuran saus. 
6. Setelah itu, masukkan sedikit air, lalu masukkan ceker. Aduk sampai saus mengental. 
7. Sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen sangrai. 

Bahan-bahan: 

1. 250 gram ceker ayam 
2. 2 lembar daun salam 
3. 2 lembar daun jeruk 
4. 1 batang serai digeprek 
5. 1/2 sdm gula merah sisir 
6. 2 sdm kecap manis 
7. 1/2 sdt penyedap rasa
8. 1/2 sdt lada bubuk 
9. Garam secukupnya 
10. Air secukupnya 
11. Minyak goreng secukupnya 
12. 3 siung bawang putih untuk sambal 
13. 6 siung bawang merah untuk sambal 
14. 1 buah tomat untuk sambal 
15. 15 buah cabai rawit merah untuk sambal 
16. 5 buah cabai merah keriting untuk sambal 
17. 2 cm jahe 
18. 2 cm kunyit 

Cara membuat:

1. Cuci bersih ceker ayam terlebih dahulu. 
2. Setelah itu, rebus air dalam panci sampai mendidih, lalu masukkan ceker dan rebus selama 20 menit sampai lunak. Angkat dan tiriskan. 
3. Pada wajan, panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu sambal sampai harum. 
4. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis sebentar. 
5. Setelah itu, masukkan ceker yang sudah direbus ke dalamnya dan aduk sampai merata. 
6. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk dan masak sampai kuahnya mendidih. 
7. Masukkan garam, gula, penyedap rasa, dan lada secukupnya, aduk lagi sampai merata. 
8. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut, jangan lupa koreksi rasa. 
9. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
10. Sajikan selagi hangat. 

Bahan-bahan: 

1. 500 gram ceker ayam tanpa tulang 
2. 4 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah 
4. 1 batang serai, memarkan 
5. 2 ruas jahe, memarkan 
6. 1/2 buah tomat 
7. 1/2 sdt garam 
8. 1/2 sdt kaldu jamur 
9. 1/4 sdt gula pasir 
10. Air secukupnya 
11. 7 cabai keriting merah untuk bumbu halus 
12. 15 cabai rawit merah untuk bumbu halus

Cara membuat: 

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tambahkan serai, cabai, dan tumis sampai matang. 
2. Setelah itu, masukkan tomat dan aduk sampai rata. Tambahkan air secukupnya. 
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, lalu aduk sampai merata. Jangan lupa koreksi rasa. 
4. Setelah pas, masukkan ceker tanpa tulang dan aduk lagi sampai merata hingga air menyusut dan bumbu meresap. 
5. Angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan: 

1. 500 gram ceker 
2. 150 gram cabai rawit merah untuk sambal 
3. 50 gram cabai merah untuk sambal 
4. 10 siung bawang merah untuk sambal 
5. 5 siung bawang putih untuk sambal 
6. 3 cm jahe untuk sambal 
7. 3 lembar daun salam 
8. 5 cm lengkuas 
9. 1 sdt garam 
10. 2 batang serai 
11. 5 lembar daun jeruk 
12. 2 sdm kecap 
13. 1/2 sdt penyedap rasa
14. 4 sdm minyak untuk menumis
15. 1 liter air untuk merebus 

Cara membuat: 

1. Rebus ceker dengan garam, 1 lembar daun salam, dan 1 batang serai sampai matang. Angkat dan sisihkan. 
2. Pada wajan, panaskan minyak, lalu tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, lengkuas, serai, dan salam. Masak sampai harum. 
3. Setelah harum, masukkan ceker, lalu aduk sampai merata. 
4. Tambahkan kecap manis, penyedap rasa, dan 100 ml air sisa rebusan ceker. Masak sampai meresap kurang lebih 15 menit. 
5. Setelah matang, angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan: 

1. 300 gram ceker ayam 
2. 6 siung bawang merah 
3. 4 siung bawang putih
4. 2 lembar daun jeruk 
5. 4 buah cabai merah besar 
6. 15 buah cabai rawit 
7. 1 ruas jahe 
8. 2 sdm kecap manis 
9. 1 buah gula merah 
10. 2 butir kemiri 
11. 1 sdt ketumbar 
12. Garam secukupnya
13. Gula pasir secukupnya 
14. Air secukupnya 

Cara membuat: 

1. Bersihkan ceker terlebih dahulu, jangan lupa potong kukunya. 
2. Setelah itu, rebus ceker sampai empuk kemudian tiriskan. 
3. Pada wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, kemiri, dan ketumbar yang sudah haluskan. Tambahkan dengan daun jeruk, lalu masak sampai harum. 
4. Setelah harum, masukkan ceker dan aduk rata. Tambahkan sedikit air. 
5. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa. 
6. Masak sampai mengental, angkat dan sajikan. 

Itulah 7 resep ceker mercon yang bisa kamu pilih sesuai dengan selera dan level pedasmu. Di antara aneka resep di atas, mana yang paling bikin kamu ngiler?