Selain memenuhi kebutuhan harian, makanan yang kita konsumsi haruslah sehat dan seimbang. Kamu bosan dengan menu harian yang itu-itu saja? Ingin coba varian sayuran tapi masih bingung? Coba deh, berkreasi dengan labu siam.
Labu siam sendiri adalah sayuran yang ternyata kaya akan kandungan nutrisi dan antioksidan, lho. Nah, cara masak labu siam yang paling mudah yakni ditumis. Tumis labu siam dianggap lebih menyehatkan karena penggunaan minyak yang sedikit, pas untuk menu makanan sehat.
Untuk membuat makin bervariasi, Popbela akan membagikan 3 resep tumis labu siam yang bisa kamu buat di rumah. Simak resepnya di bawah ini, ya!
Tumis labu siam seafood
Bahan utama:
- 1 buah labu siam ukuran besar
- ¼ udang kecil segar
- ¼ cumi
Bahan bumbu (semua bahan diiris tipis):
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai hijau
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu jamur
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Cara membuat labu siam seafood:
Labu siam biasanya memiliki getah pada buahnya. Berikut adalah cara menyiapkan labu siam.
- Kupas kulit labu siam, lalu belah menjadi 2 bagian
- Gesekkan labu siam dengan arah memutar hingga getah berwarna putih keluar
- Cuci labu siam hingga bersih
- Potong labu siam memanjang seperti batang korek api
- Lalu, rendam dan remas labu siam dengan air garam, bilas
Menumis labu siam seafood
Panaskan minyak di atas wajan penggorengan
- Masukan bawang, dan cabai hingga harum
- Tuangkan udang dan cumi yang sudah dipotong kecil
- Masukan air secukupnya dan tambahkan potongan labu siam
- Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, gula, garam dan merica sesuai dengan selera
- Tumis hingga labu siam sedikit melunak
- Angkat dan sajikan selagi hangat
2. Resep tumis labu siam ebi
Bahan utama:
- 2 buah labu siam ukuran sedang (kupas kulitnya, iris tipis panjang)
- 100 gram ebi kering
- 3 buah cabai merah, iris memanjang
- 3 cm lengkuas, tumbuk sedikit
- 1 lembar daun salam
- Air dan minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- Kaldu jamur atau kaldu ayam
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Cara membuat tumis labu siam ebi:
- Bersihkan labu siam seperti step di resep pertama, pastikan getah sudah menghilang, ya.
- Haluskan bumbu halus, kamu bisa gunakan blender atau diulek.
- Pertama, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ebi kering, lengkuas dan cabai merah besar, aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan labu siam yang telah diiris tipis panjang dan aduk rata.
- Setelah itu, tuangkan air. Masak hingga labu siam melunak dan matang.
- Pastikan kamu memasaknya di api yang kecil, ya Bela
- Angkat dan sajikan dengan lauk lainnya.
3. Resep tumis labu siam Asian-style
Bahan-bahan
- 1 wortel ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 1 buah labu siam ukuran besar
- 1 sdm kecap kecap asin Jepang (shoyu)
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt biji wijen
- 2 sdt minyak alpukat / minyak zaitun
- 1 sdt jahe cincang segar
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Garam dan lada hitam, sesuai selera
Cara membuat tumis labu siam Asian-style
- Hangatkan wajan besar di atas api sedang. Tambahkan biji wijen, lalu sangrai hingga agak keemasan, sekitar 1 - 2 menit. Pindahkan, ke mangkuk kecil.
- Kembalikan wajan ke api, tambahkan minyak alpukat dan panaskan di atas api sedang.
- Tumis jahe dan bawang putih dan aduk hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tambahkan wortel ke dalam wajan dan masak selama 2 menit. Tambahkan labu ke dalam wajan dan tingkatkan panas sampai sedang-tinggi.
- Tuangkan sedikit air, agar wortel dan labu masak dengan sempurna.
- Masukan shoyu dan minyak wijen. Bumbui dengan garam dan merica, sesuai keinginan.
- Pindahkan ke piring saji dan hiasi dengan biji wijen yang sudah disangrai tadi.
Itulah ke-3 resep tumis labu siam yang mudah dan bisa kamu buat di rumah. Kira-kira hari ini mau masak yang mana, nih, Bela?
