Moist dan Legit, Resep Strawberry Shortcake untuk Maniskan Natalmu

Bahan adonan kue:

1. ‌250 gram gula halus (bahan kering)‌
2. 170 gram tepung terigu (bahan kering)‌
3. 2 sdt baking powder (bahan kering)
4. Garam secukupnya (bahan kering)
5. 6 sdm mentega, lelehkan (bahan basah)‌
6. 2 sdt ekstrak vanila (bahan basah)
7. 1 sdt kulit jeruk lemon, parut (bahan basah)‌
8. 200 ml susu cair (bahan basah)
9. 3 butir telur (bahan basah)

Buat base cake-nya dahulu, yuk!

1. ‌Siapkan satu wadah khusus bahan kering. Tuang tepung terigu, gula halus, baking powder, dan garam dengan menggunakan saring ayakan. Kemudian ayak perlahan ke dalam wadah. Sisihkan‌.
2. Di wadah yang berbeda, siapkan semua bahan basah seperti mentega cair, telur, susu cair, dan parutan kulit lemon. Kocok sampai soft peak hingga tercampur rata.
3. Tuang tepung yang sudah diayak tadi ke dalam adonan telur. Tambahkan juga vanili.
4. Kemudian, aduk secara perlahan menggunakan ballon whisk atau mixer sampai semuanya tercampur.

Proses baking

1. ‌Sekarang, siapkan loyang kue bulat ukuran 20 cm x 6 cm yang sudah diolesi mentega. Alasi dengan kertas roti dan taburan tepung terigu.
2. Tuang adonan ke dalam loyang. Rapihkan bagian atasnya dengan spatula. Tatak-tatak loyang berisi adonan kue untuk menghilangkan gelembung udara yang tertinggal.‌
3. Sementara itu, panaskan oven dan atur suhunya menjadi 180 derajat celsius selama 3-5 menit. Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang adonan selama 30-40 menit.
4. Selalu check & recheck untuk memastikan adonan mengembang dengan baik dan tidak gosong.
5. Jika kue sudah matang, angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sampai kue dingin.
6. Angkat kue dari loyang, sisihkan.

Lanjut ke tahap pembuatan filling

1. ‌Sambil mengisi waktu menunggu kue dingin, yuk kita buat topping dan filling terlebih dahulu.
2. Topping: Siapkan setengah takaran buah stroberi (250 gr) utuh. Kemudian, larutkan selai stroberi dengan air secukupnya. Lapisi stroberi utuh tadi dengan larutan selai supaya terlihat lebih glossy.
3. Strawberry filling: Sementara itu, iris sisa buah stroberi yang lainnya menjadi tiga bagian. Kemudian campurkan dengan gula pasir dan air jeruk lemon
4. Cream filling: Kocok whipped cream bersama gula dan vanila hingga kental dan sedikit kaku. Sisihkan sebentar.

Penyajian:

1. ‌Potong kue yang sudah dingin menjadi tiga bagian sama besar.‌
2. Siapkan satu bagian kue, kemudian oleskan whipped cream sampai permukaan tertutup rapi. Tambahkan irisan stroberi di atas cream.
3. Berikutnya, tumpuk dengan roti lainnya.Ulangi prosesnya sampai ada dua lapis krim dan buah stroberi.
4. Apabila kue sudah tertumpuk rapih, olesi dengan whipped cream sebagai topping. Tambahkan buah stroberi segar yang sudah diolesi selai tadi di atasnya supaya strawberry shortcake semakin ciamik.

Nah, itu tadi resep dan langkah  membuat strawberry shortcake untuk hadiah Natal kepada orang terkasih. Selamat mencoba!