5 Menu Buka Puasa Tanpa Digoreng, Perut Jadi Lebih Nyaman!

Pepes dikenal sebagai salah satu olahan tradisional Indonesia yang kaya rasa tanpa perlu digoreng. Hidangan ini fleksibel karena bisa dibuat dari berbagai bahan, seperti ikan, tahu, tempe, atau jamur. Berikut contoh resep pepes ikan sederhana yang cocok untuk menu buka puasa tanpa minyak.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan (kembung, nila, atau tongkol), bersihkan

• 2 batang serai, memarkan

• 5 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

• Tusuk lidi

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 2 cm kunyit

• 2 cm jahe

• 1 sdt ketumbar

• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga merata, lalu diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.

2. Siapkan daun pisang, letakkan ikan berbumbu di atasnya, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.

3. Bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk lidi.

4. Kukus pepes selama 30–40 menit hingga ikan matang dan aromanya keluar.

5. Pepes siap disajikan hangat sebagai menu buka puasa tanpa digoreng yang gurih dan menyehatkan.

Proses memasak nasi bakar termasuk minim minyak karena nasi terlebih dahulu dimasak dan dibungkus daun pisang, lalu dipanggang sebentar untuk mengeluarkan aroma khasnya. Isiannya bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari ayam suwir, tahu-tempe, hingga jamur. Berikut resep nasi bakar ayam suwir sederhana yang ramah pencernaan.

Bahan-bahan:

• 2 porsi nasi putih hangat

• 150 gram dada ayam, rebus lalu suwir

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• Daun pisang secukupnya

• Tusuk lidi

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah (opsional)

• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan nasi hangat dengan ayam suwir dan bumbu halus hingga merata.

2. Tambahkan daun salam dan serai ke dalam adonan nasi untuk memperkaya aroma.

3. Bungkus nasi dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk lidi.

4. Panggang nasi bakar di atas teflon anti lengket atau pemanggang tanpa minyak hingga daun pisang harum dan sedikit mengering.

5. Angkat dan sajikan nasi bakar hangat sebagai menu buka puasa yang mengenyangkan tanpa digoreng.

Telur rebus kuah kuning punya cita rasa gurih dan hangat yang menenangkan. Kuahnya yang berbumbu rempah terasa ringan karena tidak melalui proses penggorengan. Selain mengenyangkan, telur menjadi sumber protein yang mudah dicerna tubuh setelah berpuasa.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus dan kupas

• 500 ml air

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 2 cm kunyit

• 2 cm jahe

• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai.

2. Masak hingga kuah harum dan bumbu matang.

3. Masukkan telur rebus ke dalam kuah, lalu masak dengan api kecil agar bumbu meresap.

4. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.

5. Sajikan telur rebus kuah kuning hangat sebagai menu buka puasa tanpa digoreng yang nyaman di perut.

Salah satu menu buka puasa tanpa digoreng yang sangat mudah dibuat adalah pakcoy bawang putih. Proses memasaknya tidak memerlukan penggorengan, sehingga nutrisinya lebih terjaga. Pakcoy juga kaya serat dan vitamin yang membantu pencernaan setelah seharian berpuasa.

Bahan-bahan:

• 2 ikat pakcoy, potong dan cuci bersih

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 200 ml air atau kaldu sayur

• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air atau kaldu dalam wajan atau panci.

2. Masukkan bawang putih cincang, masak hingga harum tanpa menumis dengan minyak.

3. Masukkan pakcoy, lalu masak sebentar hingga layu namun tetap hijau segar.

4. Bumbui dengan garam dan sedikit gula, aduk rata dan koreksi rasa.

5. Angkat dan sajikan pakcoy bawang putih hangat sebagai menu buka puasa tanpa digoreng yang ringan dan menyehatkan.

Tahu tempe bacem dikenal dengan rasa manis gurih yang lembut dan menenangkan. Meski sering diolah dengan cara digoreng, versi rebus bacem tetap menghadirkan cita rasa khas rempah dan gula aren tanpa membuat perut terasa berat.

Bahan-bahan:

• 5 potong tahu putih

• 5 potong tempe

• 500 ml air

• 2 lembar daun salam

• 1 cm lengkuas, memarkan

• 2 sdm gula aren, serut

• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar

• 1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Masukkan air, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula aren, dan garam ke dalam panci.

2. Masukkan tahu dan tempe, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.

3. Kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

4. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan hangat tanpa digoreng.

5. Tahu tempe bacem siap menjadi menu buka puasa yang nyaman di perut.

Memilih menu buka puasa tanpa digoreng bisa menjadi langkah sederhana untuk menjaga kenyamanan perut selama Ramadan. Jadi, jangan bingung lagi saat menentukan menu, ya, Bela!