10 Makanan Khas Kanada yang Populer dan Wajib Kamu Coba

Poutine dikenal sebagai makanan nasional Kanada yang paling ikonik. Kuliner khas asal Quebec ini terdiri dari kentang goreng tebal yang disajikan bersama cheese curds dan siraman saus gravy hangat yang gurih. Keunikan utama poutine terletak pada tekstur dan perpaduan rasanya. 

Kentang gorengnya dibuat renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam, sementara cheese curds menghadirkan sensasi kenyal khas. Saus gravy panas kemudian disiramkan tepat di atas kentang dan keju agar sedikit meleleh tanpa membuat teksturnya terlalu lembek. 

Kini, poutine hadir dalam banyak versi modern dengan tambahan topping seperti pulled pork, smoked meat, jamur tumis, hingga truffle oil di restoran-restoran mewah kawasan Montreal.

Buat kamu pecinta dessert manis, Nanaimo Bars wajib dicoba. Kue legendaris asal Kota Nanaimo di British Columbia ini terkenal karena dibuat tanpa proses dipanggang alias no-bake dessert.

Nanaimo Bars memiliki tiga lapisan berbeda yang menjadi daya tarik utamanya. Lapisan bawah dibuat dari campuran cokelat, remah biskuit, kelapa, dan kacang yang menghasilkan tekstur renyah sekaligus chewy.

Di bagian tengah terdapat buttercream custard berwarna kuning lembut dengan aroma vanila yang khas. Sementara lapisan atasnya berupa coklat leleh semi-manis yang membuat rasa dessert ini semakin kaya dan creamy.

Berbeda dengan bagel biasa, Montreal-style Bagel punya ukuran lebih kecil, tekstur lebih kenyal, dan rasa sedikit manis yang khas. Roti berbentuk cincin ini menjadi salah satu ikon kuliner paling terkenal dari Montreal, Quebec.

Rahasia kelezatannya terletak pada proses perebusan adonan di dalam air madu sebelum dipanggang menggunakan oven berbahan bakar kayu. Teknik tersebut membuat bagian luar bagel terasa sedikit manis dengan aroma smoky yang khas.

Secara tradisional, bagel Montreal hanya hadir dalam dua varian utama, yaitu White Bagel dengan taburan wijen putih dan Black Bagel yang menggunakan biji poppy hitam. Karena dibuat manual dengan tangan, bentuk bagel ini sengaja dibuat tidak terlalu simetris sehingga terasa lebih autentik dan tradisional.

Tourtière adalah pai daging tradisional khas Quebec yang identik dengan perayaan Natal dan Tahun Baru keluarga Prancis-Kanada. Pai ini terkenal dengan kulit pastry mentega yang flaky dan renyah, dipadukan dengan isian daging cincang berbumbu rempah hangat seperti kayu manis, pala, cengkeh, dan lada hitam.

Setiap daerah di Kanada memiliki versi tourtière yang berbeda-beda. Ada yang menggunakan daging sapi dan babi, ada pula yang memakai daging rusa, kelinci, hingga ikan salmon. Cita rasa rempah yang hangat membuat tourtière menjadi comfort food favorit saat musim dingin tiba.

Butter Tart dianggap sebagai salah satu dessert paling autentik dari Kanada. Kue tart mini ini memiliki kulit pastry renyah dengan isian karamel mentega yang lumer dan sangat manis.

Bagian tengah butter tart dibuat dari campuran mentega cair, gula merah, telur, dan sirup maple atau sirup jagung yang dipanggang hingga mengental menjadi karamel lembut.

Makanan ini paling terkenal tentang rasa butter tart-nya di Kanada. Namun bukan soal rasanya, melainkan tekstur isiannya. Sebagian orang menyukai versi yang lebih cair, sementara lainnya lebih suka versi yang padat dan chewy.

Split Pea Soup merupakan sup kacang polong kuning khas Kanada yang sangat populer sebagai makanan musim dingin. Sup ini dimasak perlahan menggunakan kacang polong kering dan kaldu daging babi asap hingga menghasilkan tekstur yang sangat kental dan creamy.

Biasanya, Split Pea Soup disantap bersama roti Prancis berkulit renyah yang diolesi mentega tebal untuk dicelupkan ke dalam kuah sup. Karena kaya protein dan mengenyangkan, makanan ini sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner Kanada sejak ratusan tahun lalu.

Bannock adalah roti pipih tradisional yang memiliki hubungan erat dengan budaya masyarakat adat Kanada. Roti ini dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tepung, baking powder, mentega, dan air tanpa menggunakan ragi.

Rasanya cenderung gurih dan netral sehingga bisa disajikan dalam versi manis maupun asin. Bannock bisa dimakan bersama madu, selai berry liar, sirup maple, hingga dijadikan dasar “Indian Taco” dengan topping daging dan sayuran.

BeaverTails menjadi salah satu street food modern paling populer di Kanada. Camilan ini berbentuk pipih menyerupai ekor berang-berang dan dibuat dari adonan gandum yang digoreng hingga renyah.

Setelah matang, BeaverTails diberi berbagai topping manis yang terasa nikmat. Versi klasiknya menggunakan taburan gula kayu manis dan perasan lemon segar. Saat ini, ada banyak pilihan topping seperti Nutella, Oreo, peanut butter, hingga maple butter khas Kanada. Teksturnya renyah di luar tetapi tetap lembut dan chewy di bagian tengah.

Lobster Roll merupakan sandwich mewah khas wilayah pesisir Atlantik Kanada seperti Nova Scotia dan Pulau Prince Edward. Isian utamanya tentu saja daging lobster segar berlimpah yang disajikan dalam roti gulung empuk bermentega. Ada dua versi lobster roll yang paling populer di Kanada.

Versi pertama menggunakan campuran lobster dingin dengan mayones dan seledri, sementara versi lainnya menyajikan lobster hangat yang dimandikan mentega cair dan sedikit perasan lemon. Biasanya lobster roll disajikan bersama kentang goreng, coleslaw, dan acar mentimun untuk menyeimbangkan rasa gurih dan creamy dari lobster.

Last but not least, ada Montreal Smoked Meat. Makanan ini adalah sandwich daging asap legendaris khas Montreal yang menjadi salah satu ikon kuliner Kanada. Hidangan ini menggunakan beef brisket yang diawetkan dengan campuran rempah-rempah kasar, diasap perlahan, lalu dikukus hingga sangat empuk dan juicy.

Dagingnya kemudian diiris tipis-tipis dan ditumpuk tinggi di antara dua lembar roti gandum hitam dengan olesan mustard kuning klasik. Meski terlihat sederhana, rasanya yang smoky dan gurih membuat sandwich ini sangat terkenal di seluruh Kanada. Bahkan, para pengunjung bisa memilih tingkat lemak daging sesuai selera, mulai dari lean hingga extra fatty.

Kuliner khas Kanada memang menawarkan pengalaman rasa yang unik dan berbeda. Nggak heran kalau banyak makanan khas Kanada berhasil menjadi ikon kuliner dunia dan selalu dicari wisatawan saat berkunjung ke sana. Jadi, kalau suatu hari kamu punya kesempatan traveling ke Kanada, jangan lupa mencicipi deretan makanan lezat ini ya, Bela!