Tahun baru Imlek akan segera tiba. Banyak warga Tionghoa yang sedang mempersiapkan pergantian tahun tikus logam menuju tahun kerbau logam ini. Dari banyaknya persiapan yang dilakukan, menyiapkan sajian istimewa khas Imlek tentu termasuk perhatian utama.
Makanan khas Imlek memang menjadi sesuatu yang wajib hadir di tengah meriahnya perayaan Imlek. Hal ini dikarenakan makanan-makanan tersebut dipercayai mampu membawa keberuntungan di tahun yang baru ini. Selain itu, makanan-makanan wajib ini juga punya makna tersendiri, Bela.
Langsung saja, ini dia 9 makanan khas Imlek dan maknanya yang wajib ada di rumah.
1. Bebek panggang
Menu khas Imlek pertama ialah bebek panggang Beijing. Meskipun bernama "Beijing" namun makanan ini berasal dari Guangdong. Berbicara soal sejarahnya, makanan ini pada zaman dahulu dijadikan sajian para raja. Makanan ini sendiri harus tersaji secara utuh. Hal ini dikarenakan keutuhan dari si bebek tersebut dijadikan secara simbol harapan agar keluarga tetap bersama, tetap utuh, dan bahagia.
2. Siu Mie
Menu selanjutnya ialah Siu Mie atau mi panjang umur. Sama seperti bebek, mi ini juga harus tersaji secara utuh, alis mi tidak boleh terputus. Keharusan dalam penyajian tersebut juga memiliki maknanya tersendiri. Mi yang lebih dikenal luas oleh masyarakat Tionghoa dengan nama Changsshou Mian ini, menjadi simbol dari harapan agar diberikan Tuhan umur yang panjang.
3. Kue keranjang
Selalu ada saat sembahyang dan jamuan makan saat Imlek, makanan manis ini menjadi simbol dari kesipanan sang empunya dodol untuk menerima kesejahteraan di masa mendatang. Kue keranjang atau yang dikenal dengan nian go ini akan kamu temukan di atas mangkok bewarna merah atau di atas nampah yang besar.
4. Jeruk Santang
Hidangan yang satu ini sering banget kamu jumpai di supermarket saat menjelang imlek. Ya, jeruk santang atau jeruk mandarin juga menjadi menu khas Imlek, lho. Jeruk ini akan tersaji secara urtuh beserta dengan daun dan tangkainya sebagai simbol dari tumbuhnya kesejahteraan dan kemakmuran di dalam hidup.
5. Jiaozi
Jiaozi memang mirip dengan dim sum. Bentuk dan rasanya hampir serupa namun ini adalah pangsit. Makanan ini biasanya disantap bersama-sama keluarga sebagai sebuah bentuk harapan agar bisa mendatangkan limpahan rejeki dan kerukunan di dalam keluarga.
6. Babi panggang
Babi ialah hewan pemalas. Namun, makna ini sepertinya tidak berlaku bagi umat Tionghoa. Pasalnya, babi panggang justru menjadi santapan wajib, karena menjadi sebuah simbol harapan kemakmuran dan banyak keberuntungan, seperti babi.
7. Manisan
Makanan khas Imlek selanjutnya ialah manisan yang tersaji terdiri dari dua jenis. Terdiri dari bola beras manis yang bentuknya bulat putih, serta manisan persegi delapan dengan tempat persegi delapan. Ada delapan varian berbeda atau yang lebih dikenal dengan prosperity box. Makanan manis ini sendiri bermakna sebuah harapan agar terus makmur.
8. Yu Sheng
Yu Sheng merupakan makanan sejenis salad yang terdiri dari campuran sayur, ikan, buah dan mi. Keunikan dari makanan ini sendiri terletak di bagaimana cara menyantapnya. Yu Sheng harus disantap secara bersama-sama dan diaduk bersama sambil diangkat ke atas. Semakin tinggi adukan, maka dipercayai semakin banyak pula keberuntungan yang akan diperoleh.
9. Kue lapis legit
Kue yang memiliki rasa manis dan gurih ini juga menjadi salah satu makanan khas Imlek. Kue ini sendiri dijadikan sebagai simbol harapan di tahun yang baru agar bisa memberikan rejeki serta keberuntungan yang berlipat-lipat.
Itulah 9 hidangan khas Imlek dan memiliki makna baik, yang wajib ada di meja makan ketika merayakan Imlek. Kini kamu sudah tahu, deh!
