Sebagai hidangan penutup manis dan menggugah selera, kolak pisang menjadi salah satu sajian tradisional Indonesia yang tak pernah tergerus oleh zaman. Hidangan ini bisa disajikan hangat saat berbuka puasa atau dinikmati dingin di siang hari. Perpaduan manisnya santan dan gula merah, serta lembutnya pisang menjadikan kolak ini favorit bagi banyak orang.
Kolak pisang sering dianggap membawa keberuntungan dan kesejahteraan, seporsinya saja dapat menjadi harapan untuk kehidupan manis dan keluarga yang harmonis sepanjang tahun. Nah, kali ini Popbela akan membagikan resep mudah kolak pisang klasik, dengan tambahan biji salak. Coba buat sendiri di rumah, yuk!
Bahan-bahan kolak pisang
Bahan utama:
- 5 buah pisang kepok matang, potong serong
- 800 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 3 sdm gula aren
- 3 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 2 sdm fiber creme
Bahan biji salak
- 70 gram ubi jalar kuning, kukus
- 4 sdm tepung tapioka
- Garam secukupnya
Cara membuat kolak pisang klasik
- Haluskan ubi jalar kuning yang telah dikukus. Masukkan tepung tapioka dan garam. Aduk sampai adonan kalis.
- Didihkan air dan daun pandan. Ambil sedikit adonan biji salak dan bulat-bulatkan. Kemudian masukkan bola ubi ke dalam panci. Masak sampai biji salak mengapung.
- Kemudian, tambahkan pisang, gula aren, gula pasir dan garam. Masak sampai matang keseluruhan.
- Terakhir, masukkan fiber creme, dan aduk hingga tercampur rata.
- Setelahnya, sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Itulah resep kolak pisang klasik, dengan tambahan biji salak yang legit. Maniskan suasana perayaan apapun sembari menyantap hidangan tradisional ini, ya. Selamat mencoba, Bela!
