Apa resep telur yang menjadi favoritmu, Bela? Telur mata sapi untuk sarapan pagi, telur dadar untuk makan siang, atau telur setengah matang disajikan dengan mie kuah yang panas? Tahukah kamu kalau ada banyak sekali sajian berbahan dasar telur yang lezat dan menarik? Jika bosan makan sajian telur yang biasa, mungkin kamu mau mencoba resep-resep sajian berbahan dasar telur berikut ini. Melansir dari Brit.co, ini beberapa resepnya!
1. Egg-in-a-Hole Breakfast Sandwich
Sarapan roti dan telur akan terasa lebih istimewa jika kamu menambahkan alpukat, serta menyajikannya berbeda dari sandwich biasa. Ini bahan-bahannya:
- 2 lembar roti
- 2 sdt butter
- 1/2 buah alpukat, potong-potong
- 2 lembar keju Cheddar
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 butir telur
- lada hitam secukupnya
Cara membuatnya:
- Bolongi bagian tengah salah satu roti, kamu bisa menggunakan gelas untuk mendapatkan bentuk lingkaran yang sempurna. Kemudian olesi kedua lembar roti (kedua sisinya) dengan butter dan taruh di atas teflon.
- Masak selama beberapa menit dengan api sedang hingga permukaan bawah roti terlihat cokelat keemasan. Kemudian balikkan roti dan kecilkan api.
- Taruh tomat, alpukat, dan keju pada salah satu roti yang utuh. Lalu, pecahkan telur pada bagian lubang roti.
- Tutup teflon dan masak hingga beberapa menit sampai keju meleleh atau telur matang sesuai seleramu. Kemudian, jadikan kedua lembar roti itu menjadi sandwich, taburi lada hitam.
- Nikmati selagi panas.
2. Smoked Salmon Deviled Eggs
Pernah mencoba membuat deviled eggs? Resep ini bisa jadi variasi untuk membuat sajian deviled egg. Bahan-bahannya:
- 6 butir telur besar
- 3 sdm cream cheese
- 3 sdm mayonnaise
- 1/2 sdt Dijon mustard
- Parutan 1 buah lemon
- 1 sdt air lemon
- Sejumput adas
- 1/4 sdt garam
- 4 ons salmon asap. Setengahnya dicincang halus, setengahnya diiris menjadi strip (jadi 12 strip)
- 1 sdm irisan parsley
- 1 sdm irisan kucai
- 1/4 sdt bubuk lada hitam
Cara membuatnya:
- Taruh telur dalam panci berisikan air dingin, kemudian rebus selama 10 menit. Buang air panasnya, lalu isi kembali panci dengan air dingin dan segelas es untuk mendinginkan telur dan memudahkan proses mengelupasi kulitnya.
- Kelupas telur dari kulitnya, lalu potong menjadi dua. Ambil bagian kungin telur dan taruh ke dalam mangkok, bersama dengan cream cheese, mayonnaise, mustard, air lemon, parutan lemon, adas, garam, dan daging salmon cincang. Campur dan haluskan dengan blender, lalu masukkan ke dalam plastik untuk whip cream.
- Isi bagian tengah telur putih dengan adonan tersebut. Jika sudah, gulung daging strip salmon dan masukkan ke dalam adonan dalam telur. Taburi parsley, kucai, dan lada hitam.
- Smoked Salmon Deviled eggs siap disajikan.
3. A Cloud-Egg Crouque Madame
Cloud egg terkesan sulit, namun sebenarnya cukup mudah membuatnya, loh, Bela. Variasi sajian telur ini sempat menjadi tren paling digemari tahun 2017 lalu. Kalau mau mencoba memasaknya, ikuti resep dengan sedikit tambahan ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
- 1 butir telur
- 2 sdt butter
- 2 lembar roti
- 1 sdt Dijon mustard
- 2 irisan daging ham
- 1/4 cangkir keju Gruyere atau Cheddar
- Kucai segar
Cara membuatnya:
- Panaskan oven dengan suhu 350 derajat Farenheit. Setelah itu, Pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok putih telur hingga memiliki tekstur yang fluffy dan agak kaku.
- Pindahkan putih telur tersebut ke loyang panggang yang telah diminyaki sedikit dan tata bentuknya sesuai selera. Tekan bagian tengahnya sehingga hampir melubanginya, dan panggang selama 6-7 menit atau sampai putih telur terlihat cokelat keemasan.
- Masukkan kuning telur pada bagian yang ditekan, lalu panggang lagi selama 3 menit atau terlihat matang tapi masih bertekstur cair.
- Sembari menunggu telur, siapkan roti lapismu. Oles butter pada roti (salah satu sisinya) dan taruh salah satu roti di atas teflon. Oleskan mustard, lalu tambahkan parutan keju dan ham. Tutup dengan roti lainnya dengan sisi butter menghadap atas.
- Masak roti lapis tersebut dengan api sedang selama beberapa menit pada kedua sisi sehingga roti terlihat cokelat keemasan dan keju meleleh. Sajikan roti lapis itu dengan topping cloud egg. Taburi kucai segar di atasnya.
4. Bite-Sized Eggs Benedict Recipe
Coba sajikan egg benedict dengan cara berbeda, misalnya di atas roti baguettes ini! Menu ini cocok sebagai brunch kamu selama di rumah saja. Bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 12 butir telur puyuh
- 2 baguette kecil, potong menjadi 12
- 4 irisan Parma ham atau ham biasa
- Kucai iris halus
- 4,5 ons unsalted butter
- 1 sdt air dingin
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt cuka anggur putih
- Garam dan bubuk lada
Cara membuatnya:
- Pertama-tama, buat saus hollandaise. Lelehkan butter dengan api kecil dalam sebuah panci. Goyangkan dan biarkan hingga hangat.
- Taruh mangkuk tahan panas dalam panci lainnya berisi air mendidih. Pastikan dasar mangkok nggak menyentuh dasar panci.
- Tambahkan kuning telur, air, dan cuka, lalu kocok cepat selama 3 menit menggunakan kocokan atau hand mixer. Angkat panci dari kompor.
- Tambahkan 3,5 ons butter yang meleleh secara perlahan selagi mengocok hingga adonan mengental dan menjadi krim. Rasakan, lalu bumbui dengan garam dan lada.
- Panggang oven dengan suhu 300 derajat Farenheit. Oleskan loyang muffin kecil dengan sisa lelehan butter dan masukkan telur ke dalam masing-masing lubang, panggang selama 4-5 menit atau sampai bagian putih sedikit mengeras namun bagian kuning masih nampak cair. Dinginkan sebentar dan angkat telur secara perlahan menggunakan sendok teh.
- Oleskan lelehan butter pada baguette dan panggang selama 10 menit. Potong daging ham menjadi 12 dan taruh pada masing-masing roti. Taruh telur dan setengah sendok teh saus Hollandaise di atasnya.
- Panggang lagi roti dan telur tersebut selama 4-5 menit dengan suhu 350 derajat Farenheit. Lalu, sajikan dengan kucai.
5. Parchment Baked Eggs
Menu ini menggunakan metode masak a la Prancis yang menjadikan telur kaya rasa. Tampilannya pun berbeda dari sajian telur biasa sehingg pastinya bisa jadi menu makanan yang Instagrammable! Bahan-bahan yang kamu butuhkan adalah:
- 1/2 buah ubi, potong menjadi dadu-dadu besar
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt bubuk paprika asap
- 1/4 sdt tyhme kering
- Garam dan lada
- 2 butir telur
- 2 sdm parutan keju Mozarella
Cara membuatnya:
- Panaskan oven dengan suhu 350 derajat Farenheit. Lipat kertas perkamen berukuran 14x12 inchi menjadi setengah dan potong hingga membentuk hati. Buka lipatan kertas dan tempatkan pada loyang berbingkai.
- Taruh potongan ubi pada salah satu sisi kertas dan bumbui dengan minyak zaitun, bubuk paprika, dan tyhme kering. Tambahkan juga garam dan lada secukupnya.
- Pecahkan dua butir telur di atas ubi tersebut, usahakan menempatkan telur sedikit berjauhan. Taburi garam dan lada, lalu keju mozarella di atasnya.
- Lipat kembali kertas menutupi ubi dan gulung semua sisi. Panggang dalam oven selama 15-20 menit, atau lebih lama jika ingin telur matang sempurna. Setelah selesai, buka lipatan secara perlahan dan makanan siap disantap.
6. Poached Egg dengan microwave
Poached egg merupakan salah satu variasi sajian telur yang selalu mengundang rasa keingintahuan untuk mencoba membuatnya. Namun, banyak yang mengaku gagal. Kamu juga, Bela? Kalau begitu, coba resep ini dengan bahan-bahan sebagai berikut:
- 1 butir telur
- 1 mangkuk yang aman untuk microwave lengkap dengan penutupnya
- 1/2 gelas air dingin
- 1 garpu
Cara membuatnya:
- Tuangkan 1/2 gelas air dingin ke dalam mangkuk. Lalu, pelan-pelan pecahkan telur ke dalam air. Pastikan telur terendam. Masukkan mangkuk dengan tutupnya. Jangan terlalu rapat menutupnya.
- Masak dengan suhu tinggi selama 45-55 detik, tergantung pada watt microwave. Jika kurang yakin, masak kurang dari detik tersebut, lalu lanjutkan lagi 5-10 detik jika dibutuhkan.
- Jika sudah selesa, biarkan mangkuk tersebut dalam microwave selama 10 detik. Lalu, pelan-pelan angkat penutupnya untuk melihat telur.
- Poached egg yang sempurna adalah putih telur yang terlihat matang dengan kuning telur masih bertekstur cair. Gunakan sendok yang berlubang, angkat telur dari air dan sajikan.
7. Superfood egg sandwich
Butuh sajian telur yang kaya nutrisi? Kamu harus coba resep yang satu ini! Bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 4 butir telur yang besar
- 2 sdm mayonnaise
- 4 sdm Greek yogurt
- 1/2 sdt Dijon mustard
- 1/8 sdt garam
- 1/8 sdt lada putih
- 4 lembar roti gandum
- 1 ikat atau 1 bungkus daun baby spinach
- 2 sdt campuran biji (chia, pumpkin, sunflower, sesame, dan lainnya)
- 1 buah alpukat, potong-potong
- 1/2 ikat selada air
Cara membuatnya:
- Taruh telur dalam panci yang berisi air dingin, rebus sampai mendidih selama 10 menit. Tiriskan dan dinginkan. Lalu, kupas telur dan iris menjadi potongan kecil.
- Masukkan ke dalam mangkok dengan mayonnaise, Greek yogurt, Dijon mustard, garam dan lada. Aduk hingga tercampur sempurna.
- Taruh satu lembar roti di piring. Tambahkan setengah bayam, lalu setengah campuran telur dan biji-bijian.
- Kemudian taruh lembaran roti lainnya sehingga menjadi sandwich. Iris menjadi dua dan sajikan dengan irisan tomat jika kamu suka. Jadilah superfood yang lezat!
Itulah beberapa resep berbahan dasar telur yang dapat kamu coba. Mencoba memasak dan membuat resep-resep telur ini dapat menjadi kegiatan alternatif seru untuk mengisi waktu self-quarantine kamu. Jika sudah membuatnya, jangan lupa bagikan di media sosialmu, ya!
