Cocok Sebagai Santapan Makan Siang, Ini Resep Ayam Rica Rica Kemangi

Pedasnya nendang banget!

Cocok Sebagai Santapan Makan Siang, Ini Resep Ayam Rica Rica Kemangi

Ayam rica-rica merupakan salah satu makanan khas Manado yang populer, sehingga bisa ditemukan di hampir seluruh wilayah Indonesia. Apalagi, hidangan ini jadi favorit karena cocok dengan lidah orang Indonesia yang suka pedas. 

Jika Bela suka dengan makanan pedas, maka wajib mencoba ayam rica-rica kemangi khas Manado. Namun, kamu nggak perlu jauh-jauh ke Menado karena kamu tinggal coba memasaknya dengan mengikuti resep ayam rica-rica kemangi berikut ini. Simak, yuk!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Cocok Sebagai Santapan Makan Siang, Ini Resep Ayam Rica Rica Kemangi

Bahan-bahan utama:

  1. 1 kg ayam kampung
  2. 2 sdt garam
  3. 1 sdt kaldu ayam
  4. 1/2 sdt merica
  5. 2 bh jeruk nipis

Bahan-bahan bumbu halus:

  1. 50 ml minyak goreng
  2. 60 g cabai merah keriting, potong-potong
  3. 80 g cabai rawit, potong-potong
  4. 7 siung bawang merah, potong-potong
  5. 6 btr kemiri
  6. 2 ruas jahe
  7. 2 ruas kunyit

Bahan-bahan lainnya:

  1. 1 sdt garam
  2. 1 sdm gula pasir
  3. 1 sdt kaldu ayam
  4. 13 bh cabai rawit merah
  5. 30 g daun kemangi
  6. 1 batang daun bawang, potong-potong
  7. 3 lbr daun salam
  8. 2 btg serai, memarkan
  9. 1 lbr daun pandan
  10. 5 lbr daun jeruk

2. Marinasi daging ayam selama 2 jam

Pertama, siapkan daging ayam dan marinasi dengan garam, merica, air jeruk nipis, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata, lalu diamkan selama 1-2 jam. 

Siapkan bumbu halusnya, haluskan  bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan minyak goreng dengan blender. Kemudian, masukkan bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah keriting yang sudah dipotong-potong, dan blender lagi hingga halus.

  • Share Artikel

TOPIC

trending

Trending

This week's horoscope

horoscopes

... read more

See more horoscopes here