Café Kissa Hadirkan Menu Baru Donabe Series, Comfort Food dengan Rasa Umami Khas Jepang
Café Kissa meluncurkan Donabe Series di Grand Indonesia, menghadirkan tiga menu baru terinspirasi tradisi memasak Jepang dengan panci tanah liat yang menonjolkan kehangatan dan cita rasa umami.
Tiga menu utama—Wagyu Tare Donabe, Crab Ikura Donabe, dan Salmon Sashimi Donabe—menawarkan karakter rasa berbeda, dari gurih mewah hingga ringan menyegarkan dengan bahan premium pilihan.
Melalui kampanye The Soul of Donabe, Café Kissa ingin menghadirkan pengalaman bersantap hangat dan nyaman yang menggabungkan teknik tradisional Jepang dengan sentuhan modern untuk generasi pencinta kuliner.
Tren kuliner Jepang di Jakarta kembali menghadirkan sesuatu yang menarik untuk dicoba. Kali ini, Café Kissa menghadirkan menu baru Donabe Series, rangkaian hidangan yang terinspirasi dari tradisi memasak Jepang menggunakan donabe atau panci tanah liat yang telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Negeri Sakura selama berabad-abad.
Pada Jumat (5/6/2026), Popbela berkesempatan mencicipi langsung menu baru Donabe Series dari Café Kissa yang berlokasi di Grand Indonesia. Tak sekadar menawarkan hidangan yang mengenyangkan, setiap menu dirancang untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang hangat, nyaman, sekaligus kaya rasa melalui perpaduan teknik memasak tradisional Jepang dan bahan-bahan premium pilihan.
Lantas, seperti apa pengalaman menikmati ketiga menu terbaru tersebut? Berikut ulasan lengkapnya, Bela!
Café Kissa perkenalkan Donabe Series, terinspirasi tradisi kuliner Jepang
Melalui kampanye bertajuk The Soul of Donabe, Café Kissa menghadirkan interpretasi modern dari salah satu tradisi kuliner Jepang yang paling ikonik. Dalam budaya Jepang, donabe bukan hanya alat memasak, melainkan simbol kehangatan, kebersamaan, dan kenyamanan saat menikmati makanan bersama.
Panci tanah liat ini dikenal mampu mempertahankan panas lebih lama serta menghasilkan nasi dengan tekstur yang lebih harum dan lembut. Proses memasak yang perlahan juga membuat setiap bahan menyerap bumbu secara maksimal sehingga menciptakan cita rasa yang lebih kaya dan berlapis.
Filosofi tersebut kemudian diterjemahkan Café Kissa ke dalam tiga menu terbaru, yaitu Wagyu Tare Donabe, Crab Ikura Donabe, dan Salmon Sashimi Donabe. Ketiganya menawarkan karakter rasa yang berbeda, tetapi tetap mengedepankan elemen utama donabe: kehangatan, kenyamanan, dan kedalaman rasa.
"Kami melihat bahwa saat ini banyak orang mencari pengalaman makan yang lebih dari sekadar mengenyangkan. Ada kebutuhan untuk menemukan momen yang terasa nyaman, hangat, dan memberi ruang untuk menikmati makanan dengan lebih utuh. Melalui Donabe Series, Café Kissa menghadirkan interpretasi modern dari salah satu tradisi kuliner Jepang yang paling ikonik, dengan tetap menjaga esensi kehangatan dan kedalaman rasa yang menjadi ciri khas donabe," ujar Cendyarani, President Director ISMAYA Group.
Wagyu Tare Donabe, gurihnya daging bertemu creamy onsen egg
Bagi pencinta daging, Wagyu Tare Donabe menjadi menu yang sulit untuk dilewatkan. Hidangan ini menghadirkan potongan wagyu yang lembut dan kaya rasa di atas nasi nori shoyu yang gurih. Daging wagyu kemudian dipadukan dengan saus tare BBQ yang menghadirkan keseimbangan rasa manis dan gurih dalam setiap suapan.
Yang membuat pengalaman makan semakin menarik adalah kehadiran onsen egg dan wasabi mayo. Keduanya memberikan tekstur creamy yang menyatu sempurna dengan nasi dan wagyu, sekaligus menghadirkan sedikit sentuhan pedas yang lembut.
Jika ingin menikmati pengalaman yang lebih premium, pelanggan juga dapat menambahkan foie gras sebagai add-on seharga Rp60.000. Teksturnya yang lembut dan buttery menambah lapisan rasa yang lebih kompleks, menjadikan hidangan ini terasa semakin indulgent. Sentuhan mewah tersebut membuat karakter rasa wagyu semakin menonjol tanpa menghilangkan keseimbangan cita rasa keseluruhan hidangan.
Dengan harga Rp255.000, atau Rp315.000 jika ditambah foie gras, Wagyu Tare Donabe cocok untuk mereka yang mencari sajian comfort food dengan karakter rasa yang berani, kaya, dan mewah.
Crab Ikura Donabe, perpaduan seafood yang ringan dan kaya umami
Berbeda dari menu sebelumnya, Crab Ikura Donabe menawarkan profil rasa yang lebih ringan, namun tetap kaya akan umami. Menu ini menggunakan daging kepiting yang dimasak dengan sentuhan bawang putih dan disajikan di atas nasi edamame serta jahe yang harum.
Kombinasi tersebut kemudian diperkaya dengan yuzu kosho aioli dan ikura yang memberikan sensasi segar, sedikit citrus, sekaligus gurih dalam satu suapan. Hasilnya adalah hidangan dengan karakter rasa yang kompleks, tetapi tetap terasa ringan dan menyenangkan di lidah.
Aroma jahe yang lembut juga memberikan dimensi rasa tersendiri tanpa mendominasi keseluruhan hidangan. Dengan harga Rp245.000, Crab Ikura Donabe menjadi pilihan menarik bagi pencinta seafood yang menginginkan sajian premium dengan cita rasa yang ringan namun kaya umami.
Salmon Sashimi Donabe, lezatnya salmon dan ikura yang menyegarkan
Sementara itu, Salmon Sashimi Donabe menawarkan pengalaman yang berbeda melalui karakter rasa yang lebih ringan dan menyegarkan. Menu ini menggunakan salmon sashimi yang dimarinasi dengan shoyu, lalu disajikan di atas nasi furikake yang aromatik.
Kehadiran spicy mayo memberikan sentuhan creamy yang lembut, sementara ikura dan acar daikon menghadirkan rasa segar serta sedikit asam yang membantu menyeimbangkan keseluruhan hidangan. Perpaduan tersebut membuat setiap suapan terasa clean, ringan, tetapi tetap kaya rasa.
Dengan harga Rp235.000, menu ini cocok bagi kamu yang menyukai hidangan seafood dengan cita rasa yang lebih delicate dan tidak terlalu berat. Kualitas bahan yang digunakan juga terasa menonjol, menjadikan Salmon Sashimi Donabe sebagai pilihan yang nyaman dinikmati kapan saja.
Untuk mendapatkan pengalaman terbaik, Donabe Series disarankan untuk dinikmati langsung di Café Kissa. Sajian ini tidak direkomendasikan untuk take away karena nasi dan berbagai topping disajikan dalam kondisi terbaik sesaat setelah dimasak, sehingga aroma, tekstur, serta lapisan rasa umami yang menjadi ciri khas donabe dapat dinikmati secara optimal.
Melalui menu baru Donabe Series, Café Kissa menghadirkan pengalaman menikmati hidangan Jepang yang tak hanya kaya rasa, tetapi juga memberikan kehangatan dan kenyamanan dalam setiap suapan. Jika tertarik mencobanya, kamu bisa berkunjung ke Café Kissa di Grand Indonesia, Shinta Lobby, East Mall, Level Ground. Dari ketiga menu yang tersedia, mana yang paling ingin kamu coba lebih dulu, Bela?
