Baru! Ini 12 Tenant Kuliner Jepang di Yashinoki Yokocho Plaza Senayan
- Akashiro menyajikan minuman beralkohol khas Jepang, seperti sake, shochu, dan whisky.
- Asa Kiosk menawarkan kopi racikan professional dan camilan khas Jepang dalam suasana minimalis yang modern.
- BASK. adalah gerai cheesecake oleh grup kuliner Plan Do See yang pertama kali berdiri di Jepang, menghadirkan Basque burnt cheesecake otentik dengan sentuhan khas Jepang.
Plaza Senayan secara resmi membuka pusat kuliner Jepang Yashinoki Yokocho, Rabu (7/5). Destinasi kuliner terbaru yang terinspirasi dari yokocho (gang-gang kecil di Jepang) yang dipenuhi oleh kedai makanan otentik dan hidden gem ini terletak di Level P5, tepat di depan bioskop XXI.
Setelah grand opening, Yashinoki Yokocho menghadirkan 12 tenant dengan spesialisasi menu yang unik, mulai dari hidangan Jepang klasik hingga kontemporer yang telah menjadi kuliner viral di media sosial. Kolaborasi bersama JCB ini memberikan pengalaman unik bagi para pengunjung sekaligus mempromosikan budaya Jepang secara lebih luas lewat industri kuliner. Penasaran ada apa saja?
1. Akashiro
Akashiro merupakan konsep ritel baru yang menawarkan pengalaman menyeluruh dalam menikmati minuman beralkohol khas Jepang. Mulai dari sake, shochu, hingga whisky, semuanya dikurasi sehingga penikmatnya tak perlu lagi menempuh jarak ribuan kilometer.
Untuk menyambut pembukaan perdananya, Akashiro mengundang para penikmat untuk mencicipi langsung keunggulan dari tiga label ternama Jepang, yaitu Suntory Kakubin Whisky, Akashi White Oak, dan Hakkaisan Tokubetsu Honjozo.
2. Asa Kiosk
Asa Kiosk menawarkan konsep kedai yang menawarkan kopi racikan professional dan camilan khas Jepang dalam suasana minimalis yang modern. Didesain untuk memenuhi kebutuhan para pekerja kantoran, penikmat kuliner, maupun pengunjung kasual, tenant ini memadukan layanan yang cepat dengan kualitas produk yang tinggi.
Terinspirasi dari kios koran, konsep ini menghadirkan pengalaman menikmati kopi yang ringkas, tetapi tetap memberikan momen jeda yang menyenangkan di tengah hiruk-pikuk kehidupan perkotaan. Dengan mengedepankan kecepatan, konsistensi, dan kualitas, Asa Kiosk dapat menjadi destinasi ideal bagi mereka yang menghargai efisiensi tanpa mengorbankan cita rasa dan kenyamanan.
3. BASK.
BASK. adalah gerai cheesecake oleh grup kuliner Plan Do See yang pertama kali berdiri di Jepang, menghadirkan Basque burnt cheesecake otentik dengan sentuhan khas Jepang. Cheesecake ini segera menjadi produk unggulan berkat perpaduan kelezatan Eropa dan ketelitian kerajinan Jepang.
Lewat konsep yang ditawarkan, BASK. berfokus pada pendekatan elegan lewat pilihan dessert dari bahan‑bahan berkualitas tinggi. Meski tampak sederhana, hidangan yang mereka hadirkan tetap sarat nuansa. Setiap gigitannya menyiratkan kisah pertukaran budaya dan keahlian yang terampil.
4. Chontea & Co.
Chontea & Co. menyajikan consumer dua jenis experience yang terdiri dari Tea Experience dan Matcha Experience. Tea Experience menyajikan sebuah pengalaman teh omakase musiman yang berganti setiap 4–5 bulan mengikuti ritme musim Jepang, lengkap dengan padanan camilan ringan hasil kolaborasi chef in-house dan Kikkaya Wagashi. Menu ini diperkaya “Tea Champagne”, teh bersoda non-alkohol yang di-cold-infuse selama 48 jam dan dikarbonasi halus.
Berikutnya adalah Matcha Experience, yang menyajikan lebih dari 15 kultivar matcha langsung dari enam perkebunan di Fukuoka dan Kyoto, termasuk matcha stone-milled 3–4 gram per jam dengan batu granit tradisional. Semua dipersembahkan untuk memberikan pengalaman kepada tea-lovers sebuah harmoni sempurna antara teh dan cita rasa musiman Jepang.
5. Don Maru
Sebagi bagian dari Daisei Group, Donmaru merupakan gerai onigiri dengan konsep premium dan dibuat langsung di tempat agar selalu fresh dan terjaga kualitasnya. Menggunakan bahan-bahan berkualitas dan nori yang renyah, Donmaru menawarkan berbagai isian mulai dari salmon, tuna mayo, hingga umeboshi.
Selain rasa autentik Jepang, tersedia juga pilihan rasa yang disesuaikan dengan lidah Indonesia, seperti beef rendang spicy, dan teri sambal hijau. Kira-kira seperti apa jadinya, ya?
6. Kaku by SHIKAKU
KAKU by SHIKAKU adalah sub‑brand dari SHIKAKU Restaurant yang menghadirkan suasana santai ala food stall khas Jepang, dengan menu unggulannya yaitu oden dan okonomiyaki. Konsep ini terinspirasi dari izakaya dan tradisi Kaku‑Uchi, yaitu kebiasaan menikmati minuman di bar kecil yang tersembunyi. Dengan demikian, setiap kunjungan terasa penuh kehangatan.
Nama “KAKU” (角) sendiri berarti “sudut” atau “pojok” dalam bahasa Jepang, menegaskan identitasnya sebagai “a corner by Shikaku” di mana pengunjung dapat menyantap hidangan otentik dengan cara yang lebih kasual dan bersahabat, serasa menemukan rahasia kecil di tengah keramaian kota.
7. Miyageten by NOD
NOD merupakan singkatan dari Never Ordinary Device, resmi hadir sebagai mesin kapsul all-in-one pertama di Indonesia. Sesuai dengan namanya, NOD menawarkan lebih dari sekadar mesin pembuat kopi. Dengan teknologi canggih, NOD mampu menghasilkan berbagai jenis minuman – mulai dari kopi, teh, minuman herbal, hingga kreasi minuman eksotis lainnya.
Sebagai perpanjangan dari inovasi ini, NOD memperkenalkan Miyageten by NOD, sebuah coffee shop yang menyajikan beragam pilihan minuman berbasis kapsul NOD, mulai dari kopi hingga teh dengan berbagai varian rasa. Miyageten menjadi ruang eksplorasi cita rasa sekaligus cara NOD menghadirkan pengalaman minum yang berbeda.
8. Sakura Jewelry Sweets
Dikenal sebagai penyaji mochi artisan berkualitas tinggi, Sakura Jewelry Sweets menghadirkan daifuku mochi yang dibuat secara handmade oleh chef asal Jepang.
Setiap mochi memiliki tekstur yang lembut dan isian yang beragam, seperti strawberry cream, matcha dan coklat. Selain daifuku mochi, brand ini juga menyediakan beragam pilihan menu lainnya seperti sando (sandwich khas Jepang), smoothies segar, dan bottle sponge cake yang lembut.
9. Salmon Noodle 3.0
Di tengah maraknya kedai ramen di Jakarta, Salmon Noodle 3.0 berhasil mencuri perhatian sebagai pelopor yang menyajikan perpaduan unik antara cita rasa autentik ramen Jepang dengan sentuhan elegan dari kuliner Prancis.
Konsep inovatif ini lahir dari hasil pengalaman panjang Chef Shota Saka, seorang chef berbintang Michelin. Ia menggabungkan teknik memasak presisi ala Prancis dengan karakter comfort food a la Jepang, sehingga menciptakan harmoni rasa yang modern, kreatif, dan memberikan pengalaman berbeda.
Dua menu andalan mereka adalah Truffle Cheese Salmon Noodles dan Red Shrimp Ramen. Salmon Noodle 3.0 sudah bersetifikat Halal Indonesia, menjadikannya pilihan yang aman untuk seluruh kalangan.
10. Shibasakitei
Terinspirasi dari nama sebuah stasiun kereta di Jepang, Shibasakitei pertama kali dibuka pada tahun 2011 sebagai kedai ramen kecil yang langsung dikenal karena cita rasanya yang autentik dan berkualitas. Dipimpin oleh Kepala Chef Saburo Ishigooka, yang telahm eraih penghargaan Michelin Bib Gourmand, Shibasakitei berkomitmen untuk menyajikan ramen berkualitas. Seluruh mie yang diproduksi adalah hasil buatan sendiri untuk menjaga tekstur dan konsistensi.
Terdapat tiga varian menu andalan seperti Shio Niboshi Ramen, Japanese Shoyu Ramen dan Fried Chicken Tantamen. Shibasakitei memberikan sentuhan baru lewat teknik memasak ramen seperti menggunakan yuzu foam dan duck breast confit sebagai elemen tambahan yang memperkaya rasa.
11. Torisoba Zagin
Mengusung filosofi bahwa kemewahan tidak selalu identik dengan harga yang melambung jauh, Torisoba Zagin menawarkan lebih dari sekadar semangkuk ramen. Lewat kedai pertamanya di Indonesia, Torisoba Zagin menghadirkan suasana elegan dan pelayanan kelas atas ala restoran Prancis, tapi tetap hangat dan bersahabat.
Dengan spesialisasi kuah kaldu ayam yang creamy dan kaya rasa, restoran ini menggunakan dari ayam free-range asal Jepang yang didatangkan langsung untuk menjaga kualitas dan otentisitas rasa. Torisoba Zagin berhasil masuk dalam Tabelog’s Top 100 Restaurants—salah satu penghargaan kuliner paling prestisius di Jepang.
12. Yoka Yoka
Yoka Yoka menghadirkan perpaduan antara keahlian kuliner Jepang dan gaya hidup modern melalui konsep Izakaya yang hangat dan bersahabat. Lebih dari sekadar tempat makan, restoran ini menawarkan perjalanan rasa seperti berkunjung ke Jepang.
Di sini, para food enthusiast dapat menikmati berbagai hidangan khas seperti Takoyaki yang gurih hingga Donburi yang mengenyangkan. Tak hanya itu, terdapat pula berbagai pilihan dessert autentik Jepang, mulai dari Warabi Mochi, Sake Mousse, hingga Matcha Tiramisu.
Kalau kamu sedang singgah di Jakarta dan kangen dengan suasana wisata kuliner Jepang, coba berkunjung ke Yashinoki Yokocho, yuk!
