Tahu merupakan salah satu protein nabati yang populer disajikan dalam ragam kuliner khas oriental. Teksturnya yang lembut dan punya aroma kedelai yang nikmat membuat siapa saja menyukainya.
Salah satu sajian tahu oriental yang cukup populer adalah mun tahu. Kuliner praktis ini memiliki perpaduan cita rasa gurih dan kuah kental yang menyegarkan selera makan. Tekstur tahu yang lembut dan tambahan protein seperti ayam dan udang memperkaya tekstur saat kunyahan pertama.
Biasanya mun tahu banyak ditemukan di restoran Chinese food dengan rentang harga Rp30 ribu - Rp100 ribu per porsi. Namun tak perlu risau, kamu bisa mencoba resep mun tahu oriental di rumah dengan porsi lebih banyak dan harga lebih terjangkau. Yuk, coba resepnya berikut ini!
Bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih cincang
- 1 sdt daun bawang kecil iris
- 1 cm jahe, memarkan
- 20 gr filet paha ayam, potong halus memanjang
- 30 gr udang kecil, buang kulitnya, belah bagian punggungnya
- 1 pak tahu jepang, potong dadu kecil (boleh diganti dengan tahu sutra atau tahu putih)
- 200 ml air atau kaldu
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Air tepung maizena secukupnya) sebagai pengental (perbandingan air dan maizena 1:1)
Langkah pembuatan
- Panaskan minyak di wajan. Lalu tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum dan layu
- Tuang ayam dan udang, aduk sampai berubah warna dan teksturnya mengeras. Tambahkan tahu dan air atau kaldu. Kemudian aduk sampai semuanya merata.
- Berikan aneka seasoning seperti garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk kembali sampai merata. Jangan lupa tes rasa, ya. Apabila rasanya kurang pas di lidah, tambahkan seasoning sesuai selera sampai pas
- Tutup panci dan masak sampai air tersisa sekitar 25 ml
- Terakhir, kentalkan mun tahu dengan air tepung maizena
- Angkat dan hidangkan selagi masih panas.
Itulah resep mun tahu oriental yang lembut, gurih, dan bikin nagih, Bela. Yuk, coba sekarang!
