Resep Lele Goreng Balado Pedas-Manis

Resep Lele Goreng Balado Pedas-Manis, Cocok Disantap dengan Nasi Panas

Rasa pedas dan manis berpadu padan dengan lele goreng gurih

Resep Lele Goreng Balado Pedas-Manis, Cocok Disantap dengan Nasi Panas

Balado merupakan bumbu pedas khas Minangkabau yang ditumis dengan cabe giling dengan berbagai rempah, seperti bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis. Balado kerap diolah menjadi berbagai hidangan dengan sumber protein hewani maupun nabati, seperti ayam balado, tempe balado, tahu balado, dan lele balado.

Lele balado menjadi hidangan yang cukup populer di masyarakat dan disajikan di rumah makan, warteg, restoran. Perpaduan Ikan lele yang kaya akan protein dengan bumbu balado nan pedas menciptakan cita rasa autentik tradisional yang tentu menggugah selera.

Cara masak ikan lele bumbu balado pedas terbilang sederhana. Penasaran? Yuk simak resep ini.

Resep Lele Balado

Resep Lele Goreng Balado Pedas-Manis, Cocok Disantap dengan Nasi PanasNuisonk.com

Bahan-bahan lele goreng: 

  • 2 ekor lele ukuran besar
  • 2 sdt garam
  • 1.5 sdt lada
  • 1-2 buah jeruk nipis, peras ambil sarinya
  • 1-3 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah besar, buang isi
  • 10 buah cabai keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 butir kemiri
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt Kaldu bubuk instan (sesuai selera)
  • Gula secukupnya

Rempah-rempah (ditumis bersamaan dengan bumbu halus)

  • ‌1 ruas jahe, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai

Langkah-langkah pembuatan lele balado

Resep Lele Goreng Balado Pedas-Manis, Cocok Disantap dengan Nasi PanasCookpad.com

Cara memasak lele goreng:

  1. Cuci bersih ikan lele, buang isi perut dan insangnya kemudian potong sesuai selera.
  2. Lumuri ikan lele dengan garam, lada daun jeruk dan sari jeruk nipis.
  3. Siapkan wajan untuk menggoreng.
  4. Panaskan minyak dengan api sedang , masukkan ikan lele ke dalam wajan lalu goreng hingga matang dan bagian luarnya kering.
  5. Jika sudah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.


Cara membuat lele balado:

  1. ‌Haluskan semua bumbu dengan cara diblender, sisihkan sebentar.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
  3. Setelah bumbu harum, tambahkan setengah gelas air ke dalam bumbu. Jika kamu ingin lele balado berkuah, kamu bisa tambahkan air sesuai selera
  4. Tambahkan jahe, daun salam dan daun jeruk, serai ke dalam bumbu.
  5. Masukkan ikan lele yang telah digoreng ke dalam bumbu, aduk rata.
  6. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap ke daging lele.
  7. Jika semua bahan sudah matang dan bumbu meresap, angkat lele bumbu balado kemudian sajikan bersama nasi hangat

Hidangan ini cocok dimakan bersama nasi hangat dan es teh manis bersama keluarga dan teman. Membayangkan cita rasa pedas-manis bumbu balado dengan lele goreng yang gurih tentu membuat perut kita mulai berbunyi. Yuk, coba buat resep ini Bela!

Baca Juga: Resep Nasi Mentega Bawang Putih, Cocok Disantap Bersama Lauk Pauk

Baca Juga: Resep Dadar Gulung Ayam, Cocok untuk Camilan Sore Hari

Baca Juga: Resep Omurice Lezat dan Mudah, Cocok untuk Sarapan

  • Share Artikel

TOPIC

Related Article

Menggoda Lidah, Ini Resep Ramen Khas Korea yang Mudah Dibuat

Menggoda Lidah, Ini Resep Ramen Khas Korea yang Mudah Dibuat

trending

Trending

10 Nama Malaikat dan Tugasnya dalam Agama Islam, Ingat Kembali, Yuk!

10 Nama Malaikat dan Tugasnya dalam Agama Islam, Ingat Kembali, Yuk!

This week's horoscope

horoscopes
Aquarius

Ramalan Zodiak Aquarius Hari Ini - Zodiak Aquarius berasal dari k... read more

See more horoscopes here

Exclusive

6 Fakta Diet Skincare yang Sedang Ngetren di Korea Selatan

6 Fakta Diet Skincare yang Sedang Ngetren di Korea Selatan

Lutesha Bicara Soal Body Shaming: Fokus Dulu ke Diri Sendiri!

Lutesha Bicara Soal Body Shaming: Fokus Dulu ke Diri Sendiri!

Tidak usah hiraukan pendapat orang lain

Latest from Food

What?! Soju Halal? Ini 4 Fakta Kehadirannya yang Berasal dari Bandung

What?! Soju Halal? Ini 4 Fakta Kehadirannya yang Berasal dari Bandung