Resep Kue Lumpur Ubi, Makanan Ringan Asal Eropa

Kue lumpur adalah cemilan yang berasal Eropa, tepatnya dari Lisbon, Portugal. Di sana kue lumpur dinamakan Pasteis de Nata atau Pastel Natal.

Kue yang terdiri dari telur, gula, tepung, dan air santan itu sangat cocok untuk dijadikan cemilan atau teman minum teh. Adonan kue lumpur biasanya divariasikan dengan menggunakan bahan lain seperti, ubi atau kentang. Pengen buat kue lumpur sendiri di rumah? Yuk simak resepnya. 

Sebelum memulai memasak, berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan. Apa saja ya?

• 3 buah ubi
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 250 ml susu cair
• 1 sdt vanila
• 100 gr gula pasir
• Kenari secukupnya
• Keju secukupnya

Setelah semua bahan tersedia, selanjutnya adalah mengikuti langkah-langkah membuatnya. Simak cara membuatnya berikut ini ya.

1. Kupas dan potong ubi menjadi beberapa bagian. 
2. Haluskan ubi rebus, lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, susu cair, vanila, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan cetakan, lalu oles dengan mentega.
4. Tuangan adonan ke dalam cetakan yang sudah panas, lalu masak hingga setengah matang. 
5. Tambahkan kenari dan keju di atasnya, lalu masak hingga matang. 

Bagaimana Bela, tidak sulit bukan membuatnya. Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan aneka topping di atasnya. Selamat mencoba!