Salah satu kue kering yang sering nangkring di meja saat hari Lebaran adalah kue semprit. Keberadaannya yang nggak kalah beken dari kue nastar ini punya rasa manis dengan tekstur yang rapuh sehingga langsung melebur di dalam mulut dari gigitan pertama.
Cara membuat kue semprit pun cukup mudah. Seluruh bahan yang dibutuhkan untuk membuat setoples kue semprit dapat kamu temukan di toko kue atau minimarket terdekat.
Sebagai catatan, jika ingin membuat kue semprit kamu membutuhkan mixer dan oven. Jika kedua alat tersebut sudah tersedia, simak cara membuat kue semprit di artikel ini, yuk!
Alat yang dibutuhkan
Alat yang dibutuhkan:
- Mixer
- Oven
- Cetakan kue semprit
Kue semprit biasa dan cokelat
Bahan-bahan:
- 200 gram margarin
- 160 gram gula halus
- 68 gram putih telur (2 butir telur)
- 240 gram tepung protein rendah
- 40 gram tepung maizena
- 40 gram tepung tapioka
- 20 gram susu bubuk
- 1 sdt pasta vanila
- 1 sdm cokelat bubuk (optional)
- Chocochips
Cara memasak:
- Gunakan mixer dengan kecepatan rendah untuk mencampurkan margarin dan gula halus.
- Tambahkan putih telur dan pasta vanila ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
- Gunakan wadah terpisah. Campurkan tepung terigu protein rendah, tepung maizena, tepung tapioka, dan susu bubuk.
- Tuang bahan kering ke dalam adonan di dalam mixer. Aduk dengan mixer hingga adonan tercampur rata.
- Ambil separuh adonan kemudian campurkan dengan bubuk cokelat. Boleh lewati langkah ini jika ingin membuat kue semprit satu warna.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan kue semprit. Cetak di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin. Beri chocochips di atas adonan yang telah dicetak.
- Panaskan oven. Atur oven dengan suhu 150 derajat celcius dengan api atas bawah. Panggang selama 30 menit.
Kue semprit pandan dua lapis
Bahan-bahan:
- 250 gram margarin
- 220 gram susu kental manis
- 500 gram tepung maizena
- 1 sdt pasta pandan
- Chocochips
Cara memasak:
- Campurkan margarin dan susu kental manis. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung maizena, kemudian aduk menggunakan spatula. Tutup adonan dengan plastik agar tidak keras.
- Ambil ⅓ adonan untuk dicampurkan dengan pasta pandan. Pastikan warna sudah tercampur sepenuhnya.
- Siapkan loyang yang telah diolesi dengan margarin. Cetak adonan kue semprit yang telah berubah warna menjadi hijau di atas loyang.
- Setelah adonan kue semprit pandan habis, cetak adonan kue semprit tanpa pasta di atasnya. Hias menggunakan chocochips.
- Panaskan oven sebelum memanggang kue semprit. Panggang adonan kue semprit dengan suhu 130 derajat celcius dengan api atas bawah selama ±40 menit.
Kue semprit selai nanas
Bahan-bahan:
- 50 gram margarin
- 50 gram butter
- 60 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 120 gram terigu protein rendah
- 30 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
- Selai nanas
Cara memasak:
- Campurkan margarin, butter, dan gula halus. Aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan kuning telur kemudian kembali diaduk hingga halus dan tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu protein rendah, maizena, dan susu bubuk vanila. Aduk hingga adonan menjadi kalis (diuleni dengan baik).
- Siapkan loyang yang telah dialasi menggunakan kertas roti. Cetak kue semprit menggunakan cetakan kue hingga adonan habis.
- Beri sentuhan akhir dengan menambahkan selai nanas (telah dibentuk bulat kecil) di atas kue semprit yang telah dicetak.
- Panaskan oven selama sepuluh menit. Panggang menggunakan oven dengan suhu 150 derajat celcius dengan api atas bawah selama 40 menit.
- Kemudian, ubah posisi poyang yang tadinya di atas menjadi di bawah, begitu pula sebaliknya. Kembali panggang selama ±20 menit.
Itulah resep dan cara membuat kue semprit yang bisa dicoba bagi pemula tanpa perlu takut gagal. Sebelum memindahkan kue semprit ke dalam toples sebaiknya tunggu hingga kue mendingin di atas loyang. Selamat mencoba!
