Bila sedang mencari hidangan yang enak, praktis, dan cocok untuk disajikan bersama keluarga atau teman-teman, menu liwetan bisa menjadi pilihan yang sempurna. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, dapat membuat liwet lezat yang pasti akan memanjakan lidah.
Berikut adalah beberapa resep menu liwet yang dapat dibuat sendiri di rumah, Bela!
Hidangan ayam goreng yang diberi taburan serundeng (kelapa parut yang digoreng dengan bumbu). Serundeng memberikan rasa gurih, sedikit pedas, dan tekstur renyah yang menyatu dengan ayam goreng.
Bahan ayam goreng serundeng
Cara membuat ayam goreng serundeng
1. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan garam hingga halus.
2. Rebus ayam dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan air secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan air sedikit menyusut.
3. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kulitnya kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis kelapa parut kasar hingga sedikit kering dan berwarna kecokelatan. Tambahkan gula merah, aduk rata. Angkat.
5. Taburkan serundeng di atas ayam goreng yang sudah matang. Sajikan ayam goreng serundeng selagi hangat.
Telur dadar gulung terbuat dari telur yang dikocok dan dimasak tipis-tipis, kemudian digulung bersama bahan tambahan seperti sayuran, daging, atau bahan lainnya.
Bahan telur dadar gulung
Cara membuat telur dadar gulung
1. Kocok telur bersama saus tiram, daun bawang, wortel, garam, dan merica hingga rata.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan datar.
3. Tuang sebagian adonan telur ke wajan, masak hingga setengah matang, lalu gulung perlahan.
4. Setelah tergulung, tuang lagi adonan telur di sisi gulungan, biarkan sedikit matang, kemudian gulung lagi.
5. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
6. Angkat, potong-potong, dan sajikan.
Tahu dan tempe bacem dibuat dengan cara merendam tahu dan tempe dalam bumbu manis. Kemudian, dimasak hingga bumbu meresap dan bahan-bahan menjadi empuk. Rasanya gurih dengan sentuhan manis yang khas dari gula merah dan kecap manis.
Bahan tahu dan tempe bacem
Bumbu halus
Cara membuat tahu dan tempe bacem
1. Haluskan bumbu dengan cobek atau blender.
2. Rebus tempe dan tahu bersama bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan air kelapa. Masak hingga bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut.
3. Tambahkan garam secukupnya, masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna.
4. Tahu dan tempe bacem siap disajikan.
Tumis oncom leunca biasanya disajikan dengan nasi hangat sebagai lauk pendamping. Oncom dan leunca bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis.
Bahan tumis oncom leunca
Cara membuat tumis oncom leunca
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan tumis sebentar.
3. Tambahkan oncom, aduk rata hingga oncom sedikit kecokelatan.
4. Masukkan leunca, aduk hingga rata, dan masak hingga leunca sedikit layu.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula, aduk rata. Masak selama 3-5 menit.
6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar dan angkat. Tumis oncom leunca siap disajikan selagi hangat.
Teri kacang balado menggabungkan teri nasi (ikan teri yang digoreng kering) dan kacang tanah, dimasak dengan bumbu balado yang pedas. Semua bahan tersebut kemudian dicampur dengan bumbu balado yang pedas dan harum.
Bahan teri kacang balado
Cara membuat teri kacang balado
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan tomat, lalu tumis bumbu halus hingga matang.
3. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
4. Masukkan teri dan kacang tanah, aduk hingga tercampur rata.
5. Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
Sayur asam terkenal dengan rasa asam segar dan gurih. Sayur asam umumnya berisi berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, labu siam, jagung manis, dan terkadang ada tambahan melinjo atau terong.
Bahan sayur asam
Bumbu halus
Cara membuat sayur asam
1. Rebus air bersama daun salam, serai, dan bumbu halus hingga mendidih.
2. Masukkan kacang panjang, jagung manis, dan labu siam. Masak hingga sayuran setengah matang.
3. Tambahkan asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran matang.
4. Sajikan sayur asam hangat.
Tumis kangkung sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi, karena rasanya yang gurih dan sedikit pedas, serta kandungan gizi dari kangkung yang kaya akan vitamin dan mineral.
Bahan tumis kangkung
Cara membuat tumis kangkung
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, tumis sebentar.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan air, aduk rata.
4. Masukkan kangkung, aduk hingga layu. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
5. Tumis kangkung hingga matang dan air hampir habis. Angkat dan sajikan.
Itulah, 7 menu liwetan yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba, Bela!