7 Bahan Pangan Alternatif Ini Penyelamat Masakanmu

11 Apr 2020, 09:00 WIB

Pexels.com/Markus Spiske

Selama masa pandemi corona seperti saat ini, hal yang paling penting adalah bertindak efektif, berpikir positif dan berhemat sesuai kebutuhan dan ketersediaan. Membahas soal berhemat, kita bisa mengganti beberapa bahan pangan yang tidak tersedia berikut ini dengan bahan lainnya. Tenang saja, rasa dan manfaatnya tetap sama, kok.

Bahan apa saja, ya? Simak penjelasannya berikut ini.

1. Pengganti mentega

Unsplash.com/Megumi Nachev

Jika untuk memasak, minyak apa pun bisa digunakan sebagai pengganti mentega (butter). Namun untuk memanggang, kamu bisa menggunakan:

Margarin biasa
Minyak kelapa (dalam bentuk padat)

Untuk rasa yang sama, kamu bisa menggantinya dengan setengah margarin ditambah setengah saus apel. Rasanya akan sama gurihnya, kok.

2. Pengganti telur

Unsplash.com/Hello I'm Nik

Untuk setiap penggunaan telur di dalam resep kue, kamu bisa menggantinya dengan bahan-bahan berikut ini.

1/3 cangkir saus apel
1/2 bubur pisang (1/4 gelas)
1 sendok makan biji rami bubuk atau biji chia + 3 sendok makan air
1/4 cangkir tahu sutra
3 sendok makan minyak sayur + 1 sendok makan air
2 hingga 3 sendok makan mayones (untuk kue)

3. Pengganti krim asam (sour cream)

Unsplash.com/Anshu A

Setiap cangkir krim asam, bisa kamu ganti dengan bahan-bahan berikut ini.

Yoghurt Yunani polos, jumlah yang sama
3/4 cangkir krim keju + 3 sendok makan susu
1/3 cangkir mentega tawar tanpa lemak + 3/4 cangkir susu + 1 sendok teh jus lemon (untuk dipanggang)

4. Pengganti produk susu

Unsplash.com/Vera Cho

Jika kamu kehabisan susu, jangan buru-buru membelinya. Kamu bisa menggantinya dengan deretan bahan berikut ini.

1 cangkir half cream = 1 cangkir susu murni + 1 sendok makan mentega tawar atau 1 cangkir susu evaporasi
1 cangkir whipping cream = 2/3 cangkir susu murni + 1/3 cangkir mentega tawar yang tidak dicairkan
1 cangkir buttermilk = 1 cangkir susu + 1 sendok teh jus lemon atau cuka

5. Pengganti bawang putih

Unsplash.com/Michele Blackwell

Untuk setiap satu siung bawang putih, kamu bisa menggantinya dengan bahan-bahan berikut ini.

1/8 sendok teh bubuk bawang putih
1/2 sendok teh garam bawang putih (hilangkan 1/2 sendok teh garam dari resep)
1/2 hingga 1 sendok teh bawang merah cincang

6. Pengganti bawang merah

Unsplash.com/Burhan Rexhepi

Untuk setiap bawang merah yang tidak ada bisa diganti dengan bahan-bahan berikut.

1 1/2 hingga 2 sendok teh bubuk bawang
1 1/4 cangkir daun bawang cincang, bawang hijau atau daun bawang (hanya bagian putih dan hijau muda)

7. Pengganti bubuk kokoa

Unsplash.com/Joanna Kosinska

Untuk setiap 3 sendok makan bubuk kokoa, bisa kamu ganti dengan bahan-bahan berikut.

1 ons cokelat tanpa gula (kurangi lemak dalam resep sebanyak 1 sendok makan)
2 ons cokelat sedikit manis (kurangi lemak dalam resep sebanyak 1 sendok makan dan gula dalam resep sebanyak 3 sendok makan)

Bagaimana Bela? Semoga tips di atas membantumu dan tak membuatmu harus sering-sering keluar rumah, ya.