5 Resep Olahan Ayam yang Praktis & Tahan Lama

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam
• 250 santan
• 1 sdm mentega
• 5 sdm kecap manis 
• 1 bungkus bumbu instan Bamboe ayam bakar 

Cara memasak: 

1. Sebelum menyalakan api, masukkan bumbu instan ke dalam panci. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai larut. 
2. Nyalakan api sedang kemudian masukkan ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih. Pastikan ayam terendam di dalam bumbu. 
3. Masak selama 10-15 menit sampai bumbu mengental. Pisahkan ayam ke dalam wadah lain. Matikan api.
4. Untuk bumbu olesan, sisa bumbu di panci ditambahkan mentega dan kecap. Aduk hingga mentega cair dan kecap tercampur merata.  
5. Siapkan teflon anti lengket dengan api kecil. Panggang ayam sambil sesekali diolesi bumbu. Tingkat kematangan bisa disesuaikan selera. 
6. Ayam panggang siap dihidangkan bersama nasi hangat. 

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 10 cm lengkuas
• 5 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 batang sereh
• 5 lembar daun jeruk 
• 5 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdm masako
• 1 sdm lada

Cara memasak: 

1. Pertama-tama, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, ketumbar, jahe dan air. Bisa menggunakan blender atau manual dengan ulekan.
2. Campurkan bumbu yang telah halus dengan ayam yang telah siap direbus di panci. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, garam, lada dan masako. 
3. Selanjutnya, tambahkan air hingga ayam terendam. Aduk hingga merata. Rebus selama 15-20 menit.
4. Setelah matang masukkan ke dalam wadah. Saat ingin memakannya cukup goreng di minyak panas dengan api besar.
5. Jika disimpan di freezer ayam ungkep mampu bertahan hingga satu bulan.  

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 bonggol bawang putih
• 1 butir putih telur
• 3 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada
• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• Minyak secukupnya

Cara memasak: 

1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan ketumbar. Masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah halus.
2. Masukkan gula, garam dan lada. Aduk hingga merata sembari ayamnya diberi pijatan. Diamkan minimal satu jam hingga satu malam. 
3. Selanjutnya, tambahkan putih telur, tepung beras, serta tepung kanji agar renyah. Aduk hingga tercampur merata. 
4. Goreng dengan api sedang selama 10-15 menit hingga ayam berubah warna menjadi cokelat keemasan. 
5. Goreng bawang putih untuk menambah rasa (optional). Ayam goreng bawang siap disajikan bersama nasi hangat dan saus. 
6. Jika ingin menyimpannya, kamu bisa menggoreng setengah matang sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

Bahan-bahan: 

• 1/4 kg ayam
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 lengkuas 
• 3 sdm gula jawa
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt lada

Cara memasak:

1. Potong ayam menjadi dadu dengan ukuran sesuai selera. Tusuk menggunakan tusukan kayu. Sisihkan. 
2. Siapkan panci. Campurkan bawang merah dan bawang putih yang telah halus, lengkuas yang telah digeprek, gula Jawa yang telah diserut, kecap manis.
3. Bumbui dengan garam, ketumbar bubuk dan lada. Tambahkan air baru kemudian aduk hingga merata. 
4. Rebus daging ayam selama 15 menit di dalam air bumbu. Kemudian panggang menggunakan teflon. 
5. Terakhir, sajikan menggunakan bumbu kacang. Sate ayam siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 sdt kunyit
• 1 batang daun bawang 
• Jeruk nipis
• Kaldu bubuk
• Garam
• Air kaldu

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 10 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit

Cara memasak: 

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Siram dengan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. 
2. Bumbui menggunakan garam, kaldu bubuk dan kunyit secukupnya. Aduk hingga tercampur merata. Diamkan selama 20 menit di dalam kulkas. 
3. Goreng setengah matang dengan api sedang. Sisihkan. 
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, cabe merah dan cabe rawit. 
5. Siapkan wajan untuk memasak. Beri sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus. Tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga matang. 
6. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang. Selanjutnya, siram ayam dan bumbu menggunakan air kaldu. 
7. Beri sedikit garam, gula, lada dan penyedap sesuai selera untuk menambah rasa. Masak hingga air berkurang. Saat matang tambahkan daun bawang yang telah diiris. 
8. Ayam rica-rica siap dihidangkan bersama nasi hangat dan kerupuk. Ayam rica-rica tahan hingga dua hari di dalam kulkas. 

Melansir dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen itulah resep menu praktis anti gagal yang cocok banget buat anak kos. Selain mudah dan cepat, bahan-bahan untuk resep di atas bisa kamu temukan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket. Selamat mencoba.